もずくでカサ増し!ヘルシーばくだん蕎麦 & P.S始動しました♪


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今日はまたまたゆるーい糖質制限レシピです(^。^)

マグロ・オクラ・とろろ・納豆・卵黄などをご飯の上に乗せた

「バクダン丼」という料理があります!!

今回はご飯の代わりに蕎麦を使った「バクダン蕎麦」を作りました(^-^)/

どこがゆるーい糖質制限かと言いますと・・

蕎麦は一人前はだいたい100gですが、それを半分の量50gにしました!

残りの蕎麦の代わりに、健康食材としても注目されている「生もずく」を使用です!!



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ネバネバ系の食材は栄養・スタミナ・そして夏バテ予防の効果があると言われていて

そこにダイエットと美容に最適と注目されている「もずく」をプラスすれば

ふふっ(笑) 

身体が喜んじゃう完璧な一皿(≧∇≦)

マグロはどうしても醤油をつけて食べたくなってしまうので

今回は出汁醤油に漬けたヅケにしました!!

ちょっと夏バテ気味でスタミナ付けたいなぁぁ・・って感じたら

作って食べてみてみて〜o(^▽^)o





もずくでカサ増し!ヘルシーばくだん蕎麦!!


(材料)1人分

   蕎麦(乾麺) 50g
   生もずく 60g
   マグロ切り身 40g
   長芋(とろろ) 60g
   オクラ 3本
   納豆(長ネギの薬味を加えて) 1パック(30g)
   卵黄 1コ
   A. 酒 小さじ1
   A. 醤油 小さじ1.5
   A. みりん 小さじ1
   麺つゆ(4倍濃縮タイプ) 表示通り(つけつゆ)に水と薄めて100ml
   青のり 適量

(作り方)

1・マグロは食べやすい大きさに切り、Aの調味料と合わせ10分程冷蔵庫で寝かす。
  オクラは塩で板ずりしてサッと茹でたら、冷水にとり小口切りにする。
  長芋は皮をむいてすりおろす。
  

2・もずくを水洗いしてザルに上げて水切りをする。
  蕎麦を表示通りに茹でたら水で洗い、もずくと一緒に氷水でしめる。
  しっんり水切りをしたら器に盛る。


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3・蕎麦の上にマグロ、オクラ・納豆、とろろを乗せる。
  中央に卵黄を落とし、とろろに青のりをかけ麺つゆをかける。
  
  


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今日のランチはネバネバ食材ともずくを入れた、ヘルシーばくだん蕎麦です!!




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そうそう!先週からバンドのリハが始まりました♪

メンバー4人揃うのは久しぶりです(≧∇≦)




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今回はLIVEで演った事のない、あんな曲を演ってしまおうか

ファンの皆さまと一緒にこんな事をして楽しんでしまおうか・・とか

色々と考えています♪




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久しぶりの爆音! 気持ち良いなぁ(≧∇≦)




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マーシャルをバックに気合い入れるぞぉo(^▽^)o




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糖質制限!! 冷製アサリのミソスープぶっかけ豆腐素麺 & スカイツリーもオリンピック色


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今日は糖質制限レシピです!!

しかも超〜手抜きレシピですよ〜(≧∇≦)

今日は高温注意情報が出るほど気温がグングン上がって、めっちゃ暑いです (^^;;

こういう日にキッチンで火を使うのは結構キツいですよね!?

今日のレシピは火を使わない、暑さ対策レシピです(≧∇≦)

実は残り物の味噌汁にそうめん風の豆腐を加えただけなの〜!

味噌汁だと火を入れて温めるじゃん!って思ったでしょ?

実は前日に作ったアサリの味噌汁の残りを、冷蔵庫で次の日まで冷やしておいて

そのまま冷製ミソスープとして使ってます!!

素麺は私のブログでも度々登場する、紀文の豆腐そうめん風を使ってますよ〜(^。^)

だから見た目はあさりの味噌にゅうめん風に見えますが

実際には冷たいあさりの味噌汁に豆腐が入っているだけです(笑)

でも、豆腐が麺状になっているだけでも、麺類を食べてる気分になれるんですよね〜♪

ここに麺つゆを少し足して、薬味を添えれば立派なメイン料理に変身です(笑)

もし味噌汁が余った次の日は、こんな風にして手を抜いちゃいましょう(≧∇≦)

ではレシピです!!

って、レシピって程でも無いですが (^^;;





冷製アサリのミソスープぶっかけ豆腐素麺


(材料)1人分

   豆腐そうめん風(付属の麺つゆも) 1パック
   アサリの味噌汁 おわん1杯分
   大葉 2枚
   青ネギ 適量


(作り方)

1・アサリの味噌汁は冷蔵庫で冷やしておく。
  豆腐そうめんをザルにあげ、サッと水洗いをしてしっかり水を切る。

2・大葉は縦半分に切って細切りにする。青ネギは小口切りにするる
  丼に豆腐そうめんを入れ冷やしたアサリの味噌汁を入れる。
  付属の麺つゆで味をととのえる。(全部入れると濃くなるので味見をしながら調整)
  大葉とのせ青ネギを散らす。



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冷製アサリのミソスープぶっかけ豆腐素麺

トマトとアルファルファのサラダ・ブルーベリー入りヨーグルト(チアシード入り)




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昨日・今日と、まだ薬の副作用でやる気モードのスイッチが入らないので

今日はこんなめっちゃ手抜き料理になりました(笑)

しかし、話は変わりますが、オリンピック盛り上がってますね〜!!

今日も卓球女子団体で見事銅メダルを取りました(≧∇≦)

私は学生の頃は卓球部だったので、どうしても卓球の応援になると力が入ってしまいます!

男女共にメダルが取れて凄〜く嬉しいなっ♪

今日も福原愛ちゃんの涙を見ていたら、私までウルウルしてしまって>_<

最近は涙もろくなってしまったのか、歳をとったせいなのか

悲しい映画を観たり、感動したりするとすぐに泣いてしまいます (^^;;


そうそう!オリンピックと言えば、スカイツリーもオリンピック色に光っています!!

日本の選手が金メダルを取ると、こんな風に金色に輝きます




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そして日本の日の丸をイメージしたライトアップは、こんな感じで輝いてます




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まだまだ金色のライトアップが見れると良いなぁ(≧∇≦)




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三ヶ月検診とリュープリン11回目 & 根津でお参りとハンバーガー


昨日は乳がんの三ヶ月検診で病院へ!!

血液検査に始まり、マンモグラフィーの検査

そして形成外科で胸の検査、その後に乳腺外科で診察

最後は通院治療センターに移動してリュープリン投与とフルコースでした。

いつも病院の帰りは美味しいものを食べて帰ってきます(笑)

ご褒美ランチは根津にある「Hedge8」のベーコンチーズバーガー!!!



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クラフトビールとハンバーガーが楽しめるアメリカンカフェで有名みたいです!

実はこのお店以前にブロ友のKohさんがお勧めしていたので行ってみました(笑)

うんうん♪美味しい♪ ビールも飲めば良かったなぁ(笑)



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お店(Hedge8)は根津神社入口からすぐのところにあるので

ちゃんとお参りもしてきました(^。^)



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夏は緑で生い茂ってますが、つつじの咲く季節はとっても綺麗です♪



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では、ここからは乳がんの闘病記です。

闘病記は自分の為に記録を残しているので、適当にスルーして下さい!!


まずは血液検査のため血液を採取して、次はマンモグラフィーの検査です。

マンモグラフィーは胸をギューっと挟んでレントゲンを撮るので

少し痛い検査ですが、早期発見には絶対にやって欲しい検査なので

皆さんもちゃんと年に一度は受診して下さいね!!!!

マンモグラフィーの結果はその日のうちに分かります。

私の今回の結果は大丈夫でしたo(^▽^)o


形成外科では以前診察してもらった時に、右腕の使い過ぎで右胸が炎症を起こしてしまい

右腕の使い過ぎに注意するように言われてます。

なのでなるべく右腕に負担がかからないように注意していたら炎症も治まってきたので

これからも注意していきたいと思います。


次に血液検査の結果と診察で、主治医のいる乳腺外科へ

毎度結果を聞く度にドキドキしてしまいますが、今回の結果は・・

ここ何回かの腫瘍マーカーの数値は、基準値を少し超えていたので心配でしたが

今回も基準値は少し超えているものの、前回同様 大幅に超えている訳ではないので

経過観察をしながらで大丈夫でした(≧∇≦)

後はγGTP(ガンマ線)の数値が高かったのですが

薬を飲むほどでもないので、こちらも様子をみながらになりました。

とにかく腫瘍マーカーが上がっていなくて良かったです。

これ以上上がると危険な数値なのでいつもビクビクしています (^^;;


最後は通院治療センターで11回目のリュープリン投与です。

前回も話しましたが、リュープリン治療は2年間と聞かされていたので

もう終わる予定だったのに・・

主治医から高リスクな患者さんには、5年治療を勧めていると言われ凹んでます>_<

リュープリンは女性ホルモンの分泌を抑える薬なので

更年期障害の症状がおきやすく、私の場合結構きてしまいます (^^;;

特に注射を打ったその日の夜からお腹が痛み出して

次の日の2日間ぐらいは情緒不安定・うつ・イライラ感 ・脱力感があったりします。

今日もすでに副作用が出ているけど、少しの我慢我慢(≧∇≦)

こういう時はブログで気持ちを吐き出してストレス解消です(笑)


とにかく今回もセーフで安心しました(^-^)v






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ナスの翡翠そうめん & ナースときどき女子


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今日はゆるーーい糖質制限レシピです(^。^)

素麺は通常の1人前の半分の量50gで、残りの麺の代わりにナスを使いました!!

ナスは麺状に細長く切って片栗粉をまぶします。

そのナスを茹でるとツルっとした喉越しの良い食感になって

食欲のない時にでもツル〜っと食べれちゃいますよ(^-^)/

ちなみに皮は少量の油で素揚げにしてサクっとさせてま〜す!!

翡翠色のナスと鮮やかな紫の皮が涼しげな一皿です♪

今日は少し夏バテ気味で食欲がなかったんだけど

一口食べたらペロッと完食してしまいました(≧∇≦)

薬味で生姜を入れると冷え対策にもなって良いですよ〜♪


ナスはこんな風に麺状に切って下さい!!

素麺は50gと少ないですが、ナス1本をこんな風に麺状にして茹でると

結構ボリュームも出て食べ応えがあります(^-^)/




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ではレシピです!!





ナスの翡翠そうめん

(材料)1人分

   素麺 50g
   ナス 1本
   ミョウガ 1/2本
   麺つゆ(4倍濃縮タイプ) 表示通り(つけつゆ)に水で薄めて100ml
   片栗粉 大さじ1
   生姜(すりおろし) お好みで適量
   

(作り方)

1・ナスはピーラーで皮をむき、身と皮を麺状に切り水でさらしてアクをぬく。
  キッチンペーパーで水気をしっかりとり、ナスに片栗粉をまぶす。(皮はそのまま)
  ナスの皮は少量の油で素揚げにする。油は大さじ1程度でOK。

2・鍋に水を入れ火にかけ沸騰したら火を弱めてナス入れて3分茹でる。
  途中で素麺も加え一緒に茹でる(表示通りの時間で)
  冷水でしめてザルに上げしっかり水切りをする。

3・ナス素麺を器に入れ麺つゆを回し入れる。
  素揚げした皮と薄切りにしたミョウガを添える。お好みで生姜を加える。




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今日のランチはゆるーい糖質制限のナスの翡翠そうめんです♪




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今日は朝起きたら少し頭痛がして、何となくダル重〜な感じで

あまり食欲も無かったので、このレシピが思い付きました (^^;;

だけど一口食べたらめっちゃ喉越しが良くてペロッと完食してしまい

何だか元気が復活してきました(笑)

そうそう!!

