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ピリ辛!モリモリもやし和え冷やし中華 & 東武博物館


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今日のランチは、もやしタップリの冷やし中華を作りました!

少し前にスマホで見たSNSの投稿が面白くて

私もその内容に共感してしまったのです(笑)

夫「簡単に冷やし中華でいいよ」と言われ

妻が作った反響料理が面白過ぎ(≧∇≦)

“簡単に”、“で”、という言い方にカチンときた妻の「冷やし中華 」

写真は載せられませんが、中華麺の上にゆで卵をそのままのせて

ハムを切らないで一枚そのまま、キュウリは半分に切っただけ

そしてゴロっとした鶏肉がドンとのってます(笑)

写真と記事内容を見たい方は、「簡単に冷やし中華でいいよ」と検索すれば出てきます(笑)


確かに定番の冷やし中華って、結構作る工程が多いのですよね (^^;;

卵は薄焼きに焼いて、キュウリやハムと同じ細切りに揃えて

麺を茹でて冷水でしめてしっかり水切りをして

麺の上に彩りを考えて綺麗に揃えて盛り付ける・・

この盛り付け作業も作る人のセンスが出ちゃうのだよなぁぁ。。

そんな手の込んだ冷やし中華も、食べる時はグチャっと混ぜて食べてしまうから

最初から具は混ぜてしまっていれば良いのになぁ・・っと思ってました(笑)

っで、こんな冷やし中華を作ってみました(^-^)/




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ポリ袋の中に切ったキュウリとハム・下茹でしたもやしと合わせ調味料を入れて

空気を入れて口をひねってシャカシャカ振ります。

↑ こうすると食材が満遍なく混ぜ合わさって、洗い物も出ないで済みます。

これを麺の上にてんこ盛りに盛り付けるだけです(≧∇≦)

今回はキムチものせてピリ辛にしてみました!

後は好きな野菜やお肉などをトッピングしてみて下さい!!

私はトマトとゆで卵と紅生姜をトッピングしましたよ〜(^。^)

何だかてんこ盛りの野菜がのっていて、二郎系ラーメンみたいになってしまいましたが

確かにこっちの方が食材を切るのも、盛り付けるのも楽チンです♪


では、、レシピです!!



ピリ辛!モリモリもやし和え冷やし中華


(材料)2人分

   市販の冷やし中華(醤油ダレ味) 2人前(付属のタレも使う)
   薄切りハム 4枚
   キュウリ 1本
   もやし 1袋(200g)
   キムチ 適量
   トマト 1/2コ
   ゆで卵 1コ
   紅生姜(お好みで) 適量

   A. 砂糖 大1
   A. 醤油 大2
   A. 酢 大2
   A. ごま油 大1
   A,塩・コショウ 適量
   A,いりゴマ 適量


1・もやしは30秒〜1分程茹でてから、水気を切って粗熱をとる。
  キュウリは縦半分に切って斜め薄切りにして、ハムも同じ大きさに切る。
  トマトは薄切りにして、ゆで卵は縦半分に切る。
 
2・Lサイズのポリ袋にもやし・キュウリ・ハム・Aの調味料を入れる。
  ポリ袋に空気を入れて口をひねって閉じ、シャカシャカ振って混ぜる。

3・中華麺は袋の表示通りに茹でてザルに取り、冷水でもみ洗いをしてしっかり水気をとる。
  麺を器に盛り2の野菜を盛り付ける。その上にキムチをのせる。
  トマト・ゆで卵・紅生姜を添えて、付属のタレを麺にかける。




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東京・下町も梅雨入りをして、何だかジトーっとしています (^^;;

こんな日はさっぱりした冷やし中華が食べたくて、こんなレシピを作ってみました!


さてさて、週末ですが・・

地元に帰る予定があったので、久しぶりに懐かしい場所を歩いてきました。

時間があったので東武博物館にも行ってみましたよ〜



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以前からありましたが、入るのは初めてです(≧∇≦)



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電車のシュミレーションも出来て、家族連れの人や鉄道マニアの人で賑わってましたよ~



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すりおろしトマトのフローズンカプレーゼ & 菖蒲まつり


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今日のレシピは「すりおろしトマトのフローズンカプレーゼ」です!

