下町の台所ごはん

こんにちは。

前回の投稿で久しぶりに南房総に行ってきたー!

っと言ったところで終わったので続きです(笑)

少し前の話になります。


遡る事３月５日・・この日は朝早くから出掛けて

まずは鋸南町の水仙ロードに行ったのですが

あいにく水仙の見頃は過ぎてしまい殆ど咲いていませんでしたT^T


次に向かったのは鴨川シーワールドです!!

ココを訪れたのは何年ぶりだろう・・

トップのクラゲの写真・・綺麗で癒されるでしょ〜♪

海でチクッと刺すクラゲは嫌いだけど

こうやって観賞するのは癒されますね〜♪


シャチやイルカやアシカなどのパフォーマンスも楽しかったです!

特にシャチ!!　めっちゃカッコ良くて可愛かった〜（≧∇≦）

前の方で見ていたカップルが、水しぶきを浴びてびしょ濡れに!

思わずプッ！っと笑ってしまいました(笑)









私はそんなシャチとチュ〜を体験!!!!

羨ましいでしょ〜（≧∇≦）

なんて、、このシャチは撮影用のシャチと一緒に撮れる写真なんです(笑)

でも、本当にシャチとチュ〜しているみたいでしょ!?(笑)










次に向かったのは東京ドイツ村です!

ここも何年ぶりかなぁぁ・・

明るい時間に見る景色は、自然が溢れるフツーの敷地なんだけど

これが夜になってイルミネーションが点灯すると

ガラッと世界観が変わって感動するのです♪

特に高台から見た景色は本当に綺麗だったなぁ・・









折角ドイツ村に来たので

やっぱりソーセージを食べながら









ドイツビールでしょ〜(笑)

最近お酒は控え気味なので、ちょこっとだけね(笑)



























昼間は菜の花や花に癒されて

シャチやイルカと触れ合って

夜は光のイルミネーションに感動して

楽しい南房総の旅でしたo(^▽^)o


コロナで外出自粛が続いてますが

こういう場所は3密(ソーシャルディスタンス)になっていません。

都内のスーパーや買い物に行く方が密状態で怖いです。。

これから桜のシーズンだし、宴会などを避けてお花見するのは良いと思うよ〜。

だけどそれにはしっかりコロナ対策をして(マスクなどをする)が条件ですが!



さて、、体調の方ですが・・

一昨日にまたCT検査をしてきました。

まだハッキリした検査結果はでていないのですが

肝臓に怪しいカゲが見つかってしまいました。。

転移していないと良いのだけど・・

やっぱり不安です。。



正直・・検査結果が良くない時は、かなり落ち込みます。。

だけど落ち込んで悲しむ時間を増やすより

楽しく笑ってる時間を大切にしたいので

やりたい事や有意義な時間をいっぱい作ったり考えたりしています。

一生懸命に頑張っている時って、やっぱり楽しいし幸せなんですよね♪


っと、検査結果もまだハッキリ分かった訳では無いので

病気話はここまでにして


来週あたりは桜シーズン突入!

満開の桜でも見て癒されてきま〜す(^-^)/



最後にドイツ村で美人専用のベンチに座りましたが

文句は受付けませ〜ん!!!!!!















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(材料)1人分

　　　スパゲッティ　100ｇ
　　　しらす　大さじ2
　　　春菊　50~60g
　　　オリーブ油　大さじ1
　　　ニンニク　1カケ
　　　赤唐辛子　1/2本
　　　パスタの茹で汁　お玉１杯
　　　顆粒だしの素(かつお風味)　小さじ1/3
　　　醤油　小さじ１
　　　黒コショウ　適量


　(作り方)

1・春菊は食べやすい大きさに切り、葉と茎に分ける。
　 ニンニクは薄切りにして、赤唐辛子は小口切りにする。
　 パスタをアルデンテに茹でる。
　 パスタの茹で上がる１分前に春菊の茎を入れる。
　
2・フライパンにニンニクと赤唐辛子を入れ火にかける。弱火〜中火
　 ニンニクの色が変わってきたらパスタの茹で汁を加える。

3・湯切りしたパスタも加えて乳化させる。
　 しらす・顆粒だしの素・醤油を加えて調味する。
　 お皿に盛り黒コショウをかけて、春菊の葉を添える。







こんにちは。

久しぶりの投稿です (^^;;

ここのところ・・レシピをサボり過ぎでごめんなさい。。

書きたい事は沢山あるのですが・・

今年はもう少し気合いを入れて更新出来たらなぁ・・っと思ってます。。


先日・・

久しぶりに南房総の方へ遊びに行きました!

その模様は今度更新しますね〜!!


ではでは、、






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かなり・・

かなり・・

遅くなってしまいましたが

明けましておめでとうございます!!


またまた約1ヶ月ぶりの更新になってしまいましたが

コロナ対策をしつつ、元気で毎日を過ごしています。


料理ブログなのに最近はレシピをアップしてなくて・・ (^^;;

ごめんなさい。。

今年は今の現状と向き合いながら

新しいチャレンジもしていきたいと思っています!!

いつもマイペースな私ですが、今年も宜しくお願いします。



今年は丑年なので、牛柄の帽子をかぶって(笑)




　　　　




この写真は少し前に撮ったものですが

マスクもウレタンマスクはあまり効果がないとかで

せめてマスクだけでもお洒落したかったのに

今は不織布マスクでコロナ対策をしています!!

もーーーーーー(`o´)

コロナのせいで色々制限されてストレスが溜まるよねぇ・・>_<




さて、、新年早々　←(新年明けてかなり過ぎてますが (^^;;)

前回のCT検査の結果ですが・・

新たに転移しているところは見つからず

ホッとしているのだけど

前回見つかった右副腎の転移の所が、少し大きくなってしまったようです。

これ以上転移が広がらないように願うしかないけど

不安になって下ばかり向いていたくないから

なるべくネガティブにならないように

楽しい時間をいっぱい作っていこうと頑張ってるよ〜!


コロナでなかなか身動きが出来ないけど

出来る範囲で今年は何か新しいチャレンジをしていきたいです!!



あっ!!

おうち時間が増えて、自炊する事も多くなったせいか

大好きな料理も少し磨きがかかったような気がします(笑)

今日食べたおうちランチです!!

オムライスを作ったよーー♪

ねっ!!　美味しそうでしょ♪　　←自画自賛(笑)









こうやって美味しいものが食べれるって、めっちゃ幸せ〜♪♪

そうだ!!　今年の目標は

また自分の料理本を出せるように頑張るかぁ（≧∇≦）

夢を持つ事って大切だと思うの!!

夢を持つ事で自分の進む方向や生き方にも気力が出ると思うから

だからいつだって諦めちゃダメだよね!

うん♪うん♪　

やっぱり前向きになっている時って

自分に自信が持てる気がしま〜すo(^▽^)o






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こんにちは。

またまた久しぶりの投稿になってしまいましたが (^^;;

まずはこの写真から・・

水辺に映る景色・・綺麗でしょ〜♪

ここは都内最大！？の水郷公園　「水元公園」です!

レンガ色に染まったメタセコイアの森

池の対岸から見ると、ここは東京なのかぁ？って思う光景です✨🍁


ここに遊びに来たのは、中学生の時 以来かな…

中学の友達とは自転車で遊びに来て、両親とは釣りをした記憶があります。


自転車で行ける距離なんだけど、近いといつか行ける！と思って

なかなか足を運ぶ事もなく、久しぶりに遊びにきました!!


ゆっくり散歩したのは初めてかな・・

だから色んな発見があって楽しかったよ〜♪




　




「生きた化石」と呼ばれるメタセコイアの森

非日常的な風景・・




　




　




コロナで密を避けて外出をなるべくしないようにしてるけど

たまにはこういう場所で深呼吸です。




　　
　








さて、、

そんな週末を過ごした次の日は・・

今年最後の病院に行って、CT検査をしてきました。


今年は病院にいっぱい通ったなぁ>_<

夏に乳がんの転移が見つかって

一時期はベージニオ(飲む抗癌剤)を投与していましたが

副作用がキツい理由もあったけど

それ以前に抗癌剤治療を続けたくない意思を主治医に伝え

今はホルモン剤(レトロゾール)投与の治療と

CT検査で様子を見ています。


先日のCT検査はまだ詳しい結果は出ていないけど

当日のおおまかな結果の画像を見ると

転移した所が少し大きくなっているかもしれない・・との事です。。

気持ちは　かなりショックだけど・・

まだハッキリした事は分からないので

今は深く考えないようにしてます。

心配しても悩んでも、そして悲しんでも・・結果は同じ

それなら楽しい事をいっぱい感じたいから。。



そうそう!

今服用している痛み止めの薬(トラムセット配合錠)が

飲酒をすると肝臓の障害が出やすくなるようなので

寝酒をキッパリやめたら、何だか体の調子が良くて痩せたの〜(笑)

だけどお酒の代わりに甘いものが食べたくなってしまって

最近はソフトクリームを食べるのが楽しみだったりします(笑)

暖かい部屋でぬくぬく過ごしながら食べる

冬のアイスクリームって何だか幸せです（≧∇≦）v





　　　　








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約1ヶ月ぶりの更新になってしまいました (^^;;

前回の更新からストップしてしまったので

「体調悪化してしまったの?」

「元気でいるの?」

「精神的に落ち込んでいない?」

とか、、心配メッセージを沢山いただきました。。

心配をかけてしまい ごめんなさい m(__)m


がっ!!