疲労回復&夏バテ解消!と言えば

看護婦さんのための情報サイト「ナースときどき女子」で

疲労回復&夏バテ解消!スタミナがつくおいしいレシピ特集として

私の作った豚肉のあんかけ生姜焼きが紹介されてますo(^_^)o

この生姜焼き、ただの生姜焼きじゃないんですよ〜

お酢をたっぷり使ったあんかけソースがかかってます!!

夏バテ気味でお疲れちゃんの方はチェックしてみて下さいね〜(^_−)−☆

ナースときどき女子




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お誕生日は・・


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二日前になりますが、また一つ歳を重ねました(≧∇≦)

お誕生日の日は横浜方面に用があったので

その帰りに中華街に寄って、食べ歩きツアーに行ってきましたよ〜♪

まずはお目当の「梅蘭」の名物焼きそばの「梅蘭焼きそば」




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普通あんかけ焼きそばは麺の上にトロ〜っとあんかけソースがかかっているのだけど

この梅蘭やきそばはあんかけのソースを麺で包んでいるのですよね〜(≧∇≦)

だから物凄いボリュームなんです!!

1人で1つは無理なのでシェアして食べたのですが、お腹パンパンです (^^;;

本当はこの後に肉まん・フカヒレスープ。小籠包などを食べ歩く予定でしたが

もう全然無理でした>_<

残念。。

だけど少し中華街を散歩して、別腹のデザートだけは食べましたよ〜(笑)

マンゴーのフワフワカキ氷、これも量が多いのでシェアしました!!




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1食目でお腹がいっぱいになってしまって、食べ歩き出来なかったのは残念でしたが

楽しい誕生日を迎える事が出来ました(≧∇≦)♪

っと、一つ歳を重ねた自分を記念撮影です(笑)




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糸三つ葉とベーコンのペペロンチーノ & パクチー味の・・


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今日のランチはゆるーい糖質制限なパスタです!!

私がよく作る野菜でカサ増しシリーズのパスタです(笑)

今回もパスタは50gと少なめですが、野菜でカバーしているので見た目はボリューミー♪

いつもは豆苗などを使う事が多いのだけど、今回は糸三つ葉を使いました(^。^)

糸三つ葉って汁物や丼物の彩りとしてよく使われていますが

今回は添え物ではなく主役になってもらいましょう(笑)

こんな風に葉っぱと茎を分けて、茎をパスタもどきにしてしまいます(^-^)/



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糸三つ葉はたっぷり3束分を使っていますよ〜!

葉っぱはおかか醤油(鰹節と醤油)で和えて、ちょっぴり和のテイストを絡ませました(^-^)

では、、レシピです!!





糸三つ葉とベーコンのペペロンチーノ


(材料)1人分

   スパゲッティ 50g
   ベーコン(薄切り) 40g
   糸三つ葉 1袋(3束)
   ニンニク(みじん切り) 1カケ
   赤唐辛子(種を取る) 1本
   白ワイン(酒でもOK) 大さじ2/3
   パスタの茹で汁 大さじ2
   鰹節(削り節) 2.5g
   醤油 小さじ1
   黒コショウ 適量

(作り方)

1・糸三つ葉は葉と茎を手でちぎって分ける。ベーコンは1.2cm幅に切る。
  三つ葉の葉の部分をポリ袋に入れ、削り節と醤油を加える。
  ポリ袋の中に空気が入るように、ひねって口を閉じたら上下に振って混ぜ合わせる。

2・パスタは塩(分量外)を加えた湯でアルデンテに茹でる。
  フライパンにオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子を入れて弱火にかける。
  にんにくの香りが出たらベーコン入れて炒める。
  パスタの茹で上がる1分前に三つ葉の茎を入れて一緒に茹でる。

3・フライパンにパスタの茹で汁を加え、湯切りしたパスタを入れる。
  白ワインを加え良く混ぜ合わせて、黒コショウで味を整える。
  器に盛り糸三つ葉の葉をのせる。

  


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今日のランチは糸三つ葉とベーコンのペペロンチーノと

20品目のバランスサラダ・ピンクグレープフルーツジュース




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この野菜でカサ増しシリーズ、最近お気に入りです(笑)

今回の糸三つ葉でカサ増しも美味しかったけど

今度は糸三つ葉に似ているパクチーを使って

アジアンテイストな焼きそばでも作ってみようかな・・

パクチーといえば、先日カルディでこんなものを買ってしまいました!




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パクチー味のポテチとラーメン(笑)

ラーメンの方はまだ食べてないのだけど

ポテチは・・しっかりパクチー味でした♪

ってか、本物のパクチーが食べたくなってきた〜(≧∇≦)






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糖質制限! 鮭の中骨缶で冷汁豆腐そうめん & ピンクサファイア26周年記念


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今日は糖質制限レシピです!!

しかも、、めっちゃ簡単♪

暑いので火なんか使わな〜い、即席冷汁を作りました(^。^)

冷汁というと鯵の干物を焼いて、ほぐして・・という作業が入るのですが

鯵の代わりに鮭の中骨缶を使って、焼く手間を省略です(笑)



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鮭の中骨は手で簡単にほぐせるので楽チンなんですっ♪

この冷汁、ご飯にかけても勿論美味しいのですが

今日は糖質制限という事で、豆腐で出来た素麺「豆腐そうめん」を使いました!!

私のブログでは度々登場しているので、皆さんも分かると思うけど・・

あっ、コレですよ!!



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市販のとうふそうめん風は、麺つゆやゴマだれなどのタレが付属で付いているものと

付属にタレが付いていないものもあるようです。。

今回は麺つゆ付きのものを使用しましたが

付いていない場合は、お家の麺つゆを使って味の調節をして下さいね(^-^)/

ではレシピです!!






糖質制限! 鮭の中骨缶で冷汁豆腐そうめん


(材料)1人分

   豆腐そうめん風(付属の麺つゆも) 1パック
   きゅうり 1/4本
   みょうが 1コ
   大葉 2~3枚
   鮭の中骨水煮缶 1/2缶
   冷水 200ml
   味噌 大さじ1
   いりゴマ 適量

(作り方)

1・豆腐そうめんはザルに上げてしっかり水切りをする。
  きゅうりとみょうがは薄い輪切りにして、大葉は縦半分に切って細切りにする。

2・器に冷水を入れ味噌を溶かし、付属の麺つゆを加える。
  鮭の中骨を手で細かくすり潰して加え混ぜ合わせる。
  切った野菜を入れていりゴマをかける。
  



    R0045481.jpg




今日のメニューは・・

鮭の中骨缶で冷汁豆腐そうめん・野沢菜こんぶ・エシャレット




R0045491.jpg








今日は7/27日 

2日過ぎてしまいましたが (^^;;

7/25日はピンクサファイア26周年記念、26歳のお誕生日を迎えました♪



IMG_7774.jpg




祝!! 26周年記念という事で、ブログがリニューアルされました♪

ヘッダー画像の変更は少し時間がかかるようですが・・しばしお待ちをm(_ _)m

さぁ、来月から本格的にリハーサルも始まっていくので

気合入れるぞぉーーーーっ(≧∇≦)



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トマトとクレソンのすき焼き


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今日のランチはちょっと贅沢に「すき焼き」です♪

しかも私の大好きなとっておきの食べ方で!!

トマトとクレソンを使った「すき焼き」なんですよ〜(≧∇≦)

トマトの酸味でサッパリ食べれて、今までにない新しいすき焼きを味わえますよ〜♪

そういえば子供の頃はすき焼きって少し苦手だったのですが

最近無性にすき焼きを食べたくなる時があるんですよね〜(笑)

大人になって好きになった食べ物って多いかも・・

卵は先日、母がお土産で買ってきてくれた烏骨鶏の卵で贅沢にo(^▽^)o

いやぁ、マジ美味しかったぁ♪

では、、レシピです!!






トマトとクレソンのすき焼き


(材料)2人分

   牛ロース薄切り肉 240g
   トマト(完熟) 1コ
   クレソン 2袋
   長ネギ 1本
   焼き豆腐 1丁
   牛脂 1コ
   卵 2個

ー割り下ー
   
   醤油 100ml
   酒 100ml
   みりん 100ml
   砂糖 大さじ2


(作り方)

1・牛肉は2~3等分に切る。
  長ネギは1cm幅の斜め切り、クレソンは5cm長さに切る。
  トマトは12等分のくし切り、焼き豆腐は8~10等分くらいに切る。

2・Aの調味料を合わせて割り下を作る。
  鍋に牛脂を入れて火にかけ、長ネギの両面に焼き色をつける。
  焼き色がついたら割り下を入れる。

3・沸騰したら火を弱め、豆腐・肉・トマト・クレソンを入れて煮る。
  味がしみ込むように時々豆腐の上下を返す。
  お好みで卵をつけていただく。






    R0043744.jpg




今日のランチはトマトとクレソンのすき焼き

ご飯・ワカメの味噌汁・キムチ




R0043748.jpg






卵は烏骨鶏で贅沢に・・

っと、実はお肉も霜降りの高級なお肉だったりして〜(≧∇≦)v




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4歳年下の従兄弟がお肉の卸売りをしていて

毎年何回か美味しいお肉を差し入れてくれます(#^.^#)

何とこのお肉、何かのコンクールで金賞を取ったお肉だそうです!!

もう、もの凄い霜降り・・

だけど、、貰っておいて何ですが

もう少し赤身のお肉で十分かもっ (^^;;

若い時は脂ののったお肉が好きだったけど、流石に今はちょっとキツい(^◇^;)

いつも一番良いお肉を持ってきてくれるのですが

今度はちゃんと言おう!!

もう少し赤身の多いお肉でお願いします!!っと(笑)

何ともまぁ、贅沢な悩みですよね (^^;;





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豚汁の残りで炊き込みご飯(豚汁リメイク) & 卵がいっぱい!!


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今日も豚汁リメイクレシピです!!

これでやっと沢山作った豚汁を消化出来ました(^。^)

最初のリメイクレシピは豚汁で作った茶碗蒸し、次はピリ辛豚汁スープのつけうどん

そして今回のリメイクレシピは・・

あっ!!先に言っておきます!!

簡単過ぎて超スボラレシピでごめんなさ〜い (^^;;

炊飯器にお米と豚汁を入れてスイッチオーーン!!

豚汁で炊き込みご飯を作りました(≧∇≦)

とうとう豚汁、、汁物では無くなってしまいましたが

具沢山の美味しい炊き込みご飯に生まれ代わりましたよ〜(笑)





豚汁の残りで炊き込みご飯


(材料)2人分

   米 1合
   豚汁の汁 炊飯器でお米1合分に合わせて
   豚汁の具 150gぐらい

(作り方)

1・お米を洗い炊飯器に入れ、豚汁の汁を裏ごしして1合分に合わせる。
  汁気をよく切った豚汁の具を加えて炊飯する。
  かき混ぜて器に盛りつけたら、飾り用の三つ葉をのせる。



    R0045917.jpg




今日のランチは・・豚汁の残りで炊き込みご飯定食

豚汁炊き込みご飯・焼き鮭・卵焼き・ナスの肉味噌

竹輪のカレー煮・ヒジキ・青菜の煮浸し




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週末に母がお盆の為に田舎の静岡に行きました!!