完熟したトマトを皮ごとすりおろして

モッツァレラチーズとミニトマトを加えて、ガラスの器に移します。

ジェノベーゼソースをかけて、冷凍庫で15分ほど冷やせば

シャーベット状になったフローズンカプレーゼの出来上がりで〜す(^-^)/

本当は普通にトマトをスライスして、カプレーゼを作ろうと思っていたのですが

トマトが完熟し過ぎて柔らかくなってしまったので、おろし器ですりおろしました(笑)

大玉のトマトはカットして食べると、結構な量になってしまいますが

すりおろしてしまえば、トマト1個分なんてペロッと食べれちゃいます(^。^)

冷蔵庫で冷やすだけでも美味しいですが

今回は冷凍庫でシャーベット状になるまで凍らせましたよ〜

キ〜ンと冷えた喉ごしの良いカプレーゼ、暑い夏にオススメで〜す(^-^)/




すりおろしトマトのフローズンカプレーゼ


(材料)2人分

   完熟トマト(大玉) 1コ
   ミニトマト(赤・黄色・オレンジなど) 6コ
   モッツァレラチーズ 50g
   塩 少々
   市販のジェノベーゼソース 適量
   オリーブ油 適量


(作り方)

1・トマトはヘタの方を上にして、皮ごとすりおろす。
  ミニトマトは半分に切り、モッツァレラチーズも同じ大きさに切り揃える。

2・ボウルにすりおろしたトマトとミニトマトを入れる。
  塩を加えて混ぜ合わせる。

3・2とモッツァレラチーズをガラスの器2つに分ける。
  ジェノベーゼソースとオリーブ油を回しかける。
  ラップをして冷凍庫で15分ほど冷やす。
  

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今日のランチはハゲットにオムレツ

すりおろしトマトのフローズンカプレーゼをいただきました!

オムレツ・・卵1個で作ったから小ちゃ(≧∇≦)笑




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さてさて、この間の週末ですが・・

堀切菖蒲園の「菖蒲まつり」に行ってきました(^。^)




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地元の人達の手作りな出店も出ていて、いかにも下町らしい雰囲気でしたよ〜




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お琴の生演奏を聴きながらのお花見というのも楽しかったです♪




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ハニーナッツ & 保存版 レシピブログで人気の最強10分おかず300品


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今日のレシピは甘〜い一品!

ナッツを蜂蜜に漬けた「ハニーナッツ」です。

くるみやアーモンドなどのナッツ類を、蜂蜜と一緒に瓶入れて漬けます。

ナッツはカロリーが高くて太りそうなイメージですが

低糖質なロカボフードなんですよ〜♪

ナッツと蜂蜜で体に嬉しい栄養素もたっぷりで

スーパーフードとして注目を浴びています!!

市販で出来上がったハニーナッツも売っていますが

ちょっと値段がお高めなんですよねぇぇ (^^;;

ならば作ってしまえ!!っと(笑)

あっ! 私はナッツも蜂蜜も好きなので、いつもお家に常備しているのです(笑)




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私の好きな食べ方は・・

無糖のヨーグルトにハニーナッツをかけて食べたり

バゲットにクリームチーズを塗って、その上にハニーナッツをかけて食べるのが好きです♪

この食べ方!ワインにも合うのですよね〜(≧∇≦)




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では、、作り方です!



ハニーナッツ


(材料)

   ミックスナッツ(食塩無添加) 容器(ビン)の8分目ぐらい
   (アーモンド・胡桃・マカダミアナッツ・カシューナッツ)
   蜂蜜 ナッツを瓶に入れた後に蜂蜜が浸るぐらい


(作り方)

1・容器(ビン)を熱湯消毒し完全に乾かしておく。

2・フライパンでナッツの香りがたつまで弱火でローストする。
  ナッツが焦げないように注意して、熱くなっていればOK。

3・ナッツが熱いうちに容器に入れ、ナッツが浸るまで蜂蜜をいれる。
  漬けて3日目ぐらいから美味しいですが、1週間以上寝かすと更に美味しくなります。




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さてさて、今日はお知らせです!!