元気!!!!　です



ベージニオ(飲む抗癌剤)をストップして約2ヶ月・・

ベージニオの副作用も無くなって

眠れるようになったし、食欲も戻って食べれるようになりました。


16日の月曜日に病院に行って血液検査をしましたが

今まで通りで腫瘍マーカーは平均値より少し高めだったけど

他は特に問題もなく

来月のCT検査まではホルモン剤(レトロゾール)投与の治療になりました。


主治医は抗癌剤治療を勧めていますが・・

その事に関しては私の意思(抗癌剤はもうやりたくない)を含め

今も主治医に相談中です。


癌が転移してしまって、これからまた長い付き合いになるので

忘れられる時は忘れて

なるべく心と体にストレスを与えないようにしています。


あっ!!　最近久しぶりに会う人に必ず言われるのが

「痩せたね〜!!」です (^^;;

先日の病院でも主治医に言われたし・・

自分でも鏡を見て思うのだけど

顔が少し小さくなって、指輪のサイズもワンサイズ落ちてしまったかな・・

ダイエットでサイズダウンは嬉しいけど

薬の副作用で1ヶ月間ぐらい、殆ど食べれなかったから・・

後は今服用している痛み止めの薬(トラムセット配合錠)が

飲酒をすると肝臓の障害が出やすくなるようなので

寝酒をキッパリやめました!!（≧∇≦）

いつもは寝る前にバーボンの水割りを2~3杯飲んでたけど

今は夕飯の晩酌で、コップ1/3杯ぐらいの発泡酒だけにしてます。

週末はたまにもう少し飲んじゃうけどね(笑)


元々ポッチャリ体型だったので、もう少し痩せたぐらいが丁度良いのかな(笑)

マスクをしていて分かりづらいけど、ちょっと顔がスッキリしたでしょ(笑)




　　　　







っと、病気の話はここまでにしておいて

この1ヶ月間はコロナ対策をしつつ、密も避けるようにして

癒され空間の中で、五感を刺激してきたよ〜♪


遡ることハロウィンの頃・・









このメイクで街中を




　　　　



う、嘘です (^^;;

これはハロウィン用のメイク用アプリです(笑)

っと、冗談はおいといて・・



以前TVで紹介していて気になっていた、夢の島熱帯植物館に行ってきた〜!









丁度ハロウィンの日だったので、入口付近には巨大カボチャが沢山あって

可愛く仮装した子供達がいっぱい遊んでました。




　　　　




ドーム内に入るとそんなに大きくはないけど

滝や川が流れてる演出があったり









南国のモァ～っとした暖かい空気や匂いがして

熱帯ムードが楽しめましたよっ♪




　　　　








　　　　




そして先週の週末は八千代市にある、京成バラ園に行ってきました。













見頃ギリギリでしたが

バラの香りに包まれた優香な空間を楽しんできました。












私の身長よりも高いバラ・・




　　　　




バラの香りや音色…

五感を研ぎ澄ます空間と時間

いっぱい刺激してきました(^-^)/

最後は五感の1つの「味覚」バラのソフトクリームを片手に・・(笑)




　　　　



　　　　



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こんにちは。

久しぶりの投稿になります。

今回も乳がんの闘病記です。。

闘病記は自分の為に記録を残しているので、皆さんはテキトーにスルーして下さいね!!



まずは今回の血液検査の結果ですが

相変わらず腫瘍マーカーは平均値よりも少し高めでしたが

他は特に問題ありませんでした。



ずっと痛かった背中の痛みは、今まで飲んでいた痛み止めの薬(ロキソプロフェン)では効かないので

もう一段階強い痛み止めの薬(トアラセット)を出して貰いました。

早速服用したら痛みは楽になりました。

もしその薬が効かなかったら、今度は注射(医療用の麻薬)で痛みを散らすと言われたので

内心ホッとしています。



そしてベージニオ(飲む抗癌剤)を休薬して1ヶ月が過ぎました。

休薬と言うよりは抗癌剤はもうやりたくない(できない)意思を主治医に相談中です。



当時・・癌と宣告されて、主治医にから言われた言葉。

「言いにくいですが癌は結構進行していて、医者から見たら嫌なタイプです」と

「手術をして全ての治療をしないと５年以内に70%〜80%の確率で再発するでしょう」と

「だから治療を頑張って少しでもそのパーセンテージを下げましょう」と


そう言われて8年

いっぱい頑張ってきたよ。。


乳がんは転移・再発したら根絶するのはとても困難で

最も再発率が高いのは術後2～3年で !?

再発する人全体の70～80％がこの時期に再発するようです。

手術から5年過ぎると少しずつ再発のリスクは低下して

手術から8年前後に少し再発の確率が高くなると・・

これは育つのが遅い癌が、この時期に再発してくるみたいです。


心のどこかで8年過ぎたから、自分は大丈夫なんだと思っていた。。

だけど・・

右副腎に再発してしまった。。


これからは癌の進行を抑える、薬物治療をしていかなければいけない・・


頭では分かっているんたけど、気持ちの整理がつかない状態です。


再発が分かって考える間も無く

ベージニオ(飲む抗癌剤)を勧められて投与してましたが

薬の副作用やこれからの治療費やら

色んな意味で心と体にストレスがのしかかってしまい

とりあえず気持ちが少し落ち着くまでストップして

これからの治療方針を考える時間もらって

今年いっぱいは今まで通り、ホルモン剤投与の治療をしながら

これからの治療を主治医と話し合っていく事になりました。



主治医はホルモン剤だけでは弱いので、抗癌剤を勧めています。

以前やった事のある点滴タイプの抗癌剤(FEC療法)か

副作用が少し軽い飲むタイプの抗癌剤・・


どちらにしても抗癌剤・・

私としては もうやりたくない!! の気持ちが強いです。。


この事は私を支えてくれている家族とも話し合いながら

ちゃんと考えて向き合っていかないと・・ですね。




そして今回はもう一つの悩み事

乳房再建について


以前 乳がんで失われた胸を取り戻す手術(乳房再建)をしました。

再建には自分の組織を使用する筋皮弁法と、インプラント法の２つがあって

私はインプラント法を選びました。

自家組織による乳房再建と比べて、手術時間や入院期間も短く

手術による体への負担も小さいため、早く社会復帰をしたかったからです。


ただインプラントは合併症のリスクが高くなるのと

10年を目安に入れ替えをしなければいけません。



乳がんになって8年めと言う事で、入れ替えをどうするか考えていました。

私がインプラントを使った乳房再建をした時は、保険適応だったのですが

今は保険が効かなくなってしまったようで

先生曰く、「次回の乳房再建は絶対に自家組織による乳房再建を勧めます」と言われました。



去年死亡事故がおきたようで

乳房再建用のインプラントとエキスパンダーの回収(アラガン社製)が生じました。

私もその時に先生から説明を受けましたが

私の入れているインプラントはアラガン社製ではないのと

ちゃんと定期的に診察しているので心配無いと言われました。



そんな話をしていて、来年にでも自家組織による乳房再建の手術をする予定でした。

なのに・・

癌の転移が見つかってしまったので

今は体の様子を見ながら、手術は一旦白紙になりました。

全身麻酔の手術は体にかなりのストレスが生じるので

それによって癌の転移・再発が進んでしまう可能性があるらしいです。



先日、その事で形成外科の先生と話をしたんだけど

「8年頑張ったのに転移はショックだね」

「だけど諦めないで、もう一踏ん張り頑張りましょう!」と励まされて

何だか凄く悲しくなって、涙が出て・・堪えました。。



頭の中で考えても

やっぱり頑張るしかないんだよね〜

そうやって頑張っている最中で、自ら死を選んでしまうニュースを見ると

とっても悲しくなります。


生きていれば…さ

きっと大丈夫だと信じて

もっと自分を大切にして、時間も大切に使って過ごさないとね。





はぁぁ。。

心のうちをブログにかいて少し楽になったぁ。。



長々とここまで読んでくれて、ありがとうございます。





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こんにちは。


ベージニオ(飲む抗癌剤)を休薬して10日が経ちました。


詳しいことはココ参照→リンパ節転移・・新たな治療ベージニオ

　　　　　　　　　　　ベージニオの副作用　100mgに減薬

　　　　　　　　　　　ベージニオの副作用　100mg〜1ヶ月休薬



ベージニオを服用しておきていた副作用も軽くなって

下痢や吐き気もなくなってきて、食欲もだいぶ戻ってきました♪

やっと普通らしくなってきたよぉぉ。。



治療の為に副作用のキツい薬を飲み続けるのって

これから先・・やっぱり悩んでしまいます。

抗癌剤が良いとか悪いとか・・説明できないけど


薬を服用して効く人もいれば、全く効かない人もいるわけで・・

今回思った事は

薬(飲む抗癌剤)を服用している期間の方が

副作用も色々出て、超〜病人みたいな時間を過ごしていたし

これが繰り返し薬を服用しなければいけなくなったら

何だか楽しくない人生になっちゃうような気がする。。


以前やった点滴の抗癌剤よりは副作用は楽だったけどね・・



もしかしたら凄くよく効く新薬で出てきて

副作用も軽くて・・なんて事を期待したいですが


とにかくこれからの治療方針の事は

ずーーーーーーーーーっと、悩むと思います。

流石にこの事については深すぎて、言葉に表せないです。。



さて、、

べージニオを休薬して体は楽になってきたんだけど

右腕のリンパ浮腫が悪化しちゃって >_<


いつもは腕のマッサージをしてから

夜、寝る時用のバンテージ(弾性包帯)　を巻いたり　　









弾性スリーブをしたりするんだけど









薬の副作用で辛かった期間は

リンパ浮腫の腕を労る気力もなくなり放置してしまいました。


バンテージ(弾性包帯)や弾性スリーブって

かなり腕を圧迫するので、結構ストレスがたまるのです (^^;;

結果・・右腕は更に浮腫んでしまって悪化してしまいました。


これからはちゃんと大切にして

以前のようにリンパマッサージと浮腫対策をしないと〜!!



っと、闘病記の話はここまでにして・・





最後は簡単レシピで!!


先日、母から沢山の野菜の差し入れがあって

とりあえず冷凍保存ができる物は

用途に合わせて切ってから、小分けにして冷凍保存をして

後は大量消費出来る常備菜を作ったりしました。



今回はきゅうりを使って、ポリポリ食感が楽しい

きゅうりのキューちゃん風な佃煮を作ったよ〜!!