いつもお土産で買ってきてくれるのが、静岡名物の釜揚げシラスと桜エビ




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そして5つの味比べが出来る、5色たまご

小若鶏・島田地鶏・アローカナ・プリモウス・名古屋コーチン

この5つの味が楽しめます♪




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それから烏骨鶏の卵もo(^▽^)o




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冷蔵庫の中にはいつも買っている卵が8こ残っているので卵だらけです・・(笑)

ずっと豚汁リメイクレシピが続いてましたが

次からは卵料理が続いてしまうのかな・・(^◇^;)

でも美味しい卵はやっぱり生で「卵かけごはん」で食べたいもんなぁ。。

I love 卵かけご飯です(笑)





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ピリ辛豚汁スープのつけうどん(豚汁リメイク) & 100均の鉄鍋


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前回に引き続き、またまた豚汁リメイクレシピです!!

前回は残り物豚汁と卵を使って茶碗蒸しを作りましたが

今回はピリ辛な韓国風スープのつけ麺に変身させました(^-^)/

残り物豚汁にコチュジャンと韓国産唐辛子で辛味とコクを加え

隠し味にニンニクと生姜、それから麺つゆをプラス!!

豚汁の中にこの調味料を入れたらスープとして飲むには少し味が濃いですが

つけ麺のスープにすればちょうど良い濃さになります(^。^)

麺は中華麺がお家になかったので、お家にあったうどんでつけ麺にしました!!

熱々のピリ辛スープの中に、喉越しの良い冷たいうどんを絡ませていただきます(^-^)/

麺を食べてスープとして飲みたい場合は少しお湯を足すと良いです!!

食いしん坊さんなら残ったスープにご飯を足して雑炊にするのもオススメです♪

ではレシピです!!





ピリ辛豚汁スープのつけうどん


(材料)1人分

   冷凍うどん 1玉
   豚汁 お椀1杯分
   A. にんにく(すりおろし) 少々
   A. 生姜(すりおろし) 小さじ1/4
   A. コチュジャン 小さじ2〜お好みの辛さで調節
   A. 韓国産唐辛子 適量
   A. 麺つゆ(4倍濃縮タイプ) 小さじ2
   ゆで卵 1コ


(作り方)

1・うどんは表示通りに茹でてからザルにあげ、冷水で冷たくして水切りをする。
  小鍋に豚汁を入れ火にかけ、Aの調味料で調味する。
  うどんにゆで卵を添え、うどんをスープにつけていただく。




    R0045883.jpg






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今日はやっとこの鉄鍋がデビュー出来ました(笑)

以前100均(ダイソー)で鉄鍋フライパン(スキレット)を買った時に

この鉄鍋も横にあったので購入していたのですが

なかなかデビューさせてあげられなくて、やっとデビュー(笑)




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鉄鍋で出来ているからスープが冷めない冷めない(笑)

今日みたいな冷たい麺で食べるつけ麺には最適かもです♪

これなら石焼ビビンバも出来ますねっ(≧∇≦)

あっ、ちなみに以前買った鉄鍋フライパン(スキレット)はこちらです!!




R0044125.jpg




さて、、豚汁リメイク料理が続いてますが

次回も残り物豚汁を使って、もはや汁物ではない料理に変身させます(笑)

お楽しみに(^-^)/

って、どんだけ豚汁作ったんだ!!って感じですよねっ (^^;;






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野菜たっぷり豚汁de茶碗蒸し(豚汁リメイクレシピ)


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先日、豚汁を作りました!!

具は定番の豚肉・豆腐・ゴボウ・ニンジンの他に

ナス・ズッキーニ・赤パプリカなどの夏野菜をた入れた、野菜たっぷり豚汁です(^。^)

豚汁には疲労回復ビタミンの豚肉や、良質タンパク質の豆腐

ミネラル類や食物繊維が豊富なたっぷりの野菜

そして1日に1回は摂取したい発酵食品の味噌で作った味噌汁!!

豚汁って栄養バランスがバッチリなんですよね♪

そんな豚汁をたっぷりの野菜で作ったら、鍋いっぱいに出来ちゃって (^^;;

ちょっとアレンジして、豚汁でリメイク料理を作ってみました(笑)

材料は豚汁と卵だけ(≧∇≦)

はい、この2つを組み合わせて蒸すと・・

ジャーン! 具沢山の茶碗蒸しに変身ですo(^▽^)o

出汁の効いた味噌汁を使っているので、味付けいらずです(笑)

豚汁だけでも栄養バランスが良いのに、完全栄養食品の卵が加わるので

この茶碗蒸し・・完璧かもっ(#^.^#)

豚汁を作ったらまた絶対に作ろうっと♪

リピ決定です!!






野菜たっぷり豚汁de茶碗蒸し(豚汁リメイクレシピ)


(材料)2人分

   豚汁の汁 180ml
   卵 1コ
   豚汁の具 適量
   糸ミツバ 飾り用


(作り方)

1・ボウルに卵を入れよく溶いて、豚汁の汁と合わせて裏ごしする。
  器に豚汁の具(各一切れずつ)を加え、卵液を入れる。
  蓋をして電子レンジのオート機能(茶碗蒸し)で加熱する。

2・飾り用の豚汁の具とミツバをのせ、蓋をして3分程蒸らす。

ポイント・・今回はスチームレンジのオート機能を使いました。
      蒸し方は慣れた方法でOKです。






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この日のランチは・・野菜たっぷり豚汁de茶碗蒸し

ひじきと枝豆&十六穀米のおにぎり・煮物・つくねハンバーグです。




R0045833.jpg







そうそう!! 夏野菜の豚汁は以前レシピをアップしているので

そちらのレシピを参考にして下さい。

レシピはココ→「夏野菜の豚汁



R0041741.jpg




その時に使った夏野菜はこんな感じでしたが

野菜は好きなものを使って下さいね(^-^)/




R0041730.jpg




その時はこんな風に残りもの豚汁で、夏野菜のスープカレーに変身させました!!

豚汁を作るとついつい沢山作ってしまって、リメイクして楽しんでます(笑)

こちらのレシピココ→「残りもの豚汁で夏野菜のスープカレー




R0041810.jpg




さて、、豚汁かなり消化したんだけど、まだ残っているので

また新しいアレンジ料理を考えよーーっと(笑)






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サクサク♪ネギトロ巻き山かけ丼


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ご飯(酢飯)の上にマグロととろろを乗せた丼

マグロ山かけ丼やネギトロ山かけ丼はみんなも知っていると思うけど

やってしまいました(≧∇≦)

写真のネギトロ巻きにとろろをかけて丼にしちゃいました(笑)




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あっ、ネギトロ巻きは手作りじゃなくて、スーパーで買ってきたものです^^;

ジム帰りでお腹ペコペコだったので

すぐに食べられるネギトロ巻きとお惣菜を買って帰ってきました(笑)

そのまま普通に食べれば良いのに・・

冷蔵庫を開けたら長芋があるのを発見してしまって

これは合体させるしかないと冒険心をくすぐられ

巻物なのに丼にしてしまいました(≧∇≦)

見栄えはとてもアバウトで、お洒落な料理には程遠いですが

いつもとは違うマグロ山かけ丼(ネギトロ山かけ丼)を食べている感覚で

海苔巻きの海苔が良いアクセントになってるんだなぁ♪ コレが(笑)

長芋は少しサクサクの食感を残したかったので

すりおろさないで包丁で少し食感が残る程度に叩きました!!

ネギトロ巻きと長芋サクサクとろろの共演

みんなも体験してみない?(笑)

美味しいよっ(#^.^#)






サクサク♪ネギトロ巻き山かけ丼


(材料)1人分

   市販のネギトロ巻き 1人前1パック
   長イモ 3〜5cm
   だし醤油 小さじ1/2
   青のり 適量

(作り方)

1・長イモは皮をむいて、サクサクの食感が残る程度に包丁で粘りが出るまで叩く。
  器に入れだし醤油を加えて混ぜる。

2・ネギトロを丼に入れ、長イモを横に添えるようにかける。
  青のりを散らす。




    R0043086.jpg




この日のランチは、山かけネギトロ巻き丼とワカメスープ

キノコソースのひじき入り豆腐ハンバーグ・サラダ・ぬか漬け(古漬け)です^^v




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今日は雨が降ったり止んだりで、カッパを着てジムに行ったんだけど

雨の日のプールは人が少なくて、レッスン以外は泳ぐ人も少なくて

ほとんど貸切状態で泳げて、めっちゃ気持ち良かったなぁ♪




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今日はアクアウォーク&ジョグのレッスンを受けた後

20分クロールで泳いで、10分のクールダウンストレッチで終了!

人があまりいないプールで潜ったりすると、本当に気持ちが良いです(≧∇≦)

プールとかお風呂とか、水(湯)に入っているのが凄く好きなんです♪

お風呂もスチームサウナに入って、水風呂で水風呂でクールダウン

その後またお風呂に浸かって・・はぁ、、幸せだっ♪

だけどジムから出ると凄い土砂降りの雨 (^◇^;)

ヒェ〜!折角お風呂でサッパリしたのに、土砂降りかぁ>_<

帰りもカッパを着て帰ってきたんだけど

カッパの中は蒸し風呂状態になるから、また汗だく (^^;;

あーあっ>_<

早く梅雨終わらないかなぁぁ。。




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大盛りなのにヘルシー♪たっぷり野菜のサラスパ


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今日はゆるーい糖質制限レシピです!!

見た目はかなりボリューム満点の大盛りヘルシーパスタです(^。^)

大盛りなのにヘルシー!?

はい! お答えします!!

パスタはいつもの半分の量で40gでカロリーダウン

パスタの代わりに豆苗と少し太めの千切りにしたキャベツを麺に見立てて

見た目も満足な大盛りな一皿にしました(笑)

コスパ最強栄養価バツグンの豆苗を、一人前で一袋分使ってます!



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そしてこちらも栄養たっぷり優れ野菜のキャベツを

太めの千切りにしてたっぷりひとつかみ分使っているので

パスタが少なくても食べ応えもバツグンなので、お腹も満足になりますっ♪

少量のパスタでも本物のパスタが入っているだけで

ちゃ〜んとパスタを食べてる気分になれますよっ(^-^)/

私、、今年の夏はこの大盛りサラスパにハマりそうかもっ(≧∇≦)

ではレシピです!!





大盛りなのにヘルシー♪たっぷり野菜のサラスパ


(材料)1人分

   カッペリーニ 40g
   豆苗 1袋
   春キャベツ 1〜2枚
   トマト(小さめ) 1コ
   パセリ 適量
   ツナ缶 1/2缶
   A. 麺つゆ(3倍濃縮タイプ) 大さじ2〜お好みの濃さで
   A. マヨネーズ 大さじ1
   A. オリーブ油 適量
   黒コショウ 適量


(作り方)

1・豆苗は根元を切り落とし、キャベツは少し太めの千切りにする。
  トマトは2cm角に切り、パセリは茎を取りみじん切りにする。

2・カッペリーニは表示時間より1分長く茹でる。
  茹で上がる1分前に豆苗も加えて茹でる。湯切りをして氷水にさらす。
  この時キャベツも加えてシャッキリさせる。
  水気を切りキッチンペーパーでしっかり水気をふき取る←ココ重要です。
  (サラダスピナーを使うとしっかり水気がきれます)

3・ボウルにパスタ・豆苗・キャベツを入れ、Aの調味料を入れて混ぜ合わせる。
  お皿に盛りトマトとツナをのせ、パセリを散らして黒コショウをふる。




    R0044582.jpg




今日のランチは、たっぷり野菜のサラスパと

チアシード入りグレープ&レモンジンジャージュースです!