学研プラスさんから

「保存版 レシピブログで人気の最強10分おかず300品」が発売となりました!



    image1_20190529143729774.jpg



日本最大級の料理ブログポータルサイト「レシピブログ」で公開されている

100万以上の料理レシピのなかから、10分前後で作れて

本当においしいスピードおかず300品厳選!

超人気ブロガーの最新レシピから、食材別のメインおかず&調理法別のサブおかず

ご飯、麺、おつまみ、糖質オフ、作りおきまで300品!

私も糖質控えめの食材で作る、がんもどきを使ったたこ焼き風や、粉の代わりに豆腐で作るもんじゃ焼き

油揚げを生地にした薄焼きピザ、パスタの代わりにキノコで作るペペロンチーノなどなど

6品掲載されてま~す(^-^)/



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皆さんもチェックしてみて下さいね~(≧∇≦)v



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ゴボウ茶粥


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今日は朝から激しい雨が降っています。

雨で気圧が下がっているから・・?

何だか少し頭痛がしてだるくて眠い・・です (^^;;

こんな日は漢方の力を借りようかな・・

なので・・

今日のお家ランチはゴボウ茶粥を作りました!

ゴボウ茶はドラッグストアやスーパーで簡単に買えますが

私は手作りしてます!!

ゴボウを皮付きのままささがきにして、干してから乾煎りします。

作り方はココを参照→ゴボウ茶



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ゴボウ茶を手作りして飲むキッカケとなったのは

大病(乳がん)をしてからです。

ゴボウは高級漢方薬の朝鮮人参と同じ有効成分が含まれているみたいで

中国では薬草として使われているようですよ〜




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普通はお茶にして飲むのですが



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こんな風にお粥にしてしまえば、出涸らしのゴボウも一緒に食べられます(≧∇≦)




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では、、作り方です!


ゴボウ茶粥(もち麦入り)


(材料)1人分

   もち麦ご飯 茶碗軽めに1杯
   (もち麦ご飯は、もち麦 50g 米 1合 水280mlで炊いたものを使用。)
   水 300ml
   ゴボウ茶 大さじ1 ゴボウ茶の作り方ココ参照→ゴボウ茶
   顆粒だしの素(かつお風味) 小さじ1/2
   醤油 少々


(作り方)

1・ご飯をザルに入れ流水で洗う(洗う事でサラサラなお粥が出来ます)
  (とろみのついたお粥が好きな人は、ご飯は洗わなくて良いです)

2・鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めてゴボウ茶とご飯を入れる。
  5~10分程お好みのかたさになるまで煮る。
  顆粒だしの素と醤油を加えてひと混ぜする。




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ゴボウ茶粥を食べたら、少し元気になったような・・(笑)

ちょうど雨も降っているし、ベランタ掃除でもしようかな・・

雨で濡れていると、ブラシ掛けが楽なんですよね〜(笑)

では、、ちょっと肉体労働してきま〜す(^-^)/





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猫まんまな冷汁(味噌汁かけご飯)


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今日のお家ランチは、味噌汁かけご飯です(≧∇≦)笑

残り物の味噌汁を冷蔵庫でキンキンに冷やして、ご飯にぶっかけるだけ!!

即席なんちゃって冷汁、猫まんまな冷汁です!

昨日の夜ご飯はホッケの干物を焼いて、〆に豆腐となめこの味噌汁をいただきました(^。^)

大きなホッケだったので、食べきれず残してしまったので

今日のランチは残ったホッケと味噌汁で、なんちゃって冷汁にしよう!っと決めてました(笑)

ホッケのほぐし身をご飯(冷えたご飯)にのせて、大葉とミョウガの薬味を添えます。

豆腐となめこの味噌汁は前日から冷蔵庫で冷やしておいて

食べる直前にキュウリといりゴマを加えました!!