(材料)

　　　きゅうり　3本
　　　塩　小さじ1
　　　生姜　1カケ
　　☆醤油　大さじ3
　　☆みりん　大さじ2
　　☆酢　大さじ1
　　☆砂糖　大さじ1/2
　　☆鷹の爪輪切り　小さじ1/2
　　☆顆粒だしの素(ほんだし)　ひつとつまみ


(作り方)

1・きゅうりはヘタをとり薄い輪切りにする。
　 ボウルに入れ塩を揉み込み、10分置く。
　 きゅうりから出た水分をしっかり絞って水切りする。

2・生姜は千切りにする。
　 鍋にきゅうり・生姜・☆(合わせ調味料)を入れて火にかける。中火。
　 混ぜながら味を染み込ませ、水分が無くなったら完成。









薬の副作用も軽くなって

料理を作る気力や食べる楽しみが戻ったのが

凄ーーく嬉しい♪

少し前まで一口食べては休んで、また一口食べて

そして気持ち悪くなる、、みたいな感じだったから


とにかく今はこんな風に食べれるようになりました(^-^)/









後はちゃんと食べて体力回復させなきゃ〜!!!!






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こんにちは。

右副腎に転移が見つかり、新たな治療として

今まで飲んでいた「タモキシフェン」というホルモン剤の代わりに

「レトロゾール」というホルモン剤と併用して

「ベージニオ」という薬を投与する治療になりました。←飲む抗癌剤です。


詳しい事は前回の記事を読んでね→リンパ節転移・・新たな治療ベージニオ


150mgを1日2回投与して２週間の副作用は

ベージニオ150mgの副作用← ココを参照に!!


150mgの副作用は血液検査にはあまり問題無かったのだけど

下痢と吐き気がとにかく酷くて

薬を服用して６日目からは差し込むような胃痛がずっと続きました。

味覚もおかしくなってきて、食欲も減退しました。⤵︎


そしてベージニオ150mgから100mgに減薬して

2週間が経ちましたが、その時に出た副作用です。


まずすぐに現れたのは、体に湿疹(蕁麻疹)が出てきました。

湿疹(蕁麻疹)が出る前に、薬局の薬剤師さんから教えてもらっていたので

あまり焦らなかったけど・・

お腹全体と足のつけ根に赤い湿疹(蕁麻疹)がドバーっとでました (^^;;

湿疹(蕁麻疹)は痒みは無くて、10日程で薄くなってきました。


前回酷かった下痢は、下痢止めの薬を服用してなんとか減りました。


熱はいつもの平均体温が36度にたいして

薬服用後は　朝36.5　　夜は36.7〜36.9度が続いています。


そして吐き気は150mgの時は嘔吐する事があったけど

100mgに減薬してからは嘔吐はなくなりました。

だけど吐き気とむかつきは変わらずで

食欲減退で気分の悪い日が続きました。


味覚異常もあります。

150mgの時は下の先がツルツルして、苦味を感じるようになりました。

100mgに減薬してからは苦味は無くなったけど、味が少し変です。


皮膚の乾燥も酷かったので、保湿クリームで対処しました。


それと目眩も多くなりました。

急に立ったりするとクラッとなるので、立つ時は気を付けるようにしてます。


背中の痛みは相変わらずで、痛くて眠れない事も・・

とりあえず痛み止めの薬を飲んで誤魔化し中です (^^;;


後は疲労感かな・・

コロナで外出自粛も続いた事もあってか

体力がかなり落ちちゃって、薬の副作用と重なって

家の身の回り事は出来るけど

買い物で外出したりすると、息切れしてだるくなります。

この時はまだ暑かった事もあって、マスクをしていたからかもしれないけど・・



っと、ベージニオ 100mgの副作用はこんな感じでした。


そして先日病院に行って血液検査をして

今回の副作用をみて、1ヶ月間ベージニオを休薬する事になりました。

以前と同じようにホルモン剤(レトロゾール)の治療になりました。


私としては凄く嬉しい♪

副作用も減るし、お財布にも優しくなるからね〜!!

ベージニオってめっちゃ高い薬だから (^^;;



とにかく前回の診察では、主治医といっぱい話したよ!!!

今後の治療方針や、今抱えている不安や気持ちなど・・


主治医は体と心を少し(1ヶ月)休めたら

やはり抗癌剤治療を勧めてきました。

今回のベージニオは飲むタイプの抗癌剤で

以前やった点滴タイプの抗癌剤よりも副作用は楽でした。

主治医は点滴の抗癌剤もあり・・と言っていたけど


私の気持ちとしては、もう抗癌剤はやりたくない!! が本音で

その事も主治医に話ました。。

薬漬けの延命治療になっていくのは

考えただけで怖いし不安です。。

だからと言って、ハッキリとした答えも出せず・・

これからもずっと悩み続けるのだと思います。。



この話題になってしまうと、話が長くなってしまうので

また今度ね 。。



闘病記を書いていると、やっぱり重たい話になっちゃうね (^^;;

今回はコメント欄閉じさせてもらいますね〜




最後は美味しい話題で!!

私の場合 食欲がない時によく食べるのが

「うどん」や「お粥・雑炊」なんだけど

今回薬の副作用で味覚が落ちてしまった時によく食べていたのは

このうどんです♪

「たまごかけカレーうどん」








このうどんは以前 ブロ友のメタさん(メタボ夫婦さん)がアップしていて

一度作ったら美味しくて、リピしてよく作ってます♪

作り方はメタさんのレシピを参照に!!　→「たまごかけカレーうどん」

卵とじ餡の中は、カレーで和えたうどんが入ってますよ〜!

カレーうどんと卵とじ餡の合体!!

想像しただけでも美味しそうでしょ〜(^｡^)♪









食欲が落ちている時も、カレーの風味と

まろやかな卵餡掛けでツルッといけちゃう一杯ですよ〜♪


カレーうどんの「あるある」だけど

うどんをすすって食べると、ピチャっとはねて服についちゃう事ありますよね(笑)

だからね!!

うどんはあらかじめ、短く切ってあります!!

そうするとお箸でもちあげても、ピチャっとならないよ〜（≧∇≦）v

これはね、、

小さいなお子さんやお年を召された方にもオススメな食べ方かもっ!!



さて、、

ベージニオも休薬になったし

美味しいもので元気と笑顔を補充して

頑張らなきゃ!!!!







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こんにちは。


先月 右副腎に転移が見つかり、新たな治療が始まりました。

詳しい事は前回の記事を読んでね→リンパ節転移・・新たな治療ベージニオ




今まで飲んでいた「タモキシフェン」というホルモン剤の代わりに

「レトロゾール」というホルモン剤と併用して

「ベージニオ」という薬　150mgを1日2回投与して２週間が過ぎました。



最初の２週間に出た副作用ですが

主な副作用にある「下痢」の症状がヒドかったぁ。。

私の場合　薬を飲んだ次の日から始まり

最初の5日間は2~3回程度で済みましたが

徐々に増え始め、10日を過ぎた頃には昼〜夜中にかけて

5〜10回もの下痢(腹痛)が続いて、体力的にもしんどかったなぁぁ>_<



後は吐き気と背中の痛みで夜寝れない事もあったり

食欲もなくて少し食べただけで気分が悪くなったり

薬を飲んだ１週間目からは差し込むような胃痛(特に夜中)に襲われたので

腹巻きにホカロンを貼って対処しました。←胃痛は9日間続きました。


美味しいものを食べる事! 作る事! が大好きなだけに

食欲がなくて食べれないのは、すっごく悲しいなぁ T^T



食べないと当然体力も落ちてきます。

それじゃなくても、コロナで外出自粛をしていて

歩く回数や運動量もかなり減ったので

少し動くいただけで疲れやすく体がだるい感じです。

朝の日課にしているラジオ体操第一と第二も、手足が重たく感じます。


それと微熱がずっと続いています。

私の平均体温は36℃なんだけど、薬を飲むようになってから

平均体温が朝は36.5　夜は36.7℃に上がりました。


胃が痛くなったり食欲がないのは

薬の副作用もあるけど、ストレスもあるのかなぁ・・



ベージニオは成人には150mgを1日2回投与するのですが

治療中は血液細胞の減少や肝機能の数値の上昇がみられる事があるので

2週間ごとに病院に行って、血液検査をして様子をみて

副作用の程度によって、1回の量を減らしたり一時的に休薬する事があります。



さて、、


その２週間が過ぎて、病院に行きました。

まずは血液検査をして、病院内の薬剤師さんに２週間に出た副作用を報告

色々とアドバイスを受けてから、主治医の診察です。


血液検査の結果は問題はありませんでしたが

下痢が多いのと吐き気・食欲減退・倦怠感など

後は夜眠れない事もあったので

次の２週間は薬(ベージニオ)を100mgに減薬する事になりました。



私的には減薬した方が、副作用も楽になるだろうし

薬代も安くなるので嬉しいのですが・・←この薬めっちゃ高いので!!!!


ベジニオ150g２週間分で7万円超・・1ヶ月で約15万円　

100gで２週間分で約5万円超


どちらにしても高いよなぁぁ(泣)

それに減薬した事で薬が効いてくれるのか、微妙な心境です (^^;;



っと、ベージニオを服用して２週間の副作用はこんな感じでした。


主治医の診察が終わって、病院近くの薬局に薬の処方箋を出しにいくと

薬局の薬剤師さんから

「湿疹用の薬が出ていませんが、体に湿疹(蕁麻疹)は出ていないですか?」と聞かれ

「出ていません」と答えると

薬剤師さん「この薬を飲むと２週間前後で湿疹が出やすくなるので

もし湿疹が出たら病院に電話して主治医に相談して下さい」と言われました。

主治医や病院内の薬剤師さんからは、そんな説明を受けていなかったので

聞いておいて良かったです!!


だってね・・

家に帰ってシャワーを浴びようと服を脱いだら

お腹全体と足の付け根に 赤い湿疹(蕁麻疹 )がどばぁ〜っと出ていてビックリ!!

たまたま薬局の薬剤師さんから話を聞いていたから

そんなには焦らなかったけど

もし知らないで湿疹がこんなに出たらめっちゃ焦るよぉ>_<


すぐに病院に連絡を入れて、湿疹の事を話しました。

痒みがなくて我慢出来るなら、次回の外来の時で良いとの事!!

「痒みがある場合は病院に来て下さい」と言われましたが

幸い痒みはなくて湿疹だけなので、家で様子をみる事にしました。



そんなこんなで２週間が過ぎて

100mgに減薬した日々を過して、副作用と格闘中です(￣^￣)ゞ

新たな副作用 湿疹に始まり他にも副作用が出ています。

それはまた次回に!!