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先日ベースのMIKIと一緒に、LIVE会場になる池袋 RED Zoneで

PINK SAPPHIRE ファン感謝祭LIVE 2016の打ち合わせに行ってきました♪

っとその前に、事前確認の為駅前の喫茶店でお茶をして話しました。

喫茶店の席に座ると、超〜珍しいものがあったので思わず写真を撮っちゃった(笑)

懐かしいインベーダーケーム(≧∇≦)




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あっ、ゲームで遊んではいませんよ〜(笑)

ちゃんと真面目に話し合いをしてました(^-^)

話す事を確認して、LIVE会場になる池袋 RED Zoneに移動です!!




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詳しい内容はまだ言えませんが

すっごく楽しいファン感謝祭LIVEになりそうです♪

今からワクワク(≧∇≦)♪






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オムライスドッグ & 連載コラム第7回公開


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今日はちょっと面白いレシピを紹介しちゃいます♪

その名も「オムライスドッグ」です!!

何とオムライスとホットドッグが同時に味わえてしまうという

食いしん坊にはたまらない、ご飯+パン=禁断のW炭水化物(≧∇≦)

ホットドッグ用のパンに、ナポリタンや焼きそばなどの麺が入っているのは有りますが

パンにご飯を挟んでいるのは見た事が無いのですよね(笑)

オムライスとホットドッグが同時に味わえると言う事で

ホットドッグ用のパンの中には、ケチャップライスが挟んであって

その上にボイルしたウィンナーと、とろとろ卵の布団をかけました(^。^)

手に持ってみるとズシっと重みがある、ヘヴィメタル級です(笑)

糖質制限をしている人には、絶対にオススメ出来ないレシピですが

食べ盛りの食いしん坊男子や、腹ペコ女子にはめっちゃオススメです(笑)

では、レシピです!!





オムライスドッグ


(材料)2人分

   ホットドッグ用のパン 2コ
   ウインナーソーセージ 4本
   温かいご飯 茶碗2/3(100g)
   卵 2コ
   玉ねぎ 1/6コ
   ピーマン 1/2コ
   ケチャップ 大さじ1と仕上げに適量
   塩 適量
   黒コショウ 適量


(作り方)

1・玉ねぎとピーマンは粗みじん切りにする。ウインナーをボイルする。
  
2・フライパンに油をひき熱し玉ねぎとピーマンを炒める。 
  ご飯を加え更に炒め、ケチャップ・塩・コショウで調味する。
  パンにケチャップライスを詰め、ウインナーをのせる。


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3・直径15cm位の小さなフライパンに油を入れ熱し、溶いた卵を半量を流し入れる。
  菜箸で大きくかき混ぜながら加熱する。 
  お好みの焼き加減になったらパンの上に卵を滑らせるようにしてかぶせる。
  もう1人分の卵を同様に作って、ケチャップをかける。




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この日のランチはオムライスドッグと

トマトジュース・フルーベリー入りヨーグルト(チアシード入り)・デコポン




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実はこのオムライスドッグなんですが

毎月メンバー(PINK SAPPHIRE )が順番に書くリレーコラム「Keep On Rollin’」

Web Rock Magazine「BEEAST」さんの連載コラムの為に考えました!!

毎月メンバーが順番に書くんだけど、私はどんな事をテーマに書こうか悩んだところ

やっぱり好きな料理とRockな融合、得意のアイデア料理でRockなご飯!!

今まで有りそうで無かった料理を考案して

普通では有り得ないRockなご飯を作ってしまおうかな・・なんて思い

題して「Hard Rockin’ Cookin’」と名付けました(笑)

その記念すべき第1回のレシピがこの「オムライスドッグ」です(≧∇≦)

見た目のインパクトや名前も、ハードでRockなご飯でしょ〜(笑)

そうそう、このレシピはコラム用に考えたんだけど

このレシピをレシピサイトで有名な「クックパッド」に載せたところ

クックパッドの編集部の方の目に留まったようで

わざわざ作ってレポートをして下さり、何とその記事がクックパットニュースになって

何と「おもしろ」 アクセスランキング で1位になってしまいました(≧∇≦)




    IMG_7556.jpg





「Hard Rockin’ Cookin’」何だか幸先のよいスタートかも〜o(^▽^)o

そしてそのWeb Rock Magazine「BEEAST」さんのリレーコラム「Keep On Rollin’」

第7回が公開になりました!!

勿論今回は私ギターのTAKAが、書かせていただいてま〜す♪




       IMG_6583.jpg




是非チェックしてみて下さいね〜(^-^)/





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可愛いピック♪ピック!?


わ〜い♪

可愛いピックのプレゼントをもらっちゃった〜(≧∇≦)




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では、早速ギターを弾いてみようかな・・

って、ピックでかっ!!!(笑)




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私のピックと比べてみると、全然大きさが違〜う(^◇^;)




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そうなのです!!

これはピックの形をした、ピック形コースターなんですよ〜(笑)

えへっ、めっちゃ可愛い(≧∇≦)

今日はコレで飲むのだっ(笑)




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っとまぁ、今日は料理ネタではないのですが

これから梅雨が明けて、暑さが厳しくなります!!

皆さんも熱中症に気をつけて下さいね(^-^)/

私の熱中症対策はやっぱりマメに水分を摂るようにしています。

後は疲れたら酸っぱいものを食べます(^。^)

普通疲れた時って甘いものが食べたくなると言いますが

私は何故か梅干しとかトコロテンが食べたくなるんです(笑)

先日もバーゲンセールをしていたので、歩き回って疲れたところ

やっぱりトコロテンが食べたくなって、甘味屋さんに入ってしまいました!!

みんなかき氷とかクリームあんみつなんかを食べているのに

私はトコロテン(笑)

この甘味屋さんは私が子供の時からある老舗の甘味屋さんで

他のお店のトコロテンより酢が効いていて美味しいです(^。^)




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後は帽子や日傘などをさして、暑さ対策をちゃんとしてますよ〜

去年は日傘が多かったのですが、今年は麦わら帽子にハマってます(笑)




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では、これからやってくる暑い夏を乗り切りましょう(^-^)/







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金目鯛の煮付け & タマシー


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母から「金目持ってきたから、煮付けを作ったら半分ちょうだい!」っと指令・・

何故自分で作らんのだっ・・? っと思いながら

まぁ、良いのですけどね^^;

自分もありつけるし(笑)

っと言う事で今日のメニューは「金目鯛の煮付け」です!!

母曰く、、金目の煮付けは味濃いめのコッテリ甘辛く照りをつけて

多めに作って次の日の煮付けが一番美味しいらしいです(笑)


子供の時ってこういう煮魚は好きでは無かったのですが

今は無償に食べたくなる時があります(笑)

大人になったんだなぁぁ。。

あっ!! でも未だに目玉のプニプニしたところは食べれないです^^;

コラーゲンたっぷりなのは分かっているのですが

うーーむ、やっぱり無理だぁ(´・_・`)






金目鯛の煮付け


(材料)3~4人分
   
   金目鯛切り身 3切れ
   金目鯛のアラ 頭(兜割)
   生姜(スライス) 30g
   A. 酒 100ml
   A. 醤油 100ml
   A. みりん 100ml
   A. 砂糖 大さじ3
   A. 水 200ml


(作り方)

1・金目のアラに熱湯をかけ、血合いや汚れを取り除く。
  切り身も霜降りにする。

2・大き目の鍋にAの調味料を入れ火にかける。
  沸騰したら金目鯛と生姜を入れて落し蓋をして弱火で10分程煮る。
  落し蓋を取りスプーンで煮汁をかけて、全体に味を染み込ます。(5分位)



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しかしこの金目くんの顔、ちょっと怖い(笑)




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今日のメニューは金目鯛の煮付け定食

金目鯛の煮付け・もずく酢・カブと白菜の浅漬け・ご飯・しじみの味噌汁




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最近また曲を作ったりするのが楽しくて

昔作った曲(未発表曲)などを聴き直したりしています♪

YouTubeで昔のレコーディングした曲を探していたら

面白いものが出てきました(笑)

『新世紀エヴァンゲリオン』の惣流・アスカ・ラングレー役

『名探偵コナン』の遠山和葉役などの声優さん宮村優子さんの「魂 」というアルバムで

タイトルの「タマシー」という曲で参加させていただいたのですが

この曲をレコーディングした時のメンバーが面白いです(笑)

ヴォーカル : 宮村優子
ギター : TAKA(ピンクサファィア)
ベース : 野村義男(ザ・グッバイ)
ドラム : 富田 京子(プリンセス・プリンセス)
作詞:大槻ケンヂ、作曲・編曲:野村義男

何故かヨッちゃんはベースに専念して、ギターは全く弾かないという技に出て

最初みんなで音を合わせた時に正直「ヨッちゃんとキョンちゃんのリズム隊やり辛っ!」

って思いながらギターを弾いた思い出が・・(笑)

でもそれも戦略だったみたいで、私のギターへの注文は

「ちょっとぎこちない高校生の女の子が弾いているみたいに弾いて!」でした(笑)

「最初のギターソロも凄い下手っぴに音を外して弾いてね〜」と言われ

レコーディングで音を外して下手っぴに弾けなんて初めての経験です^^;

最初音を外しながらソロを弾いた時に、「まだ上手いからもっと下手っぴに」と言われ

結局目をつぶって弾いたという幻の曲(笑)

下手っぴなバンドが頑張って演奏しているというイメージらしいです(≧∇≦)

そんな事を踏まえて聴くと、このリズムにこのギター

2度と再現できないような気がします(笑)












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急遽病院へ


今日は朝からついていない・・

正確に言うと朝起きる前の夢の中からついていない^^;

いきなりナイフを持ったストーカーの男に追いかけられる夢をみた・・

まぁ、これは夢の中の出来事なので、気にする事は無いのだけど(笑)

何か怖い夢をみた後って後味が悪いですよね^^;

そして悪夢をみた後に身体に痛みがはしる・・あっ、これは現実です。

ここ数日前から手術(再建)した胸が日に日に痛くなっていて

今日は特に痛みと痺れと突っ張り感があったので、急遽病院に行く事にしました!!

顔を洗って出掛ける準備をしながらTVを観ていると

日テレの新情報バラエティー番組「スッキリ!!」で

今日の誕生月占い「スッキりす!」をやっている!!

私はジムに行く前の朝は、いつもこの誕生月占い「スッキりす!」を見て行くのですが

さてさて今日の運勢は・・

一番最下位のガッカりすT^T



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誕生月占いもダメかぁぁ(´・_・`)

まぁ、そんな日もあるよね・・って感じでバスに乗って病院へ

音楽でも聴きながらゆっくり行こうと目を閉じていたら

前の席から強烈な匂いがして、パッと目を開けて前に座った人を見ると

かなりガタイの良い人が座っていて、髪の毛と肩にはフケだらけで

その人が動く度に凄い悪臭が・・た、耐えられないΣ(´Д`*)

でも途中で降りてくれたから良かったけど・・

何だか本当に今日はずっとついていないなぁ。。


さてさて病院に着いて、ここからが本題です!