後はキンキンに冷えた味噌汁をご飯にかけて食べれば

なんちゃって冷汁の完成です(笑)

今回は味噌汁の具は豆腐となめこでしたが、具は何でも良いですよ〜

私・・夏の暑い時期のランチは、このなんちゃって冷汁をよく食べます(^-^)

前日作った味噌汁を冷やすだけで、火を使わないから楽チンなんだも〜ん(笑)







猫まんまな冷汁(味噌汁かけご飯)


(材料)1人分

   冷めたご飯 茶碗軽く1杯
   焼いたホッケのほぐし身 大さじ2
   大葉 1枚
   ミョウガ 1/2コ 

   豆腐となめこの味噌汁 お椀1杯
   キュウリ 1/4本
   いりゴマ 適量


(作り方)

1・豆腐となめこの味噌汁は冷蔵庫で冷やしておく。
  ミョウガは斜め薄切りにして、大葉は半分に切って細切りにする。
  キュウリは薄めの輪切りにする。

2・冷めたご飯にホッケ・大葉・ミョウガをのせる。
  冷やした豆腐の味噌汁にキュウリをのせていりゴマをかける。
  ご飯に味噌汁をかける。




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焼き魚の代わりに、簡単にシラスを使ったり缶詰でもOKです!




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GWは・・


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GW最終日・・

みなさんはどんなGWを過ごしたのでしょう・・

私はお金をかけず(笑) 自然を満喫です(^-^)

まずは根津神社のつつじ祭りに行って、満開のつつじを楽しんできました♪





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流石GW!!

凄い人混みでした (^^;;

トイレ行列も凄かったですよ〜(笑)




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別の日は飛鳥山公園に行って、お花見&森林浴を楽しんできました♪

カタツムリの形をしたあすかパークレールの「アスカルゴ」に乗って山頂を目指します。

エスカルゴ・・飛鳥山だけにアスカルゴ(≧∇≦)

って、片道2分ちょっとだけど・・(笑)




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公園内に入ると水の音や森林浴の香りがして、とってもリフレッシュ出来ました♪




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お散歩気分で訪れましたが、途中の山道や階段…

かなり歩いてちょっとした登山をしている気分になりましたよ~ (^^;;




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こんな風にのんびりした時間・・

楽しいなっ♪♪




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懐かしいD51に乗車(≧∇≦)




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PINK SAPPHIRE 「Completed Collection HUMMING BIRD Recordings」


ついにキターーー!!

私の所にも届きました♪

PINK SAPPHIRE 「Completed Collection HUMMING BIRD Recordings」

2019年最新リマスタリング音源SHM-CD仕様🎶

更に良い音になった懐かしい曲をみんなも聴いて下さいね(≧∇≦)




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サイン入りポートレートなどの特典は付きませんが

これから欲しいなぁぁ…って方は↓↓↓

http://bridge-inc.net/?pid=140727913





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カレーチャーハンonカレー


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今日のメニューはレトルトカレーを使ったズボラ飯です!

使うのはレトルトカレー1袋とご飯(笑)




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普通にご飯にカレーをかけるだけなら、ただのカレーライスですが

今回はカレーチャーハンにカレーをかけた

カレーチャーハンonカレーを作りました(≧∇≦)

作り方はめっちゃ簡単です!!

温めたレトルトカレーの半分でご飯を炒めて、カレーチャーハンを作ります。

後はカレーチャーハンに残りのレトルトカレーをかけるだけです(笑)

お好みでゆで卵・目玉焼きなどをトッピングさせるのもオススメです♪

今回は目玉焼きをトッピングして

仕上げに香辛料のガラムマサラをひと振りさせました!




カレーチャーハンonカレー



(材料)1人分

   レトルトカレー(辛口) 1袋
   温かいご飯(もち麦入り) 茶碗軽く1杯
   ガラムマサラ お好みで
   目玉焼き お好みでトッピング

(作り方)

1・レトルトカレーを温める。
  フライパンで目玉焼きを作ってお皿に移す。(トッピングはお好みで)
  フライパンにサラダ油を熱し、ご飯を炒める。

2・カレーの半量分を加えて、水分を飛ばすように更に炒める。
  器に盛り残りのカレーをかけ、目玉焼きをのせる。
  お好みでガラムマサラをふる。
  



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レトルトを使った手抜き料理も、ほんの一手間でごちそう感♪♪




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今回はレトルトカレーを使ってますが

勿論! お家で作った残り物カレーでOKですよ〜(笑)

ご飯よりもパンが好きな人は、こんなズボラレシピもあります!!