PS・・

こうやって文字にして副作用の事を書いていると

凄く大変なんだなぁ・・って感じですが

こんな風に文章を書けるという事は

私はまだまだ余裕があるんだ!!って思っています。



まっ、色々と考えちゃうと不安なるけど

なるべく考えないようにして、笑って過しています（≧∇≦）

お酒もちょっぴり飲んだりしてるし(笑)



私のブログは料理のレシピがメインのブロクですが

少しの間レシピはお休みかなぁ・・

最近は食欲があまり無いので、質素な優しいご飯を作って食べているので

レシピにするほどでも無いのですよね〜 (^^;;

だけど食べるの大好き! 料理好き!の料理研究家として自負しているからね

手抜きながらも、ちゃんと体と心が喜ぶ料理を作ってるよ〜

今日はね、、ニラ入りの親子雑炊を作って食べたよ!!

あまり食欲がなくて全部は食べ切れなかったけど

病は気から!!・・そして食から!!　が大事なので(笑)















そうそう !!

ブログ(主に料理・音楽・闘病記)はPCでアップしているのですが

最近はPCを開ける時間が少なくなっています。



スマホでサクッと出来る「Facebook」や「インスタグラム」の投稿が多いです。

こちらはブログにはアップしていない、夜の晩酌料理がメインですが

気になる方はフォローして、遊びに来て下さいね!








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まずは・・

言いたくない告知ですが・・

ずっと乳がんの治療をしてきましてたが

とうとうリンパ節の転移が見つかってしまいました。

今は心にポッカリ穴が空いてしまったような状態です。



半年前にさかのぼりますが・・

半年前の3ヶ月検診の時は丁度コロナが流行り出している時で

外出自粛が始まった時でした。

病院に検診に行って良いのか分からず、電話連絡を入れたところ

その時の検診は電話のみでのリモート検診になりました。



その頃から少し体に違和感があったのです。

背中が痛い!!!!!

半年前のリモート検診の時にも主治医にその症状は伝えましたが

だけどそれはコロナストレスだったり、疲れからなのかなぁ・・っと思ってました。

最初は痛み止めを飲んで、湿布を貼っていれば大丈夫だったからです。

だけど・・

だんだんと背中の痛みが酷くなってきて、夜も眠れなくなってきました。

心配だったので近所の整形外科に行ってきました。

レントゲンの結果では骨やその周りに異常は見当たらず

結局痛み止めの薬と湿布薬・そして抗不安薬・睡眠薬の薬が処方されました。

最初はその薬でしのいでましたが

やっぱり1ヶ月経っても2ヶ月経っても症状はあまり変わらずでした。


次に行ったのが鍼灸院でした。

針治療は痛いと所にすぐに効くと以前聞いた事があったので

試しに行ったのですが・・効果はありませんでした。


この時期は東京でコロナが大流行していた時で

外出するのも怖くて、かなりストレスも溜まっていました。


とりあえずは痛み止めの薬と湿布薬で我慢でしたが

7月入ったぐらいから、食欲が無くなってきて

少し食べるとすぐにお腹がいっぱいになってしまい

その頃から少し吐き気もしていたと思います。


ずっと不安になりながらも

7月27日に3ヶ月検診の日がきました。

血液検査の結果は以前同様

腫瘍マーカーが基準値よりも少し高めでしたが

特に大きく変動しておらず、前回よりも少しだけ低い数値でした。


以前から腫瘍マーカーが凄く上昇した時には

「CT検査をしましょう!!」と言われてきましたが

今回はマーカーの劇的上昇は無かったものの

背中の痛みも気になるので、CT検査をする事になりました。

その日の検査結果では、異常は見当たらず

数日後もっと詳しい検査結果が出るので

もし何かあったら電話連絡をする事でその日の検査は終了しました。


そして8月3日・・よりによって私の誕生日 (^^;;

主治医から連絡がきました。。。

スマホの着信音が鳴って、病院からだと分かった瞬間

「あーーっ、ヤバいんだ!!」って思いました。


主治医からは「この間のCTの結果・・

右副腎に転移を疑いがあるのでPET検査をしましょう」と言われました。


PET検査の結果・・

やはりリンパ節の転移が見つかりました。


そしてここから新しい治療の始まりです。。

今まで飲んでいた「タモキシフェン」というホルモン剤の代わりに

「レトロゾール」というホルモン剤と併用して

「ベージニオ」という薬を飲む事になりました。

ベージニオは2年前(2018年11月)に発売されたばかりの新薬です。

ホルモン受容体陽性かつHER2陰性の手術不能

または再発乳がんの患者を対象に

毎日飲む事でがん細胞が増える過程を止め続けることをコンセプトに開発された

新しいタイプの「再発・転移乳がん」の治療薬です。

成人には150mgを1日2回投与します。

2週間ごとに病院に行って、血液検査をして様子をみて

副作用の程度によって、1回の量を減らしたり一時的に休薬する事があります。


主な副作用は・・

特に下痢!!!!!


その他の消化器症状・腹痛・吐き気・食欲不振

注意が必要な症状は、咳・息切れの増加

その他の症状・・疲労・脱毛


主治医が言うには

「今飲んでいるホルモン剤と以前投与した抗癌剤の

中間ぐらいの副作用が出る事が多いです」との事。。


抗癌剤・・今思い出しただけでもキツい薬でした>_<

痛いし吐き気や疲労感ハンパないし・・

何より脱毛して髪が抜けてきた時は、悲しいを通り越して怖かったです!!

今回のベージニオもそれと似た症状が出るみたいだけど

抗癌剤よりは楽みたい・・


ちなみに今私が飲んでいる薬です。









このベージニオを服用して12日が経ちましたが

私の場合2日目から副作用が出てきました。

下痢・吐き気・疲労・食欲不振・熱っぽい

1週間後には差し込むような胃痛も続いてます。


毎日の記録として

ベージニオダイアリーに服用中の症状を書いています。













正直な話、この状態の副作用が続くのはしんどいです。

特に今はコロナの心配もあるし

この暑さ続きの中、マスクをして外出するだけで

体がフラフラして気分が悪くなります。

来週、血液検査で病院に行くので

主治医に色々と相談してみます。


っと、副作用も結構ツラいのですが

このベージニオ・・薬価がめっちゃ高いーー！!

主治医や薬剤師さんに最初に言われた事は

「高額療養費制度の手続きをすぐにして下さい

今まで飲んでいたタモキシフェンとは比べものにならない値段です」でした。


処方箋を出して出てきた金額は

２週間分で75,000円越え・・

1ヶ月の薬代だけで約15万円 !!!!!!!!?

それを毎月払う事を考えただけで、胃に穴が開いてしまいそうです。


勿論、高額療養費制度の手続きはしましたけど

自己負担限度額が167,400円なので、あまり意味がないです>_<


何だか病気よりもお財布の心配でストレスが溜まりそう。。



後、、薬剤師さんに言われた事は

グレープフルーツやグレープフルーツジュースは避ける事!!

柑橘系で食べて良いのは

「温州みかん・オレンジ・伊予柑・ポンカン・デコポン・レモン・柚子・かぼす・すだち・きんかん」

食べちゃダメなのは「グレープフルーツ・はっさく・夏みかん・ザボン・スウィーティー」

だそうです!!




まだ新しい治療が始まったばかりで

自分でも手探り状態の中、不安な事ばかりですが

頑張るしかないのですよね。。




ちょっと辛くて母に弱音をはいた時に

母に泣かれてしまいました。。

「今まで頑張ってきたのだから、心が負けちゃダメだよ!」

「親より先に死んだら、一番の親不孝だらね!!」っと

私の孝子という字は、親孝行の意味から付けられた名前なんです。

だから・・親不孝しなくない!!

親孝行の娘でありたいなぁ。。



たまに愚痴を言って弱音をはいてしまうかもしれないけど

こんな風にブログにアップできるようになったのも

少し心が落ち着いてきたからだし

負けないでね・・私の心と体。。


あっ!!

抗癌剤ほど脱毛はヒドくなく、ウィッグをするまでではないようですが

髪の毛は少し薄くなる事もあるみたいなので

髪が抜ける前に短く切りました!!

7月に20cm切ったばかりだったけど、更に15cm切りました。

本当はロングヘアが好きなんだけどね (^^;;




　　　　




うーーーーん。。

中途半端な長さだったかな・・

もっと短く切れば良かったかなぁぁ!?



久しぶりに長々と闘病記を書いてしまいましたが

ここまで読んでくれてありがとう!

私・・頑張るからね!!





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こんにちは。

今日のお家ランチは・・

♥═━┈ ♡═━┈ ♥═━┈

♡卵とコロッケの2色サンドイッチ

♡パン耳トースト(苺とブルーベリージャム)

♡レタスとわかめのサラダ🥗

♡アイスカフェオレ

♥═━┈ ♡═━┈ ♥═━┈



2つの味が楽しめる欲張りサンド

卵とコロッケの2色サンドイッチを作ったよ〜(^-^)/


平日は毎日旦那弁当を作っているのですが

暑さのせいか・・

最近はサンドイッチのリクエストが多くて

必然的に私のランチもサンドイッチになる事が多いです (^^;;

朝、、一緒に作ってしまった方が楽だからね〜!


しかし、、毎日朝4時に起きてのお弁当作りは眠いーー>_<


さてさて、本題に戻って・・

今回は卵マヨとコロッケの2つで作ったけど

中に入れる具は好きなものでOK～だよ〜!!

オーソドックスで定番具材なら…

卵･ハム･チーズ･ツナとか

コロッケやハムカツ･メンチなど、揚げ物系を入れても美味しいよね～♪


残ったパン耳はトーストにして

苺とブルーベリージャムで食べました♪







今日はレシピはおいといて(笑)

最近作って食べたサンドイッチランチプレートを紹介〜




この日は・・照り焼きチキンナゲットとハム卵の２色サンド!!









この日は・・ハムカツとハム卵の２色サンド!!









この日は・・ポテトサラダとハム卵の２色サンド!!