以前に再建手術をした胸が、少し前から痛みが酷くなってきて

元々痛みは手術をしたときから残ってはいるのですが

段々胸の突っ張り感とか痺れも強くなったので、心配になって診察してもらいました。

まず最初に先生に言われたのは「再発している感じではないので大丈夫ですよ」

とりあえずその言葉を聞いてホッとしました!

胸の痛みの原因は右腕を使い過ぎて、手術した右胸に炎症が起きているかも・・との事。

なるべく右腕に負担をかけない事が、胸の傷にも負担にならないので

少しの間痛み止めの薬を飲みながら様子をみていきましょう!と言われました。

うーーん、そんな事は本当は分かっていたんだけど

どこかで「私は大丈夫!」なんて、身体を労わっていなかったと改めて反省です>_<

そうなんだ!先生や看護婦さんにはいつも言われてたんだよなぁ・・

右腕は右脇のリンパを取ったので、リンパ浮腫になりやすいから気をつけて!と

まずやってはいけない事!として言われていたのが

右腕ではなるべく荷物を持たない事。

寝る時は右腕を少し高くして寝て、なるべく右向きで寝ない事。

適度な運動は大事だけど、無理はしない事。

締め付ける下着は着ない事。

陽に焼けないようにする事。虫刺されも治り辛いので肌はなるべく出さない事。

などなどいろいろ・・


最初はちゃんと守ってたんだけど、少しずつ慣れてきてしまうと

甘やかしていた自分がいたんですね。

私ずっと思ってたんだけど

手術した傷なんて3年位したら痛みなんてほとんど残っていないと思ってた。

でも全然違った。

自分でちゃんとリハビリして体力を付けないと、どんどんは体は固まってしまう。

傷口はいつも労わってあげてないと、悲鳴をあげてしまう。

今回の身体の痛みは、神様のもう少し自分を大切にしなさい!というお告げなのかな。。

私は痛みとか我慢強い方なので、つい無理をしてしまう傾向があります。

今日の病院の帰りに12ロールのトイレットペーパーを買って右腕で持ったところ

右胸の傷がズキーンと痛みました^^;

今日は身体の事を気にしたから、この痛みが分かったんだと思います。

ちょっとした荷物を持つだけで、こんなに負担がかかってたんですね。。

良い勉強になりました!!


そうそう、病院に行った帰りはいつも美味しいものを食べて帰ろうと

外食をして帰ってくるのですが、今日は新しいパスタ屋さんが出来ていたので

カルボナーラを注文して食べました!!



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不味い!!!

ってか、味が濃すぎてしょっぱ過ぎ〜>_<

2度とこのお店には行かない!!!!

本当、今日はついていないT^T





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牛スジのミートソース & PINK SAPPHIRE ファン感謝祭LIVE 2016秋


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少し前ですが、行きつけの焼き肉屋さんに行った時の帰り際

お店のおかみさんに牛スジと白菜のキムチをいただいてしまいました(^。^)

いつも行く度に牛スジやテール、キムチなどをお土産で待たせてくれます♪

牛スジはお店のスープの出汁として使って、出汁をとったら捨ててしまうらしく

そんな出汁を取った牛スジで良いなら持っていって〜っと言って下さり

ついつい甘えてお店に行く度にいただいてしまう私です(≧∇≦)

だって出汁を取っただけで捨ててしまうなんて・・お肉十分に美味しいですし

茹でて下処理した状態だから、すぐに味付けをして食べられる状態なのも嬉し〜い♪

いつもは牛スジの煮込みや牛スジカレーなどを作って食べる事が多いけど

今回はちょっと違うものを作ってみたいなぁ・・なんて思って

牛スジでミートソースを作ったらどうなるかな!?っと味の想像なんかしてみて

Let's Challenge !! 牛スジのミートソース!!です(笑)


私はいつもミートソースを作る時は、隠し味にサラミを入れてコクを出すのだけど

今回はこってりしそうな牛スジが相手なので

サラミの代わりにマッシュルームをたっぷり使ってコクを出してみました!!

たっぷりマッシュルーム正解!!(笑)

美味しいお店の味っぽーーーい(≧∇≦)

めっちゃBuono〜♪






牛スジのミートソース


(材料)

   牛スジ肉(茹でて下処理したもの) 500g
   玉ねぎ 1コ
   ホワイトマッシュルーム 1パック(5~7コ入り)
   ローリエ 1枚
   赤ワイン 1カップ
   カットトマトの水煮 (缶詰)  2缶
   コンソメキューブ(砕いて) 2コ
   塩 適量
   コショウ 適量
   オリーブ油 大さじ2


(作り方)

1・玉ねぎ・マッシュルームはみじん切りにする。
  牛スジ肉は余分な脂を包丁で刮げ落として、粗みじん切りにする。


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2・鍋にオリーブ油とローリエを入れ熱し玉ねぎを炒める。
  ある程度しんなりしたらマッシュールームも加えて更に炒め牛スジも加える。
  合計弱火で10分程炒める。

3・火を強めて赤ワインを加えて煮詰める。汁気がなくなり音がパチパチとしてきたら
  コンソメとトマトの水煮を缶汁ごと加え、沸騰したら火を弱めて15分程煮込む。
  味見をして塩・コショウで味をととのえる。

★ミートソース・スパゲッティにする場合は・・
 フライパンに食べる分だけミートソース適宜を入れて弱火で温める。
 茹でたパスタにミートソースをのせ、パルメザンチーズを適量かける。




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今日のランチは牛スジのミートソーススパゲッティ

アスパラとトマトの野菜サラダ・コンソメスープです!!




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今日はお知らせがあります!!

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一早い情報は私のブログよりも、ピンクサファイア オフィシャルブログの方で!!(笑)

あっ、今回のピンクサファイア オフィシャルブログの記事は

私ギターのTAKAが書いていま〜す(^-^)/



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ではでは、皆さまと会えるのを楽しみにしています♪





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糖質制限! こんにゃく麺入りお粥 & クオモでランチ♪


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今日のランチはゆるーい糖質制限のお粥です!!

またまたこんにゃく麺をご飯粒の大きさに切って

一握りのご飯と一緒に混ぜて、胃に優しいお粥にしてみました(^。^)

最近冷たいものを口にする事が多くなり、少し胃腸が弱っている感じがしたので

消化の良いお粥が良いかなぁぁ・・っと(笑)

私いつも冷たいものを飲み過ぎたりすると、胃腸が弱る事を分かっているのに

ついついジムで運動した後とかサウナに入ったりすると

冷たいドリンクを飲んでしまうのですよね (^^;;

本当は夏でも腹巻をして、常温の水を飲むのが良いらしいと聞くのですが(´・_・`)

それにビールの美味しい季節だし・・

と、とりあえず出来る事から、胃腸を労わりたいと思います(* ´ ▽ ` *)

あっ、今日使ったこんにゃく麺はコレです!!

豆乳とこんにゃくで作った糖質0うどん麺




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また新しいものを見つけていまいました(笑)

紀文から出ている糖質0g麺はおからとこんにゃくでせ出来た麺ですが

こちらは豆乳とこんにゃくで出来ているのですね(^。^)

お値段はこちらは88円で買ったので、紀文の糖質0g麺より若干お安めです♪

先日紹介したこんにゃくそうめんと一緒に買いましたよ〜




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どこで買ったのか問い合わせがあったのでお答えしますと

私はイトーヨーカドーで購入しました!!

今は本当に色んな種類のこんにゃく麺が出ていますね♪

まぁ、、本当は白滝でも良いのですが、私の場合雰囲気から入るもので(笑)

てへっ(≧∇≦)笑






糖質制限! こんにゃく麺入りお粥


(材料)1人分

   ご飯 茶碗1/3杯分
   こんにゃく麺 90g
   水 200〜300ml
   顆粒だしの素(鰹風味) 小さじ1/2
   クコの実 6粒


(作り方)

1・こんにゃく麺は水でよく洗いご飯粒の大きさに切る。
  土鍋にご飯とこんにゃく麺を入れ、水を入れて火にかける。
  沸騰したら弱火にして、五分ほど煮込んでクコの実を入れる。

  


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今日のランチは・・こんにゃく麺入りお粥と温泉卵

梅干し・ぬか漬け(きゅうり・大根・人参)・葉山椒とちりめん山椒・納豆キムチ




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実は昨日のランチはちょっとヘヴィに食べ過ぎてしまったので

今日はちょっとカロリーを抑えました(笑)

久しぶりに浅草にある「サルヴァトーレ クオモ アンド バール」でランチをしてきました♪

本格ナポリピッツァ、イタリアンがリーズナブルに楽しめるお店なんです!

サラダ・前菜・スープ・ドリンク・デザートをブッフェスタイルのおかわり自由で




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メインはパスタかピッツァを本日のメニューの中から選べます!




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色んな味を楽しみたいから、いつもメインはシェアして楽しんでます♪

お値段は平日なら1,280円ですよ〜(笑)

今なら【平日限定】ハッピーアワーも開催していて、時間は15:00〜18:29までですが

アサヒスーパードライ・スパークリングワイン・カクテルなどは290円で

赤・白のグラスワインやウォッカトニックやジントニックは190円です(笑)

そしてなんとハイボールなら90円で飲めてしまうという

お酒好き&食いしん坊には嬉しいお店です(≧∇≦)

安い居酒屋さんより安いけど、ちゃんとしたお店なのでご安心を〜(笑)

メインが結構ボリュームあるので、ブッフェスタイルのおかわりは流石にしなかったけど

それでも一通り取るとこの量・・食べ過ぎました (^^;;

完全にデザートは諦めました>_<

これだけ食べたので帰りは頑張って消化しようと目標15,000歩!!




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暑かったので帽子をかぶって15,000歩頑張りましたよ〜o(^▽^)o

皆さんも外出する時は水分補給をしたり、熱中症対策をして出掛けて下さいね(^_-)-☆





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シャリっと彩りミニトマトのアイスカクテルサラダ


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まだ東京は梅雨明けもしていないのに、ここ数日30度越えです (^^;;

毎年気温がどんどん上がっているような気がします。。

そして夏になるのが早いような・・

さてそんな暑い日を乗り切る為に

今日のレシピはヒヤ〜っとクールダウンできる一品です!!

題して「シャリっと彩りミニトマトのアイスカクテルサラダ」

写真右上のガラスの器に入っている、いろんな色の丸いヤツですよ〜(笑)




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パッと見、コンビニとかで売っている「アイスの実」に似てるかな・・(笑)



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でもコレはタイトル通り、ミニトマトのシャーベットですよ〜(^。^)

赤・黄・橙・緑・紫などの、彩りミニトマトを凍らせました♪

私は夏になるとこんな風にミニトマトを凍らせて、アイスの代わりに食べたりします(笑)

凍ったトマトの皮は水に濡らして取るとスルっと剥けますよっ!

それを口の中にポンっと入れれば、シャリシャリ〜っとした食感が楽しめます♪

そのまま食べても勿論美味しいのですが、今日はカクテルサラダにしてみました!!

爽やかなフレッシュバジルの香りとレモンの酸味・・

カラフルな野菜は見た目にも元気になりますね〜(≧∇≦)

あっ!!

サンドイッチとハッシュポテトは、お気に入りのパン屋さんで買ってきたものです(笑)

たまには昼からワインクーラーでも飲んで

映画でも観ながらのゆったりランチを楽しみました(#^.^#)






シャリっと彩りミニトマトのアイスカクテルサラダ


(材料)2人分

   彩りトマト(赤・黄・オレンジ・緑・紫) 16コぐらい
   フレッシュバジル 5枚+飾り用で4枚
   オリーブ油 大さじ1.5
   塩 少々
   にんにく(すりおろし) 少々
   レモン汁 1/4コ分


(作り方)

1・トマトはヘタを取りポリ袋に入れて冷凍庫に入れて凍らせる。(前日に凍らせると良い)
  バジルは粗みじん切りにする。
  
2・オリーブ油に塩を入れてよく混ぜて白くなるまで乳化させる。
  にんにく・レモン汁・バジルを加えて更に混ぜる。(ソース完成)

3・凍ったトマトを水に濡らして皮をむく。(水に濡らすと簡単にむけます)
  トマトとソースを混ぜ合わせて器に入れ、飾り用のバジルを添える。




    R0044910.jpg
    



今日のランチは・・

タマゴとトマトのハムサンドと彩りミニトマトのアイスカクテルサラダ

ハッシュポテト・キウイ・ブルーベリー・フルーベリーチーズ・

ワインクーラー(白ワインとピンクグレープフルーツジュースで割ったもの)




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これは以前に作ったものですが

完熟してしまったトマトなんかは凍らせてからミキサーにかけて

フローズンアイスみたいにして食べるのもオススメです!!




トマト




さてと、、ブログも書き終わったので

引き続き家でのんびり、もう一本映画でも観ようかな・・

皆さんも素敵な休日をお過ごし下さいo(^▽^)o





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糖質制限! こんにゃく麺入りハムピラフ


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今日はゆる〜い糖質制限レシピです(笑)

前回紹介したこんにゃく麺、お徳用で沢山入ってまだ残っているので




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残りのこんにゃく麺を使って、ハムピラフを作りました(^。^)

こんにゃく麺は100g程しか残ってないので、ご飯を茶碗1/3杯程足しました!!

一口食べてビックリです!!

普通にご飯だけで作ったハムピラフの味がします(≧∇≦)

本物のご飯が少し入るたけで、こんにゃく麺が入っている事が気になりません!!

これはゆる〜い糖質制限をする人には超〜オススメかもっo(^▽^)o

あっ、こんにゃく麺はご飯粒みたいに細かく切って調理していますよ〜

こんにゃく麺とご飯をちょい足しシリーズ、これからメニューに増えそうな予感です♪(笑)






こんにゃく麺入りハムピラフ


(材料)1人分

   温かいご飯 茶碗1/3杯
   こんにゃく麺(こんにゃくそうめん) 100g
   ロースハムの薄切り 2枚(20g)
   玉ねぎ 1/4コ
   ピーマン 1/2コ
   にんじん 20g
   バター 小さじ1
   コンソメキューブ(砕いて) 1/2コ
   白ワイン 大さじ1
   塩 適量
   コショウ 適量
   ドライパセリ 適量
   

(作り方)

1・こんにゃく麺はサッと洗って水気をしっかり切り、ご飯粒の大きさに切る。
  玉ねぎはみじん切りにして、にんじん・ピーマンは5~7mm角に切る。
  ハムは食べやすい大きさに切る。

2・フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ・にんじん・ピーマン・ハムの順に炒める。
  コこんにゃく麺とご飯を入れて更に炒める。
  白ワインとコンソメを加えていため合わせ、塩とコショウで味をととのえる。
  器に盛りドライパセリをかける。
  



    R0045450.jpg




今日のレシピは、、こんにゃく麺入りハムピラフ

トマトとキュウリとオリーブのピクルス・ミニオムレツ・オレンジジュース




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昨日は母のリクエストで砂町銀座商店街に行ってきました(^。^)

その前に美味しいランチでも食べようと

久しぶりに深川不動尊の参道沿いにある

京漬物の老舗「近為」でランチを食べてきました(^。^)

美味しい魚と京野菜の漬物を食べたくなると、たまに足を運びます♪




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席に座ると3種類の京漬物が出てきて

おかわりが自由なので食べ終わるとすぐにおかわりを持ってきてくれます(笑)

勿論、おかわりしましたよ〜(≧∇≦)




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いつも注文するのは「京のぶぶづけと黄金づけ(鮭の粕漬け)」です(#^.^#)

色々なものが少しずつ、見た目にも楽しい御膳です♪

最初の一杯はメインの鮭の粕漬けで食べて




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おひつに入っているご飯は軽くよそって3杯分あるので

2杯目は梅ちりめんや漬物といただきました!

テーブルの真ん中には、お茶の湯に使用する茶釜に火が入れられていて

ぶぶづけ(お茶漬け)用のお湯が沸いています。




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茶釜からお湯を注いでお茶を作り

3杯目はサラサラっとぶぶづけ(お茶漬け)にして完食ですo(^▽^)o




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いやぁ、久しぶりに食べたけどやっぱり美味しかったぁ(≧∇≦)

あっ、このお店お昼頃に行くと結構並んでいるので

少し時間をずらして行くと良いかもです(^-^)/





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糖質制限! こんにゃく麺の冷やし中華 & こんにゃくそうめん

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冷やし中華はじめました

最近この看板をよく目にします(^。^)

なので私も冷やし中華はじめました(笑)

でも今日は糖質制限な冷やし中華ですよ〜(^-^)/

麺はこんにゃく麺を使用してます!!

以前にもこんにゃく麺の冷やし中華は作った事があるのですが

今日は麺つゆを使った、簡単な冷やし中華スープで作りましたよ〜!!

ヘルシーだけど具沢山なので結構お腹にたまります(笑)

それにこんにゃく麺なので時間が経っても麺は伸びないので

作ったら器ごと冷蔵庫で冷やして、少し麺にスープを染み込ませると

更に美味しくなっちゃいますよ♪







こんにゃく麺の冷やし中華


(材料)1人分

   こんにゃく麺(こんにゃくそうめん) 150g
   ロースハムの薄切り 2枚(20g)
   卵 1/2コ
   きゅうり 1/4本
   ミニトマト 1コ
   乾燥ワカメ 水で戻して適量
   A. 冷水 80ml
   A. 麺つゆ(4倍濃縮タイプ) 40ml
   A. 酢 大さじ2
   A. ゴマ油 小さじ1
   紅しょうが 適量
   いりゴマ 適量
   練りからし(チューブ) 適量 
   

(作り方)

1・こんにゃく麺はサッと洗って水気をしっかり切る。
  薄焼き卵を作って細切りにする。ハムときゅうりも細切りにする。
  トマトは輪切りに切り、ワカメは水で戻してしっかり水気を絞る。

2・器にAの調味料を入れ混ぜ合わせ、こんにゃく麺をのせる。
  切った食材を全てのせ、紅しょうがものせて和からしを添える。



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今日のメニューは

こんにゃく麺の冷やし中華・トマトと2色オリーブのサラダ・あさりの味噌汁




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今回使用したこんにゃく麺はコレです!!

その名も「こんにゃくそうめん」




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この間スーパーに行ったら見つけちゃって買ってしまいました(笑)

今は色んなこんにゃく麺が売っていますね〜(^。^)

それにこのこんにゃくそうめんお徳用で麺が250gも入っているので

一人だと全部食べ切れません (^^;;

なので残った麺は水に浸けて、冷蔵保存してまた明日にでも食べます(笑)

あっ、こんにゃく麺は白滝などで代用しても全然OKですよ〜!!

こんにゃくの独特の臭みが気になる人は

しっかり水洗いした後に、沸騰したお湯に3分程茹でると良いです(^-^)/





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筍とふきのペペロンチーノ & 今回作った筍料理いろいろ


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前回投稿した「ふき入りたけのこご飯」に続いて

またまた筍とふきを使ったレシピです (^^;;

今回はパスタで「筍とふきのペペロンチーノ」を作りました!!

また筍料理かよ!!って言われそうですが

やっと筍を使い切ってなくなりましたーーっ(≧∇≦)

ヤッターーーーっo(^▽^)o

最後の筍・・美味しく完食しました♪

ごちそうさまです(#^.^#)





筍とふきのペペロンチーノ


(材料)1人分

   スパゲッティ 80g
   ゆでたけのこ(破竹) 40g
   ふき(下処理したもの) 細いもので7~8cm分
   ベーコン薄切り 20g
   にんにく(小) 1カケ
   赤唐辛子 1本
   オリーブオイル 大さじ2
   白だし 大さじ1
   水 70ml
   塩
   黒コショウ

(作り方)

1・筍は食べやすい大きさに切り、ふきは5mm幅の斜め薄切りにする。
  ベーコンは1.2cm幅に切る。
  にんにくは薄切りにして、赤唐辛子は手で半分に切り種を取る。
  パスタは塩(分量外)を加えた湯でアルデンテに茹でる。

2・フライパンにオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子を入れて弱火にかける。
  にんにくの香りが出たらベーコン・筍・ふきを入れて炒める。
  白だしと水も加える。

3・湯切りしたパスタを加えて汁気がなくなるまで混ぜ合わせる。
  塩で味をととのえ器に盛り、黒コショウをふる。



   

    R0045535.jpg




今日のランチは筍とふきのペペロンチーノと

トマトとキャベツのサラダ・ブルーベリー入りヨーグルト(チアシード入り)




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筍を消化して一安心(笑)

いやぁ、、沢山作りましたよ〜!!

どれだけ作ったかちょっと振り返ってみます(^。^)

最初に作ったのが筍とワカメで作った「若竹炒飯」



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次は洋風ご飯で「アサリとたけのこのサフランリゾット」

お米から作った本格的なリゾットですよ〜!!




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またまたご飯が続きます「たけのこ入りガパオライス」




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次は蕎麦で作った「和風・五目あんかけ焼き蕎麦 」

蕎麦の表面をパリパリに焼いて、出汁の効いた和風あんかけをかけました!!




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その次はちょっと変わった茶碗蒸し「あさりと筍の茶碗蒸し」です!!




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さぁ、どんどんいきましょう(笑)

その次は前日残ったアサリを使って「筍とベーコンのボンゴレビアンコ」




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次は糖質制限メニューで豆腐で出来たそうめん風を使った「山菜ぶっかけ豆腐そうめん風」




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こんなのも作りました「筍入りシンプルおでん」




筍




次はバター醤油味の「筍とワラビの焼きうどん」




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次は保存が効く「自家製メンマ」




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そしてその自家製メンマを乗せた「醤油ラーメン」




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このレシピは以前ブログでアップしたので、新しい記事ではアップしていませんが

「鶏肉とたけのこのオイスター煮」




鶏肉




まだまだいきますよ(笑)

贅沢にもフカヒレをいただいたので「フカヒレスープ」




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そしてそのフカヒレスープを使ったラーメン「フカヒレ入り酸辣湯麺(スーラータンメン)」




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そして記憶に新しい「ふき入りたけのこご飯」




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他にもただ焼いただけの「焼き筍」とか、定番の煮物なんかも食べたのですが

あえてレシピにしなくて良いかなぁ・・って感じで写真は撮りませんでした(笑)

そんな感じで筍を食べまくって、タケノコ星人になってしまいそうな私ですが

どれも美味しくいただきました♪






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ふき入りたけのこご飯


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やっと筍を消化したところに、母からまた筍(破竹)の差し入れがきてしまい

またまた筍料理が続いています (^^;;

沢山あるのでとりあえず定番のたけのこご飯を作って

母に差し入れでもしましょ(笑)

丁度ふきもあるので、ふき入りたけのこご飯にしました(^。^)

ふきが入ると春の香りが加わって、うんうん♪美味しい♪

今日は茶碗に入れないで、おにぎり定食にしてみましたよ〜(^-^)/





ふき入りたけのこご飯


(材料)4人分

  米 2合
  たけのこ(下茹でしたもの) 150g
  ふき(下処理したもの) 細いもの1本(50~60g)
  油揚げ 1枚
  水 400ml
  白だし 50ml


(作り方)

1・米は洗ってザルにあげておく。
  たけのこは食べやすい大きさに切り、ふきは5mm幅の輪切りにする。
  油揚げは油抜きをして5mm角に切る。

2・水と白だしを鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて2~3分ふきを煮る。
  火を止めてふきを取り出し、たけのこと油揚げを入れて粗熱が取れるまで待つ。

3・炊飯器に米とだし汁だけを入れる。煮汁は2合の線まで。足りない場合は足す。
  煮汁をきったたけのこと油あげを加え、表面を平らにして炊飯する。
  (炊き込みご飯モードがあればそちらで炊飯して下さい。)
  炊き上がったらふきを入れて混ぜ合わせる。

  


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今日のランチは・・

ふき入りたけのこご飯・ホンビノス貝のお吸い物

松前漬け・野沢菜こんぶ・もずく酢・ぬか漬け(キュウリ・大根・人参)




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東京もとうとう梅雨入りをしました!