残ったパン耳はトーストにして

蜂蜜やジャムなどと一緒に食べる事が多いです(^｡^)














さてと、、

今月は病院に行く事が多くて・・

乳がんの3ヶ月検診・CT検査

CTの検査結果でちょっと嫌な影が見つかり

主治医から「PET-CT検査を受けましょう」と電話連絡がきて

先日検査をしてきました。。

検査結果は来週に分かるのだけど

今回はすっごく不安。。


だけど今不安に思って、心と体にストレスを与えたくないので

とにかく美味しいもの食べて、楽しい時間を過ごすようにしています。

なので今は怖い事は考えないようにして

私は大丈夫!!!

って信じているのです。。







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こんにちは♪

今日のランチはサラダスパゲッティ〜!!


ハム・キュウリ・卵などを使った

冷やし中華風な味付けのサラスパで〜す(^-^)/


洗い物を減らす為に、炒り卵はレンジで簡単調理!!

タレ作りと仕上げはポリ袋を使うので、これまた洗い物なし!!(笑)

コロナで自炊疲れをしないように

頑張り過ぎずちょっとした手抜きで、おうちご飯を楽しむのだぁ〜（≧∇≦）


冷やし中華の盛り付けって(今回はパスタだけど)

上にのせる具を細切りに揃えて切るでしょ !　←コレ結構めんどい (^^;;

切った具を綺麗に麺の上に盛り付ける!　←コレ盛り付けのセンスが問われる (^^;;


だからキュウリは輪切りにトントンっと切って

ハムも適当に切って、卵はレンチンしてから粗めに崩すだけ(笑)

タレ作りはポリ袋に調味料を入れて、麺と切った食材も入れちゃう!

後はポリ袋に空気を含ませて、シャカシャカ振ってタレを絡めるのだっ!!


こうすると麵にも具にもタレが満遍なく絡んで

めっちゃ旨ぁぁ〜♪なのです（≧∇≦）v






冷やし中華風サラスパ


(材料)1人分

　　　スパゲッティ　100ｇ
　　　卵　１コ
　　　薄切りロースハム　２枚
　　　キュウリ　1/2本
　　　ミニトマト　３コ
　　　レタス　1〜２枚
　　　紅生姜　お好みで適量

ータレー
　　　A・酢　大さじ3
　　　A・醤油　大さじ1.5
　　　A・冷水　大さじ2
　　　A・顆粒鶏ガラスープの素　小さじ1/3
　　　A・砂糖　大さじ1／2　(甘めのタレが好きな人はプラスαで)
　　　A・ごま油　大さじ2/3



１・平らな耐熱皿にラップをしき、溶いた卵を入れその上にふんわりラップをかける。
　　600Wのレンジで1分加熱して、一度取り出して混ぜる。
　　更に卵が固まるまで40秒〜1分加熱して粗めに崩す。
　　レタスは手でちぎってお皿に盛る。
　　キュウリは輪切り、ミニトマトは半分に、ハムは一口大に切る。
　　

２・パスタは表示時間より1分長めにゆでる。
　　その間にタレを作る。ポリ袋にAの調味料をいれる。
　　パスタが茹であがったら冷水(氷水)でしめて、よく水切りをする。


３・調味料の入ったポリ袋にパスタと切った野菜と卵を入れる。
　　袋の中に空気が入るようにして、2~3回ひねって口を閉じて振って混ぜる。







４・タレがパスタと野菜に絡んだらお皿に盛る。
　　お好みで紅生姜をのせる。



ここに胡麻ダレを足して味変を楽しんでも美味しいですよ〜♪














さてさて、、

毎日暑い日が続いていますね〜 (^^;;

コロナも怖いけど、熱中症にも気を付けないと〜!!


そんな中・・

最近・・


運動不足な私です>_<

運動と言ったら・・

朝起きてラジオ体操第一と第二をやるぐらいで


だからTVを観ながら、足踏みしています(笑)

どうせ足踏みをするなら、足裏マッサージをかねて・・っと

100均で買ってきた青竹踏みをしながら

踏み踏み踏み踏み。。









これが結構痛っ!!!!!!!

足裏にきます (^^;;


早く涼しくなって、外で景色を見ながらウォーキングしたいなぁ。。





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先日・・8月3日

歳は秘密 ?　←(バレてるけど)・・(笑)

My birthdayを迎えました（≧∇≦）


誕生日は私のリクエストで肉パーリーでした♪

まずは泡が凍ったフローズンビールで乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪


こうしてまた誕生日を迎えられた事に・・

美味しいものを食べれる幸せに・・

普通に暮らせる事の幸せに・・

感謝の気持ちを込めて 心からありがとう♪






　　　　








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今日は…

PINK SAPPHIRE

30th ANNIVERSARY


去年発売された

2019年最新リマスタリング音源SHM-CD仕様♪

PINK SAPPHIRE

「Completed Collection HUMMING BIRD Recordings」









久しぶりにPSの曲を聴いてます♪

曲を聴くよりも

LIVEがやりたかったけど


今年はLIVEが出来なくて…

本当にごめんね…。。





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こんにちは♪

今日のお家ランチは・・「お粥」

丁度冷凍しておいた骨付きの牛スジがあったので

牛スジとろとろなお粥を作ったよ〜!!

炊飯器のお粥モードで炊いただけだけど

お米から作るお粥って、やっぱり美味しいね〜♪

牛スジのお肉もとろとろだし〜

骨からも出汁が出て、すっごく美味しかったぁ（≧∇≦）v


最近ちょっと胃腸がお疲れなのか

少し食べるとすぐにお腹いっぱいになっちゃうし

あまり食欲が無かったので、体がお粥を欲していたのかなぁ・・




では、、レシピです!!



牛スジのとろとろ粥


(材料)3~4人分

　　　米　１合
　　　骨付き牛スジ(下処理したもの)　200~300g
　　　水　７カップ
　　　A. 牛ダシダ(無ければ中華スープの素などでOK)　小さじ1.5
　　　A. 塩　小さじ1.5
　　　A. 旨味調味料　少々
　　　A. 生姜(すりおろし)　小さじ１
　　　長ネギ(輪切り)　適量
　　　クコの実　適量
　　　いりゴマ　適量


(作り方)

１・牛スジは骨付きのまま食べやすい大きさにカットして余分な脂を取り除く。
　　お米を洗って炊飯器に移し、水と牛スジを加える。
　　炊飯器のお粥モードで炊飯する。

２・Aの調味料を加えて味をととのえる。
　　器に牛スジのお粥を入れ、長ネギ・クコの実をのせいりゴマを散らす。




　　　　




今日のランチは

牛スジのとろとろ粥・キャベツのナムル

昆布の佃煮・キュウリとニンジンの浅漬け・キムチ













先ほど・・

東京のコロナ感染者が290人以上の過去最多!!!!

というニュースが流れて来ました。。

マジかぁ・・

めっちゃ不安　>_<


外出自粛は今もちゃんとこころがけていますよ〜

だけど・・

外出自粛呼び掛けながら、Go To キャンペーンって意味が分からん (^^;;

東京は除外されたみたいだけど

すでに予約した旅行者のキャンセル料は、国は補償しないみたいだし

Go To キャンペーンを使わなければ、旅行はOKみたいだし・・

ん〜〜本当に意味が分からん!!!


毎日、こんなニュースを観ていると不安になるばかりだよね〜


っと、不安にばかりなっていると、ストレスが溜まるので

お家で出来るストレス発散を色々と楽しんでます♪



そうそう!!　最近ねお灸にハマってるの〜(笑)









これが「熱っ! 痛っ! 気持ちいぃ♪」んだよね〜（≧∇≦）

もぐさの香りも癒されるよ〜♪







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こんにちは。

マムチです!!

今日のお家ランチは「ニラ蕎麦」を作ったよ〜(^-^)/

喉越しの良い蕎麦の上に、シャキシャキ食感のニラをトッピング〜♪

個性の強いニラと、繊細な蕎麦・・

喧嘩しそうな組み合わせだけど、食べると仲良しなんだなぁ♪

春から初夏にかけてのニラは、柔らかくて甘みや香りが良いんだって〜!!

もしニラ蕎麦を食べた事がなければ、一度試してみてね〜（≧∇≦）


では、レシピです。




ニラ蕎麦


(材料)　1人分

　　　蕎麦(乾麺)　100g
　　　ニラ　1/3束
　　　麺つゆ(濃縮タイプ)　表示通り水で薄めて適量
　　　長ネギ(小口切り)　適量
　　　わさび・生姜などの薬味　お好みで適量


(作り方)

１・鍋にたっぷりの湯を沸かし、ニラをしんなりするまで茹でる。
　　ニラを茹でた湯で麺を茹でるので、湯は捨てないでニラだけを取り出す。
　　茹でたニラを冷水でしめて、水気をよく絞り4cm長さに切る。
　

２・蕎麦を表示通りに茹でたら水で洗い氷水でしめる。
　　蕎麦を器に盛りニラをのせる。














さてさて、、

毎日梅雨空が続いていて、気持ちもどんよりしがちですが

週末は長く伸び切った髪の毛を20cm程切って

リフレッシュしてきました♪









梅雨はジメジメして嫌いだけど

梅雨晴れの公園で見た

新緑の木漏れ日と紫陽花がキラキラ綺麗でした♪







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こんにちは。

またまた久しぶりの投稿になってしまいましたが (^^;;


今日のランチはお好み焼きを焼いて食べたよ〜!

っとは言うものの・・

コロナで外出自粛が続いて、食べる事が楽しみになってしまったからか

少し体重が・・↑　　　　

これは大変!!!!!

糖質を少し控えないとぉぉぉぉぉぉ。。

極端な糖質抜きではなく、あくまでもゆる〜い糖質制限ですが・・(笑)


なのに、、いきなり「お好み焼き」

糖質バリバリじゃん!!!!!

だけどちゃんと糖質をカットしてるもんね〜(^-^)/


お好み焼きの生地は粉の代わりに豆腐を使って、つなぎは卵だけだよ〜!!









後はいつもごはんを炊く時に入れている、もち麦(茹で)も少し入れてます。

そしてソースも糖質オフタイプの物を使ってます!!

えへへへっ(笑)

ロカボなお好み焼きでしょ〜（≧∇≦）v




では、レシピです!!