今日も1日どんよりした天気です (^^;;




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しかも今日ジムの帰りに雨が降ってきて

折角ジムのお風呂でサッパリしたのに、雨で濡れてしまいました>_<

雨の日は髪の毛もまとまらないし・・

早く梅雨終わらないかなぁぁ。。

って、まだ梅雨入りしたばかりかぁ (^^;;





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フカヒレ入り酸辣湯麺(スーラータンメン) & カップヌードルリッチもフカヒレ


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前回はフカヒレスープのレシピを紹介しましたが

まだもう少しフカヒレと筍が残っているので

今回はフカヒレ入り酸辣湯麺(スーラータンメン)を作りました♪

酸辣湯麺は酸っぱ辛いスープにとろみがついていて

私も大好きなラーメンです!!

ここに贅沢にもフカヒレを入れちゃいました(≧∇≦)

はぁぁ、スープも一滴も残さず飲んで完食です!!

はぁぁ幸せな味だったなぁぁ(笑)






フカヒレ入り酸辣湯麺(スーラータンメン)


(材料)2人分

   市販の醤油ラーメン(生タイプ麺) 2玉(付属のスープも)
   絹ごし豆腐 1丁(150g)
   フカヒレ(戻したもの) 100g
   新ゆでたけのこ 50g
   きくらげ(戻したもの) 2g
   生姜 スライスで2枚分
   干し椎茸(戻したもの) 1/2コ
   干し椎茸の戻し汁 75ml
   水 2.5カップ
   A. 中華だしの素 大さじ2/3
   A. 紹興酒 大さじ1
   A. オイスターソース 大さじ1/2
   A. 醤油 大さじ1/2
   A. 旨味調味料 少々
   A. 塩 適量
   A. コショウ 適量
   水溶き片栗粉 適量
   卵 1コ
   クコの実 適量
   青ネギ(小口切り) 適量
   酢 適量
   ラー油 適量
   

(作り方)

1・筍・干し椎茸・生姜は細切りにして、フカヒレは手でほぐす。
  水で戻したきくらげは食べやすい大きさに切る。

2・鍋に椎茸の戻し汁と水を入れる。
  フカヒレ・筍・干し椎茸・きくらげ・生姜を入れて火にかける。
  沸騰したらアクをとり豆腐を加え、Aの調味料で調味する。
   
3・ラーメンを表示通りに作り、出来たら器に移す。
  その間にフカヒレスープに水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れる。
  卵の花がひらいたらラーメンの上にかけ、クコの実・青ネギをのせる。
  酢とラー油は食べる直前に好きなだけ入れる。




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今日はフカヒレ入り酸辣湯麺(スーラータンメン)のレシピでしたが

少し前にカップヌードルでリッチシリーズが販売されていて

何だか気になってしまい「贅沢とろみフカヒレスープ味」を買ってしまいました(笑)




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ちゃんとキクラゲやクコの実まで入っていて

スープもそれなりの味でしたよっ(^。^)

酢とラー油を入れて酸辣湯麺風にして食べました(笑)

カップラーメンとかあまり食べないようにしているんだけど

たまに無性に食べたくなってしまうのですよねぇぇ (^^;;






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フカヒレスープ


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今年は筍をいっぱいいただきました♪

色んな筍料理を作って堪能したなぁ・・って思ってたところに

「今が旬の淡竹(ハチク)のお裾分けでーす」と、またまたいただいてしまいました (^^;;

しかも3本も・・




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また続くのか!筍料理(≧∇≦)笑

これだけあるから2本は筍ご飯を大量に作って、母に持って行ってあげよう!

きっと友達と一緒に食べると思うので・・

さて残りの1本はどうしようかな?

っと考えていた時に、ふと思い出してしまいました!!

そう言えばこの間フカヒレも貰ったんだっけ(^。^)



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今度フカヒレの姿煮でも作ろうと取ってあったのですが

筍とフカヒレが揃ってしまったら、やっぱりフカヒレスープを作らないとねo(^▽^)o

なんちゃってフカヒレでは無いので、ちゃんと作らなきゃ〜

って事で今日のレシピはフカヒレスープです!!

大きな声では言えませんが「めっちゃ旨ーーーっ!」(≧∇≦)

スープだけで飲んでも美味しいけど、ご飯や麺を入れても美味しいです♪

まだフカヒレも筍も残っているので、今度は贅沢なラーメンでも作ろうかな・・笑

ではレシピです!!






フカヒレスープ


(材料)4人分

   フカヒレ(戻したもの) 200g
   新ゆでたけのこ 100g
   きくらげ(戻したもの) 5g
   生姜 スライスで3〜5枚分
   干し椎茸(戻したもの) 1枚
   干し椎茸の戻し汁 150ml
   水 5カップ
   A. 中華だしの素 大さじ1.5
   A. 紹興酒 大さじ2
   A. オイスターソース 大さじ1
   A. 醤油 大さじ1
   A. 旨味調味料 少々
   A. 塩 小さじ1/3
   A. コショウ 適量
   水溶き片栗粉 適量
   卵 2コ
   クコの実 適量
   青ネギ(小口切り) 適量
   いりゴマ 適量


(作り方)

1・筍・干し椎茸・生姜は細切りにして、フカヒレは手でほぐす。
  水で戻したきくらげは食べやすい大きさに切る。

2・鍋に椎茸の戻し汁と水を入れる。
  フカヒレ・筍・干し椎茸・きくらげ・生姜を入れて火にかける。
  沸騰したらアクをとりAの調味料で調味する。
   
3・水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れる。
  卵の花がひらいたら器に入れ、クコの実・青ネギ・いりゴマをかける。




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見て見て!シャッキシャキの筍にたっぷりのフカヒレ!!

てへっ♪明日はお肌プルップルかな・・!?(笑)




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今日のランチは・・

フカヒレスープ・卵炒飯

麻婆豆腐・細切り野菜炒め・鶏肉の黒酢炒めです!




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さて、、

先日の月曜日・・

懐かしいお友達ミュージャンに会いにLIVEを見に行きました〜♪

詳しい事はピンクサファイアオフィシャルブログに更新しました!!

懐かしいあんな曲やこんな曲で盛り上がって、楽しい夜でした(≧∇≦)




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自家製メンマで醤油ラーメン


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東京・下町・今日は少し肌寒いです!!

さて今日のランチは何にしようかな・・っと

冷蔵庫の中にある食材を見てみてみると、先日作ったメンマが少し残っていたので

普通に醤油ラーメンを作って食べました(笑)

流石!旬の筍で作った自家製メンマ!! 

シャッキシャキな歯ごたえでとっても美味しい(≧∇≦)

普通の醤油ラーメンには欠かせない焼豚が無かったので

代わりにワラビとワカメを入れました(笑)

美味しかったぁ♪

ご馳走さまでした(^。^)





自家製メンマで醤油ラーメン


(材料)1人分

   市販の醤油ラーメン 1袋
   自家製メンマ 50g 作り方はココを参照→自家製メンマ
   わらび(あく抜きしたもの) 3本
   乾燥わかめ 適量
   青ネギ(小口切り) 適量


(作り方)

1・わらびは3~4cm長さに切る。青ネギは小口切りにする。
  ラーメンを表示通りに作る。

2・ラーメンを丼に入れ、メンマ・ワラビ・ワカメ・青ネギをのせる。
  



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今日は64、5、6年生まれのミュージャンが集まって

若かりし頃に親しんだ、懐かしい名曲のセッションライブに行ってきます!

お友達ミュージシャンが沢山出演するので楽しみです♪

中には20年以上振りに会うお友達も数名・・(笑)

では、、行ってきま〜す(^。^)






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那須高原で温泉旅行♪


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緑のトンネル  

そう、ここは那須街道です!!

5月は母の誕生日と母の日という事で、先日の週末 毎年恒例の温泉旅行に行ってきました!

美味しいものをいっぱい食べるのが旅の醍醐味です♪

だからダイエットは気にしませ〜ん(笑)

まずはカフェ&ガーデン しらさぎ邸 | 那須 チーズガーデンでランチです!!

私はビーフシチューを注文しましたが、どれも美味しそうなのでシェアして食べました!




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ポークソテーも美味しかったなっ(^。^)



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さて、このグリーンの飲み物は何でしょう?

しらさぎ邸のオススメはクレソンという事で、クレソンのフルーツジュースです!!

最初はフルーツの甘みがきて、口に残るのはクレソン(笑)

私はクレソンが大好きなので、クレソンのサラダも注文しましたよ〜



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さてさて、お腹もいっぱいになったので、少し腹ごなしをしないとね (^^;;

最初に向かった観光スポットは「殺生石」

何だか怖い名前ですよね!



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火山性の有毒ガスが吹き出て充満して、時には人をも死に至らしめたことから

殺生石の名が付いたといわれているそうです。

途中に「千体地蔵」もあって、少し怖い感じがしました (^^;;

今は観光スポットになって、現在は噴出するガスが減っているけど

場所によってはかなり臭いところもあって、少し気分が悪くなりました (^^;;



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次に向かった先は全長は130mもある「つつじ吊橋」です!

実は大人になってからなんですが、高い所は少し苦手です (^^;; 

一応チャレンジで渡ってみたけど、めっちゃ揺れて怖かったぁ。。



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何だか殺生石のガスの臭いと、つつじ吊橋の揺れで平衡感覚がおかしくなった私 (^^;;

気を取り直して見晴らしの良い展望台に移動です(笑)

那須高原展望台「恋人の聖地」

おーーっ、名前がロマンティックですね〜(≧∇≦)



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この日は少し霧がかっていたので、遠くの方は見えづらかったけど

眼下には那須温泉街、那須高原など関東平野が広がっていて

とっても気持ち良かったです♪

晴れた日は那須連山はもちろん、はるか遠くには筑波山などが見渡せるようです。



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さてさて今度は濃厚ソフトクリームを求めて、南ヶ丘牧場に移動です(^。^)



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この牧場は以前にも訪れていて、その時に食べたソフトクリームが美味しくて

その為にまた来てしまいました(笑)



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そろそろお宿にチェックインしましょう!

今回泊まったお宿は「新那須温泉 山水閣 別邸 回

山水閣の離れの別邸になっていて、この木々の小道の先にお部屋があります!