ロカボ! 粉いらず! 豆腐ともち麦のお好み焼き


(材料)1人分

　　　A. ゆでもち麦　60g
　　　A. 木綿豆腐　60g
　　　A. 卵　１コ
　　　A. キャベツ　1/2枚
　　　A. 乾燥桜エビ　小さじ１
　　　A. 紅ショウガ　小さじ１
　　　A. 顆粒だしの素(カツオ風味)　小さじ1/2
　　　中濃ソース(糖質オフタイプを使用)　適量
　　　マヨネーズ　適量
　　　青のり　適量
　　　削り節　適量


(作り方)

１・豆腐はしっかり水切りをする。
　　キャベツは粗みじん切りにして、桜エビ・紅ショウガはみじん切りにする。
　　水切りした豆腐は手で細かく潰す。
　　ボウルにAの材料を入れてよく混ぜ合わせて生地を作る。

　　

2・15cm程の小さなフライパン(スキレットでもOK)に油をひいて火にかける。
　　Aの生地を流し入れて、丸く整えて蓋をして焼く。
　　反対側も焼く(反対側を焼く時は蓋はいらない)
　　ソースを全体に塗りマヨネーズ・青のり・削り節をかける。
　　


　　　　


















さてさて、、

東京は雨でどんより天気で、少し肌寒いです。

今日は買い物や掃除などの家事は早めに終わらせて

午後はゆっくりコーヒーを飲みながら、クラシック音楽をBGMに

ブログをアップしています。









コロナで外出自粛が続いた「おうち時間」ですが

TVを観ていても、再放送ばかりでつまらないので

音楽を聴いたりギターを弾く時間が楽しいです♪

あぁ、、スタジオで爆音で弾きたいなぁぁ。。













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今日のお家ランチは

冷蔵庫の残り食材を使って、炒飯を作ったよ〜!


炒飯の具は・・

卵・ニラ・長ネギ・納豆・キムチです。

なんか・・スタミナ付きそうでしょ(笑)


だけど納豆とキムチは一緒に炒めないで、あとのせにしてま〜す!

こうするとね、

卵とニラのパラパラ炒飯と、納豆のネバネバ炒飯の2種類の味が楽しめちゃうの♪



納豆を使った炒飯とか麺類って

最初から混ぜるのではなくて、あとのせにして食べるのが好きなんですよね〜


では、、レシピです!



ニラ玉炒飯あとのせ納豆キムチ


(材料)２人分

　　　温かいご飯　茶碗２杯分
　　　卵　２コ
　　　ニラ　1/3束　　　　　　　　　　
　　　長ネギ　5cm
　　　納豆　１パック
　　　キムチ　適量
　　　顆粒鶏ガラスープの素　小さじ1/2
　　　醤油　大さじ１
　　　塩コショウ　適量
　　　ゴマ油　小さじ1/2
　　　サラダ油　大さじ１


(作り方)

１・ニラと長ネギは小口切りにする。
　　納豆は付属のタレとカラシを入れて混ぜておく。
　　卵は溶いておく。

２・フライパンにゴマ油とサラダ油を熱し、溶き卵を入れる。
　　すぐにご飯も加え、ほぐすように炒め合わせる。

３・ニラと長ネギも入れよく炒め、鶏ガラスープの素と醤油を入れて更に炒め合わせる。
　　塩コショウで味をととのえたら、お皿に分けて盛り納豆とキムチをのせる。





　　　　




今日のランチは

ニラ玉炒飯あとのせ納豆キムチ

ワカメと色々野菜の味噌汁・冷やしゴボウ茶













さてさて、

新型コロナウイルスで外出を控えてましたが

先週東京も緊急事態宣言が解除された事もあって

久しぶりに行きつけのたこ焼き屋さんで、お外飲みをしてきました♪









味はソース・マヨソース・塩・醤油の4種類から選べます。

今回はソースと塩と醤油の3種類を注文〜

うーん♪

焼きたてのたこ焼きで昼飲み・・最高♪


だけど・・

先日また警戒宣言「東京アラート」が発動されちゃって T^T

早く普通の生活に戻りた〜い!!!


みなさんも三密に気を付けて、コロナに負けるな〜ーーー!!!







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今日の朝弁当(旦那用)は、オムライスを作ったので

私のランチもオムライスを食べました!


オムライスに使うケチャップライスは、炊飯器で作ったものだよ〜（≧∇≦）

前日に仕込んでおけば、朝には出来ているので

後は朝起きてから薄焼き卵を焼いてのせればOKだもんね♪


さて、、お弁当用のオムライスは普通に作ったけど

私がランチで食べたオムライスは、ちょっとアレンジをして

ふわふわトロ〜な生オムライス風にしてみた〜(^-^)/


卵は焼かないで生卵を使うから生オムライス風!(笑)

卵黄と卵白に分けたら卵白をメレンゲにして、仕上げに卵黄をポトンとおとすの〜

何だか新感覚なオムライスでしょ〜（≧∇≦）v


ケチャップライスと生卵で作っているので

卵(T)　かけ(K)　ケチャップライス(K)で、TKK生オムライス風の完成♪



では、レシピで〜す!!





ーケチャップライスー


(材料)

　　　お米　２合(もち麦50gと白米を合わせて２合にしてます)
　　　玉ねぎ　1/2コ(100g)
　　　ピーマン　１コ
　　　ウインナー　4本
　　　コンソメ顆粒　小さじ2
　　　バター　１カケ
　　　ケチャップ　大さじ２+(仕上げに適量)


(作り方)

１・玉ねぎ・ピーマン・ウインナーは粗みじん切りにする。
　　お米をとぐ。

２・炊飯器にお米とコンソメ・バター・ケチャップを入れる。
　　２合の水加減にして、１の切った野菜を加えて炊飯する。
　　炊けたら混ぜて味見をする。
　　この時点では味が薄いので、ケチャップを足して味を調節する。



ーふわふわトロ〜TKK　生オムライス風ー


(材料)1人分

　　　ケチャップライス　茶碗１杯(上記で作ったもの)
　　　卵　1個
　　　砂糖　ひとつまみ
　　　ケチャップ　適量


　(作り方)

１・卵を卵黄と卵白に分け、卵白をきれいなボウルに入れて泡立ててメレンゲにする。
　　卵白をある程度泡立ててから、砂糖を加えて更に泡立てる。

　　器にケチャップライスを入れ、その上にメレンゲをのせる。
　　メレンゲの真ん中にくぼみを作って卵黄をおとす。
　　お好みでケチャップをかける。
　　


メレンゲ作りのポイント・・
★新鮮で冷えた卵白を使う。
★ボウルに油がついていると泡立たなくなるので注意！きれいなボウルを使う。
★砂糖を入れるタイミングは、ある程度泡立ててから加える。
★ハンドミキサーを使うと簡単ですが、泡立て器を使う場合は休まず一気に泡立てる!




　　　　




今日のランチは・・

ふわふわトロ〜TKK　生オムライス風

豆腐と油揚げと小松菜の味噌汁・青汁









黄身を崩してふわトロ〜な感じが最高♪















さてさて、

新型コロナウイルスによる緊急事態宣言が出て

東京はまだ不要不急の外出自粛が続いていますが

まったく外に出ないのもストレスが溜まってしまうので

天気の良い日などは、人があまりいない公園などに行って森林浴をしてます♪









近所には四季の花が楽しめる公園や遊歩道が結構あるの〜(^-^)/

だけど…

最近お洒落してないなぁぁ (^^;;

マスクして帽子かぶって出掛けるから

メイクをしなくなったぁぁ。。

それに夏のマスクは暑いよ～>_<

顔にマスク焼けしないように気を付けなきゃね〜!!!!






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こんにちは。

最近お家で食べる1人ランチの時は

グラノーラ(シリアル)に牛乳やヨーグルトをかけた

簡単ランチで済ます事が多いです。

自粛でお家で自炊して食べる時間増えているので

頑張り過ぎて「家事疲れ」や「料理疲れ」が出ないように

1人時間を過している時ぐらいは、手を抜いておかないとね(笑)


写真は最近よく食べているランチメニューです!

グラノーラにヨーグルトや牛乳をかけるだけの簡単メニューです（≧∇≦）

後は卵料理一品とコーヒーかな・・

卵はゆで卵・目玉焼き・オムレツなど、日によって変わりますが

今日はレンジで簡単に出来る「スクランブルエッグ」を作りました!

キャベツとハム入りで〜す♪





キャベツとハムのスクランブルエッグ


(材料)1人分

　　　卵　１コ
　　　キャベツ　2枚
　　　ハム　1枚
　　　顆粒鶏ガラスープの素　小さじ1／4
　　　マヨネーズ　お好みで適量
　　　黒コショウ　適量


(作り方)

１・キャベツは一口大に切り、水でさっと洗って水切りをする。
　　ハムも食べやすい大きさに切る。
　　ボウルに卵と鶏ガラスープの素を入れてよくまぜる。

２・耐熱皿にラップをしき、キャベツを並べてラップをかける。
　　600Wのレンジで1分加熱する。
　　ラップを外しキャベツの真ん中を開けて、溶き卵を加える。
　　
３・キャベツの上にハムをのせ、ラップをかけて600Wのレンジで40秒加熱する。
　　一度取り出して卵をまぜる。もう一度ラップをして600Wのレンジで40秒加熱する。
　　マヨネーズをかけて、全体をかき混ぜ黒コショウを振る。
　　








今日のお家ランチは

グラノーラ(ヨーグルトと牛乳)をかけたもの

キャベツとハムのスクランブルエッグ・コーヒー













週末からGWが始まりますが・・

自粛でお家時間が増えたせいで

楽しみが「食べたり」「飲んだり」が多くなってしまって

コロナ太りにならないか心配な私です (^^;;

なので先日からあの「ビリーズブートキャンプ」に入隊しました(笑)

懐かしいでしょ(笑)









入隊して次の日は、足も腕もバッキバキの筋肉痛になりました（≧∇≦）

お家で自粛ですが、やっぱり体は動かさないとねぇ。。

GWは天気も良さそうなので

人が集まらなそうな場所で、スロージョギングでもやろうと思ってます!

それにしてもビリー隊長、相変わらず厳しかったです (^^;;







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こんにちは。

今日のランチは「なんちゃって」パンレシピを、2品作りました(笑)

なんちゃって! かよーー!!