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温泉旅行の醍醐味は美味しいものを食べるのが一番ですが(笑)

やはり二番目は温泉にゆっくり浸かることですよね♪

別邸の客室には源泉掛流しの専用浴室が付いているので

24時間この景色を独り占めしながらゆっくりお風呂に入れます(≧∇≦)

露天風呂なので窓が無いので、新緑の香りも気持ち良くて何度も入ってしまいました(笑)



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宿の女将です(笑) う、嘘です(笑)

お風呂上がりのスッピンですが、ピントがぶれてくれたのでサービスショットです(≧∇≦)




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さてお待ちかねのご飯です♪

海に面した温泉は海の幸が多いですが、ここは山なので旬の山菜が沢山出てきました^^



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このお宿のチェックアウトは12時なので、ゆっくり朝食をとった後でも

少し時間があるのでまた温泉に入って、時間までゴロゴロしてました(笑)


折角那須に来たのだから、美味しい高原野菜を買いに行こうと

那須でも人気の道の駅 「東山道伊王野」に寄り道しました!!

シンボルになっている大きな水車は、実際におそばを挽いています。



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ランチは打ち立て挽き立ての名物の蕎麦を堪能しました(^。^)



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お腹も満たされて次に向かった先は・・やっぱデザートでしょ〜(笑)

那須に来た時は必ず寄るカフェがあります! 1988 CAFE SHOZO (黒磯本店)

那須店もありますが前回そちらに行ったので、今回は黒磯本店に行きました

いつも私が注文するのは、焼きたてのスコーンとカフェオレです♪



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店内はレトロでお洒落な隠れ家的な雰囲気で、落ち着いた空間になっています^^



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さてと、、そろそろ帰らないとね。。

帰る途中でもう一つだけ寄りたかった所があるので

そこで途中休憩です。羽生PA・鬼平江戸処



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コンセプトは鬼平犯科帳の世界

まるで江戸にタイムスリップしたみたいです!!



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お腹は空いてないのに・・

どうしても気になる食べ物が目に飛び込んできてしまいました (^^;;

なので一人前をみんなでシェアして食べました(笑)

鬼平犯科帳の小説にも出てくるメニューらしく「一本うどん」です。

私は好きかも♪ 

何だか太いのでおでんの「ちくわぶ」を味を濃くして食べてる感じです(笑)



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今回の温泉旅も面白かったです(#^.^#)

母も凄く喜んでいたみたいなので良かったなっ♪

さぁ、かなりカロリーオーバーをしてたしまったので、元に戻すぞぉぉ(≧∇≦)v






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カレー風味の野菜炒めドッグ & 初夏の匂い


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今日のランチはホットドッグを作りました!

普通はソーセージ一本がドカっと挟んでありますが

今回は一口サイズにカットしました!!

冷蔵庫に入っている残り野菜を消化したかったので

その野菜と一緒に炒めたものをパンに挟みました(^。^)

味付けはケチャップ&マスタードで良いかなっ?・・とも思ったのですが

今回は野菜炒めに合う味付けにして、カレー風味を+プラスしました(≧∇≦)

野菜炒めはパンにも合うのだなぁ・・(笑)

ではレシピです!!





カレー風味の野菜炒めドッグ


(材料)2人分

   ホットドッグ用のパン 2コ
   ウインナーソーセージ 4本
   野菜 下記の野菜を合わせて100g位
   (キャベツ・もやし・にんじん・ピーマン・赤と黄のパプリカ・しめじ)
   A. 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1/3
   A. カレー粉 小さじ1
   A. 醤油 小さじ1強
   A. 塩 適量
   A. コショウ 適量


(作り方)

1・野菜は食べやすい大きさに切る。
  ウインナーはボイルして4当分の斜め切りにする。

2・フライパンに油を入れ熱し、野菜を炒めウインナーも加える。
  Aの調味料で調味して、パンに詰める。
  



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カレー風味の野菜炒めドッグとアルファルファとトマトのサラダ

ブルーベリー入りヨーグルト(チアシード入り)・ピンクグレープジュース




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リュープリンの副作用で、お腹の痛みとヤル気スイッチが入らなかったので

今週はジムのプールはずっとお休みしていましたが

今日は痛みも和らいで気分も良かったので、久しぶりに泳いできました♪

金曜日はいつもアクアビクスのレッスンを受けてから泳ぐのですが

まだ本調子ではないので、レッスンには参加せず無理の無い程度にです(^-^)/

そうそう! ジムに行く途中の川沿いの遊歩道からは、新緑の初夏の匂いがして

すっごく気持ち良かったぁ(≧∇≦)




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子供の時はよく四つ葉のクローバーを探したなぁ・・

そしてクローバーのお花で首飾りを作って遊んだなぁぁ・・

なんて事を考えながら、ニヤニヤしている自分が可笑しかったです(笑)





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筍とワラビの焼きうどん & 雨の日はお香でリラックス


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昨日病院でリュープリンをお腹に投与してきました。

いつも投与した日の夜から数日間、お腹の痛みや体調が少し悪くなるので

今日は安静に買い物にも出ないで、お家にあるもので・・って事で

今日のランチは・・

いただいた筍とワラビがまだ少し残っているので

冷蔵庫の残り食材と相談して、焼うどんを作りました(^。^)

最近は同じ食材の使い回しレシピが多くなってしまいごめんなさい (^^;;

だけど使い切らないと無くならないので・・

なるべく飽きないように味に工夫はしているんですけどね(笑)

今回は和風ダシをベースに、ベーコンの旨味とバター醤油で和洋な味付けにしました!

筍のシャキシャキ感とワラビのとろシャキっとした独特な食感が楽しめる

春限定の「筍とワラビの焼きうどん」ですよ〜(笑)

今日も美味しく完食です(≧∇≦)v


しっかし体調が悪くても体が痛くても、お腹だけはしっかり空くんだよなぁ。私 (^^;;






筍とワラビの焼きうどん


(材料)1人分

   うどん(ゆで) 1玉
   ベーコン薄切り 30g
   キャベツ 1枚(70g)
   新ゆでたけのこ 50g
   わらび(あく抜きしたもの) 5本
   A. 酒 大さじ2/3
   A. 顆粒だしの素(かつお風味) 小さじ1/2
   A. 醤油 大さじ2/3
   A. バター 1カケ
   A. 黒コショウ 適量
   青ネギ 適量
   削り節 適量


(作り方)

1・筍は食べやすい大きさに切り、わらびは3~4cm長さに切る。
  キャベツは一口大に切って青ネギは小口切り、ベーコンは1.2cm幅に切る。
  うどんは水でサッと洗いほぐしておく。

2・フライパンに油を入れ熱し、ベーコンを炒める。
  キャベツ・筍・ワラビも加え更に炒めて、うどんも加えて炒める。
  Aの調味料で調味して器にもり、青ネギを散らして削り節をかける。




    R0045195.jpg



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東京・下町は今日は朝から雨が降っています。。

薬のせいで体がだるいのもありますが

雨の日は特に低気圧のせいか、ボォ〜っとしてしまいます (^^;;

いつもリラックスをする為に、私は香を取り入れていますが

夜は部屋を暗くしてアロマを焚いて映画を観たり・・

雨の日で気分が落ち込んでいる時は、お香を楽しんだりしています(^。^)

今日の気分は・・

旬の新茶の香がするお香でリラックスしてます♪




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ブログも書いたので

新茶の香りに包まれながら少し横になります。。

ではでは。。





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Author:マムチ (TAKA)
下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
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Smile レシピ コンテスト  五木食品賞        和風・カレーつけ素麺 (2011.9/27) 麺

Smile レシピ コンテスト  五木食品賞        トマトシャーベットの彩菜素麺 (2011.9/27) 麺

手塩屋 だしの達人キャンペーン 入選         しじみのハリハリ鍋 (2011.9/10) しじみ

カルローズ夏カレーeレシピコンテスト ひんやりレシピ賞  じゃがベーコンのクールリゾット (2011.8/30) カレー

岩下の新生姜食欲アップレシピコンテスト サッパリで賞 じゃこと新生姜の冷汁 (2011.8/1) 冷やし

缶詰・びん詰・レトルト食品を使ったスピードレシピコンテスト 日本缶詰協会賞   鮭おこわ・鮭フレークとお餅で超~簡単 (2011.8/1) おこわ

タッパーウェーブ時短コンテスト 部門賞受賞      豆腐のうま煮&切り干し大根の煮物 (2011.6/29) 部門

明治北海道十勝スマートチーズを使ったレシピコンテスト朝ごはんにぴったり賞   お粥のカルボナーラ (2011.6/13) お粥

伊藤ハム「おしゃべりキッチンあなたのレシピ」    和風味の朝食メニュー・当選 和定食のドリア (2011.6/10) ドリア

東京MXテレビ      「5時に夢中!」で放映   ナポリパン (2011.5/9) ナポリパン

おうちでアレンジ麺レシピコンテスト         飲んだ後に!"〆ラー"賞 TBS・クックTVで放映   トロミ焼きラーメン(2011.3/1) トロミ

レタスクラブ・2/10号掲載 白菜とカニ缶のクリームシチュー 蟹

エバラ&ルクエのアイデアレシピコンテスト 審査員賞  ルクエであさりのバーニャチャウダー (2011.1/19) ルク

おとりよせネットで掲載  干物・アジの開きの唐揚げ (2011.1/13日~1ヶ月間) 鯵

オージービーフ・クリスマステーキのフォトコンテスト 審査員特別賞       ホワイト・クリスマステーキ(2010.12/27) ステーキ

「金のつぶ」ネバネバ納豆コンテスト          リーフレットになりました♪ リーフレット

金麦スタイル・鱈レシピ  金麦賞受賞         簡単・パエリア(2010.12/1) パエリア

レタスクラブ・11/10号掲載 サンマ缶の炊き込みごはん サンマ

塩なび.comレシピコンテスト最優秀賞 受賞      カレーのうどんグラタン(2010.9/27) コンテスト

はなまるマーケット   「キュウリ料理選手権」優勝 かっぱドッグ(2010.7/19) 写真

レタスクラブ・7/10号掲載「おいしそーで賞」    キムチでパパっとナムル        ナムル

全米販×レタスクラブ企画 おいしいごはんを食べよう! 朝ごはん賞 受賞     茶カテキン100%・お茶粥(2010.5/25) お茶

アサヒ「サントネージュ酸化防止剤無添加ワイン」と一緒に楽しみたい 「春の食材を使ったカラダに嬉しいおつまみレシピ  奨励賞 受賞  牛カルビとジャガイモのスパイスソテー(2010.5/24) 肉

「麦四兄弟」と食べたいホットプレートレシピ     アサヒストロングオフ賞受賞 たこ焼きうどん(2010.5/24) たこ

金麦スタイル・春野菜レシピ金麦賞受賞        空豆とシラスのガレット(2010.5/10) ガレット

ミツカン「金のつぶ」ネバネバ納豆コンテスト     ちょっとしたコツ 気づきを教えてくれたで賞     ネバネバ・ライスカルボナーラ(2010.4/12) 納豆

レタスクラブ・4/10号掲載 ポテトサラダのオープンオムレツ 卵

【金麦のある食卓】あなたの「おいしいのアイディア」 第1回のグッドアイディア賞 コロッケピザ(2010.3) コロッケ

タイヘイ(株)さんのヘルシーご当地レシピコンテスト入選 ヘルシー冷麺・盛岡風(2009.7) 冷麺

レシピブログさん     今週の気になるブロガーさん! もんじゃグラタン もんじゃ

献立クラブさんに6/15~7/14まで とっておきの〝おいしいサイト〟で 紹介して頂いています。 献立2
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