っと、突っ込まれそうですが

えへっ（≧∇≦）

と笑ってごまかす(笑)


まず１品目ですが・・

なんちゃってエッグベネディクト!!


んっ!?　エッグべネディクト!?

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

えっと、エッグベネディクトは

イングリッシュマフィンにハム又はベーコンとポーチドエッグをのせて

オランデーズソースをかけた料理なんだけど

うちにはお洒落パンのイングリッシュマフィンなんてないので


なんちゃって! その１

「イングリッシュマフィンの代わりに、ロールパンを使う」

ロールパンはお弁当にも使っているので、いつも常備しているの〜


なんちゃって! その２

「鍋で作るポーチドエッグの代わりに、レンジで作った温泉卵を使う」


ポーチドエッグっ鍋に水を沸かせて、酢を入れてグルグル回して

卵をそっと入れて作るのだけど、レンジで簡単に作りました(笑)


最近は100均にもレンジで作れる 温泉卵の容器が売っているので

それを使うと便利だよーーーーー♪

今回は温泉卵を作る容器がない人ように、湯のみ茶碗で作るレシピにしました!!


なんちゃって! その３

「オランデーズソースは卵の代わりに、マヨネーズを使う」


オランデーズソースは卵黄を使って作るのだけど

ソースだけのために卵黄だけ使うのは勿体無いので

マヨネーズを使って代用したよーーー(笑)


もはやここまで「なんちゃって!」だと

違う食べ物のような気がするけど・・

えへ（≧∇≦）

と笑ってごまかす(笑)



なんちゃってエッグベネディクト

(材料)１人分

　　　ロールパン　１コ
　　　薄切りロースハム　１枚
　　　温泉卵　１コ

ーオランデーズソースー
　　　A. マヨネーズ　小さじ１
　　　A. 粒マスタード　小さじ2/3
　　　A. 牛乳(水でもOK)　小さじ１
　　　A. レモン汁　小さじ1/2
　　　
　　　塩　少々
　　　黒コショウ　少々

(作り方)

１・細長い湯のみ茶碗に玉子を割り入れ、水大さじ３を加える。
　　500wのレンジで１分加熱する。固めが好きな人は＋10秒加熱する。
　　固まったらしっかり湯切りをしてキッチンペーパーにおく。

２・Aの調味料を合わせてオランデーズソースを作る
　　ロールパンは横から半分に切る。
　　オーブントースター(両面焼き用)でロールパンを焼く。
　　
３・下になる方のロールパンにハムをのせる。
　　温泉卵をのせてソースをかける。
　　塩・黒コショウをかけて、残りのロールパンを添える。














そしてもう1つの「なんちゃって!」パンレシピは

以前にも何度か作ってますが・・

なんちゃってハムカツトースト!!

なんちゃってポイントは「ハムカツは揚げずに焼く」です!

食パンの上にハムをのせて、マヨネーズを塗ってパン粉をのせる

後はオーブントースターで焼くだけでーーーす(^-^)/














なんちゃってハムカツトースト



(材料)１人分

　　　食パン(小さいサイズのミニ食パン)　１枚
　　　薄切りロースハム　３枚
　　　マヨネーズ　小さじ2/3
　　　塩コショウ　少々
　　　パン粉　適量
　　　とんかつソース　適量

(作り方)

１・食パンの上にロースハムをのせる。ハムはパンの形に合わせて切る。
　　(6枚切りなどの普通の大きさの食パンを使う場合は、ハムは切らなくてよいです)

２・ハムの上にマヨネーズをぬり、塩コショウをする。
　　その上にパン粉を全体にかけて、オーブントースターで焼く。
　　パンに焼き色がついたらソースをかける。





　　　　




今日のランチは・・

なんちゃってエッグベネディクト&なんちゃってハムカツトースト

野菜サラダ・飲むヨーグルト












緊急事態宣言が発令されて

とても不安な毎日が続いていますが

慌てる事なく自分に出来る自粛をしながら、お家での時間を過ごしています！


最近ニュースを見ていると、コロナストレスによる虐待やDV

そしてコロナ離婚も増えているとか…


そんなニュースを見ると、とっても悲しいですT^T


私が気を付けている事は、相手に笑顔になってもらう事です！

相手が笑顔でいると、自然と自分も笑顔になれるので


笑顔で「ありがとう」「おはよう」「おやすみ」「お疲れさま」とか

普段使う言葉を口に出すだけでも、心に伝わると思うんだぁ💕


皆さんも自分出来る自粛をしながら

ストレスをためないように、楽しく過して下さいね♪




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今日のお家ランチは

青汁入りのお粥を作りました!!









お粥って大好き〜♪

数種類のミニおかずを、少しずつトッピングしながら

味変を楽しんでいただきます♪


いつもお家で食べるご飯は

白米にもち麦を加えて炊いてます!!

青汁はね、、

1人ランチの時はどうしても手抜きになりがちで

野菜が足りないかなぁ・・って時があるので

そんな時は青汁や野菜ジュースで補うようにしてます!!

青汁の濃い緑色・・体に効く〜って色ですよね(笑)




青汁粥


(材料)1人分

　　　もち麦ご飯　茶碗軽めに１杯
　　　(もち麦ご飯は、もち麦 50g　米 １合　水280mlで炊いたものを使用。)
　　　水　300ml
　　　青汁(粉末)　1包(5.6g)

(作り方)

1・鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めてご飯を入れる。
　 5~10分程お好みのかたさになるまで煮る。
　 青汁を加えてまぜる。
　　




　　　　




今日のランチは・・

青汁粥

ブロッコリーとトマト・梅干し・温泉卵

ちりめん山椒と山椒の葉の佃煮・明太子・キュウリのパリパリ漬け













みんな〜!!

外から帰ってきたら

ちゃんと手洗い・うがいをしてますか〜!!

新型コロナウイルスに感染した患者数がどんどん増えてきています!!

まずは自分で出来る事から始めよ〜

私も外出自粛を心掛けながら

お家時間を楽しんでますよ〜(^｡^)

最近ゆっくり聴けていなかった音楽を聴いたり

お花を飾ってお家花見を楽しんだりしています(笑)

この間・・食用の菜の花を買ってきたのだけど

食べる用と観賞用に分けて

観賞用に２枝だけ水に生けてみたら

綺麗な花が咲きましたよ〜（≧∇≦）









食べても良し!!

観ても良し!!

菜の花に心もお腹も満たされた〜♪

お花が一輪あるだけでも、パッと明るくなります!!

みんなもストレスをためないように過して下さいね(^-^)/






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こんにちは、マムチです。

今日のお家ランチは

ブロッコリーとセロリのペペロンチーノ・明太ソース添えを作りました!

ブロッコリーとセロリですが・・

捨ててしまいがちな、茎(ブロッコリー)と葉(セロリ)の部分を使ってますよ〜（≧∇≦）









ブロッコリーの茎は、周りのかたい部分を切って短冊切りにして

セロリの葉は千切りにします。

ブロッコリーの茎はとっても甘くて美味しいし

セロリの葉はとっても香りが良くて、捨てるには絶対に勿体無いからね(笑)









このペペロンチーノだけでも美味しいのだけど

今回は市販の明太パスタソースも添えてみました!!

「キユーピー あえるパスタソース」ですが・・

あえません!!!!!!　(笑)









お皿の上に描くイメージでソースをかけて

その上にパスタを盛り付けます。

こうすると色彩も鮮やかになって、しかも2種類の味が楽しめるよ〜♪

ソースとパスタを和えてしまうと、1種類の味しか楽しめないけど

今回はオイル系のペペロンチーノと、明太子味が楽しめまっす（≧∇≦）v




では、、レシピです。




捨てがち野菜のペペロンチーノ 明太ソース添え


(材料)1人分

　　　スパゲッティ　100ｇ
　　　ブロッコリーの芯　1本分
　　　セロリの葉　1/2本分
　　　キユーピー あえるパスタソース　からし明太子　1袋（23ｇ）
　　　オリーブ油　大さじ1
　　　ニンニク(チューブ)　適量
　　　黒コショウ　適量
　　　　　

(作り方)

１・ブロッコリーの茎は皮をむき短冊切りにして、セロリの葉は千切りにする。
　　スパゲッティはアルデンテに茹でる。茹で上がる1分前にブロッコリーも加える。

２・フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火にかける。
　　スパゲッティとセロリの葉を加えて炒め合わせる。

３・お皿に明太子ソースを敷き(上下に向かって大胆にギザギザな感じ)
　　その上にパスタを盛り付け、付属のきざみ海苔をのせ黒コショウを振る。




　　　　




今日のランチは・・

捨てがち野菜のペペロンチーノ 明太ソース添え

ラズベリーソースのヨーグルト・オレンジジュース











今日は天気も良くてお散歩日和ですが・・

連日のコロナウイルスのニュースを見ていると

なるべく人混みを避けて、外に出ないようにと思ってしまいます 。

その前に今は花粉が酷いので、更に外に出るのが怖いよ〜 (^^;;


TVを見てもつまらないし・・

ギターでも弾くかな・・






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今日のお家ランチは

ハムエッグトーストならぬ…

モチモチのハムエッグおもちを作りました!!

お正月に買ったお餅がまだ沢山残っていて

ちょっとアレンジして食べようかなぁぁ…っと

焼いたお餅にハムエッグをのせて

マヨネーズをON!


見た目…
カフェ風な洋風ワンプレートっぽく


黒コショウをパラ～っとかけて

半熟の黄身をタラ～っとくずして

醤油を少しかけて……

もう想像しただけで


美味しいに決まってるもんね～（≧∇≦）v




ハムエッグおもち


(材料)1人分

　　　餅　2コ
　　　卵　1コ
　　　ハム(薄切り)　2枚
　　　マヨネーズ　適量
　　　黒コショウ　適量
　　　醤油　適量


(作り方)

1・フライパンに油を薄くひき火にかけ、お餅2コを並べて焼く。
　 同時にハムと卵も一緒に中火で焼いて蓋をする。

2・ハムエッグの卵が半熟になったらお皿に移す。
　 お餅も焼けたらフライ返しで押し潰して少しひろげる。(トーストをイメージして)







3・お皿に餅をのせその上にハムエッグをのせる。
　 マヨネーズをかけて黒コショウを振る。
　 食べる直前に黄身を潰して醤油をかける。








　　　　




今日のお家ランチは

ハムエッグおもち・ラズベリーヨーグルト・コーヒー










今日は天気も良くて

買い物をしてお外ランチでも楽しみたいところですが

毎日飛び込んでくる、新型コロナウイルスのニュース・・

何だか外出するのが怖いですよね (^^;;

この時期は花粉も酷いし・・

お家にいるのが一番安全です(笑)


皆さんも手洗いうがいをして、気を付けてくださいね!!








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週末は・・

伊豆の河津桜まつりに行ってました🌸

天気にも恵まれて、桜もほぼ満開でしたよ〜🌸🌸🌸









旅の醍醐味は行きの電車の中から!!

東京からだんだんと変わっていく 窓の外の景色を見ながら

食べたかった駅弁をパクリ!!

もう既に楽し〜い♪






　　　　


伊豆の河津桜は初めて行ったのですが

東京でよく見るソメイヨシノの桜とは違って

とっても濃いピンクの色をした花びらがとても鮮やかでした!!

そして川のせせらぎと鳥の鳴き声を聞きながらのお花見は

じーんと心が癒されちゃったなぁぁ♪













お花見をしながらクラフトチューハイで乾いた喉を潤して(笑)









途中には足湯が幾つかあるので足湯も楽しみました🎶








河津のもう1つの観光スポット「峰温泉大噴湯公園」にも行ってきました！

毎分600ℓ100℃の温泉が30ｍもの高さで噴き上がる自噴泉は

間近でみると凄かったなぁ（≧∇≦）




　　　　　




噴き上げの待ち時間に、名物の大噴湯卵で温泉卵も作りましたよ～♪








お花見の後は熱川に移動をして

予約していた宿で、温泉に入ってくつろぎました♪

温泉と言えば・・温泉卓球!!!

元卓球部だったので、勿論やりましたよ〜(笑)








後はカラオケ♪♪

カラオケのミラーボール…バブルの頃のカラオケを思い出しちゃった(笑)








朝からたっぷり遊んだせいか、夜はぐっすり寝れました(^｡^)


帰りは熱川の街をブラブラ散歩をして

海を見ながら足湯につかったり

この看板と香ばしい醤油の香りにつられて・・




　　　　




食べちゃいました（≧∇≦）









最後まで見てくれてありがとうございます(^-^)/

とっても楽しい旅でした♪




　　　　




また行きたいなぁぁ。。












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こんにちは。

今日もブログに遊びにきてくれてありがとうございます♪

今日のお家ランチは、残りご飯を使ってお手軽リゾットを作りました。

具はウインナーとフルーツトマトにブロッコリー!

ブロッコリーですが・・くたくたに柔らかくして煮崩してご飯と絡めてます!!

くたくたなるまで煮崩してソース状にすると

ブロッコリーの独特の風味と甘みが増して、美味しいんですよね〜（≧∇≦）


では、、レシピです。





くたくたブロッコリーとトマトのリゾット


(材料)１人分

　　　ご飯(もち麦入り)　茶碗2/3杯
　　　ブロッコリー(下茹でしたもの)　２房
　　　フルーツトマト　１コ
　　　ウインナー　１本
　　　水　100ml
　　　顆粒コンソメ　小さじ１
　　　塩　少々
　　　黒コショウ　少々
　　　バター　１カケ
　　　パルメザンチーズ　お好みで適量


(作り方)

１・トマトはざく切りにして、ウィンナーは5mm幅の輪切りにする。
　　鍋に水とトマトを入れ火にかけ、沸騰したら火を弱めてご飯とウィンナーを加える。
　　ブロッコリーを入れて、木べらでブロッコリーを潰すようにしてほぐす。

２・コンソメを入れご飯の加減をみて、バター・塩・黒コショウで味をととのえる。
　　お好みでパルメザンチーズをふる。



　　　　




今日のランチは・・

くたくたブロッコリーとトマトのリゾット・枝豆のコロッケ デミソースがけ

紅芯大根とトマトのサラダ・ヨーグルト












先日の週末ですが

温泉と岩盤浴を楽しみたいなぁ…っと、以前から行ってみたいと思っていた

板橋区にある「前野原温泉 さやの湯処」に行ってきました。

古民家をリノベーションした温泉施設です。








寒い日の露天風呂って気持ち良いですよね〜♪

しかも源泉かけ流しの温泉もあるのです!!









食事処から眺める枯山水の庭園にも心が癒されました。









庭園を見ながらオススメの十割蕎麦とお酒。。

最高です（≧∇≦）v














古き良き和の空間を楽しんで来ました♪





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こんにちは、マムチです。

今日の・・いや!今日も昨日に引き続き

残ったおせち料理のリメイクレシピです (^^;;

冷蔵庫を開いてみると、まだ余ってやがるぜ〜

栗きんとんに紅白なます・松前漬け・黒豆・・後はハム。。

この残ったおせちを使って、ワンプレートにまとめてみました!!

まずは栗きんとんを使って「栗きんトースト」にリメイクしました。








(材料)

食パン　1枚　　有塩バター　10g　　栗きんとん　適量

(作り方)

食パンに格子状の切り込みを入れて、バターを半量塗って焼く。
焼けたら「追いバター」をしてから栗きんとんをのせる。


たったこれだけの事なのに、和の栗きんとんが洋のメインに変身（≧∇≦）

バターの塩気と栗きんとんの甘さが絶妙な美味しさだよ〜♪



そして次は紅白なますにハムと白菜を使って「コールスロー」を作りました。









紅白なますと白菜のコールスロー

(材料)

白菜　2枚分　　紅白なます　80g　ハム薄切り　３枚　
塩　小さじ1/4　マヨネーズ　大さじ2　　コショウ　適量

(作り方)

白菜は少し太めの千切りにして、紅白なますと塩を和えて10分おく。
水分が出てきたら絞って、2cm角に切ったハムを加える。
マヨネーズとコショウを合わせて味をととのえる。


紅白なますは酢も砂糖も入っているので、マヨネーズとコショウの味付けだけで

美味しい〜コールスローに変身しちゃいます(^-^)/



そして最後は松前漬けを使って、簡単なスープにしました。









(材料)1人分

松前漬け　20~30g　　水　200ml　　顆粒だしの素(ほんだし)　少々　　醤油　少々

(作り方)

鍋に水を入れ火にかけ沸騰したら松前漬けを加える。
ほんだしと醤油で調味する。


松前漬けに入っている昆布とイカから美味しい出汁が出るので

ほんの少しの調味料を足すだけで美味しいスープになりますよ〜♪




　　　　





この日のランチは・・

栗きんとんをアレンジした「栗きんトースト」

紅白なますをアレンジした「紅白なますと白菜のコールスロー」

松前漬けをアレンジした「松前漬けスープ」

でした。












さて、、

今年の初詣は浅草寺に行ってきました!!









三が日も過ぎた４日に行ったので、少しは空いているかと思いきや…

凄い人！人！人の数！芋洗い状態でもみくちゃにされ、めっちゃ疲れたぁ (^^;;









浅草に行ったら食べようと思っていたお蕎麦屋さんも、大行列で諦めました。。

仕方ないので穴場的なお店「らぁめん めん◯」

私が知っている浅草のお店で一番安いラーメン屋さんです！

でチャチャっとラーメンを食べて帰ってきました。









1杯330円でチャーシュー2枚にモヤシ･メンマ･海苔まで入ってます!!笑笑

疲れて冷えた体に染みる味だったなぁぁ。。







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明けましておめでとうございます!

今年も宜しくお願いします(^-^)/


新年初のブログアップ、料理レシピの投稿になりますが

今日のレシピはお正月に食べた、おせち料理のリメイクレシピです!!

残った松前漬けを蕎麦と和えて、松前漬けおろし蕎麦にしてみました。

おせち料理ですが三が日が過ぎると、もう飽きちゃうよ〜!って感じですよね!?

我が家でもいつも残ってしまうのが、松前漬け・栗きんとん・黒豆・紅白なます・・などです。

松前漬けなんて数の子ばかりが減ってしまうという・・ (^^;;

確かに松前漬けは味もしっかりしていて、一度に沢山食べる感じではないですよね〜

だけど・・あら不思議!!

こうやって蕎麦やうどんなどに和えると、パクパク食べれちゃいますよ〜（≧∇≦）

今回は冷たい蕎麦にしましたが、勿論温かい汁に入れても美味しいです♪

私は今年に入ってもう2回もこの料理を食べてます(笑)


では、、レシピです。




松前漬けおろし蕎麦


(材料)１人分

　　　蕎麦(冷凍)　1玉
　　　松前漬け　適量
　　　大根おろし　大さじ1
　　　糸三つ葉　適量
　　　麺つゆ(濃縮タイプ)　表示通りに水で調節して適量
　　　薬味(長ネギ・わさび)　適量


(作り方)

1・冷凍蕎麦は水に入れて解凍して、もう一度冷水で冷やして水気をしっかり切る。
　　　　ボウルに蕎麦・松前漬け・麺つゆを入れてよく混ぜ合わせる。

2・器に盛り松前漬けの数の子・大根おろし・三つ葉をのせる。
　　　　お好みで薬味をかける。




　　　　




混ぜてみると結構な量の松前漬けが入ってますよ〜(^-^)/

昆布やイカから旨味がたっぷり出るので、出し汁はいつもより少し薄めでも良いかも!!

数の子のプチプチとニンジンのシャキシャキ食感が楽しいです♪











改まして・・

明けましておめでとうございます。

今年のテーマは「笑顔を忘れない」

笑顔は自分だけでなく、周りにいる人も幸せにしてくれるパワーがあると思います!!

皆さんもいっぱい笑って、笑顔が溢れる素敵な1年になりますように。。



さて、今年のおせち料理は・・

小鉢やお皿を使って、ワンプレートにちょこちょこ盛りにしてみました!!









ここ数日は、このおせち料理の残りものをアレンジして楽しんでいます♪


では、、今年もマイペースな投稿になってしまうと思いますが

どうぞ宜しくお願い致します!!





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