ズボラカレーパン!!




カレーパン




カレーアレンジって無限だぁ〜(≧∇≦)







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黒板アート


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今日は趣味のお絵かきです(笑)

カウンターキッチンに置いてある、スパイスラックの裏側を隠す為に

黒板で目隠しをしています!!

板に黒板シートを貼り付けた手作り黒板ですが

板も黒板シートもチョークも100均で買ったので

合計300円で黒板アートが楽しめます♪

季節ごとに絵を描いているのですが、今回は鯉のぼりを描いてみました

あまり上手くはありませんが、昔から絵を描くのは好きなのですよね~(≧∇≦)v






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PINK SAPPHIRE 「Completed Collection HUMMING BIRD Recordings」


あと1日‼️

PINK SAPPHIRE 「Completed Collection HUMMING BIRD Recordings」

メンバーSNS限定先行予約特典付き購入は、明日の4月10日までですよ〜!!

特典の内容は「直筆サイン入りポートレート&ロゴステッカー」です。

これはメンバーのSNSを通じての予約購入特典なので

値段は変わらず、ポートレートとステッカーが付いてきま〜す\(^o^)/


5枚組CDですが、単にオリジナルアルバム5枚をセットにしたのではなく

ボーナストラックとしてインストバージョンもなども入っていて

盛り沢山の内容になってますよ〜♪

PINK SAPPHIREの全てが詰まった、コンプリート・ボックスになっています♪


例えば・・ファーストアルバム「P.S. I LOVE YOU」は6曲入りのミニアルバムでしたが

今回はなんとプラス9曲で15曲収録になってま〜す(≧∇≦)

是非! インストバージョンで歌って、PSの5人目のメンバーになって下さい♪




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ーーお知らせーー

ただ今絶賛予約受付中の

PINK SAPPHIRE「Completed Collection HUMMING BIRD Recordings」


デビューから30周年のアニバーサリーに先駆けて
コンプリート・ボックスのリリースが決定しました~ヽ(≧∀≦)ノ

5枚のオリジナルアルバムそれぞれにシングル楽曲
カラオケなどアルバム未収録のボーナストラック合計29曲を追加収録。

全ての音源が収まったデビュー30thアニバーサリー・コンプリート・ボックスです♪

PINK SAPPHIRE「Completed Collection HUMMING BIRD Recordings」

発売日:2019/4/24
レーベル:BRIDGE-inc.
品番:BRIDGE-272/276BOX
税抜き:10000円
仕様:CD5枚組 ボックス仕様 限定生産商品


レーベルからのご購入についてのご案内です。
メンバーSNS限定・予約方法、スペシャル特典について

発売日は、2019年4月24日です。

価格は、10,000円(税抜き価格)

発売日前にお届けする予定をしています。(22日前後を予定)
発送料は、無料です。

ご予約期間は、本日2019年3月5日(火)から2019年4月10日(水)到着までお受け致します。

重要‼️
メンバーSNS限定特典付き購入は4月10日までです‼️

下記のURLのオンラインショップにて、お申し込み、お支払い方法を選択の上、お申し込みください。

メンバーSNS限定・スペシャル特典について
下記の方法でご予約頂いた方には、スペシャル特典として、
【直筆サイン入りポートレート&ロゴステッカー】を商品(BOX)と共にお届け致します。

お申し込みURL
http://bridge-inc.net/?pid=140727913


お申し込みフォーマットの「備考」に、合言葉!を必ずご記入ください。(無い場合無効とさせて頂きます。)
合言葉:「30周年おめでとう!

「合言葉」の未記入、特別予約期間外でのお申し込みには、特典はお付けすることができませんので、ご注意ください。

メンバーSNS限定・予約方法、スペシャル特典について」についてのお問い合わせは、

下記からお問い合わせください。
ps@takequestion.com






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ロカボ! 豆腐たこ焼き & PSからのお知らせ


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今日はロカボ(糖質制限)な、豆腐で作ったたこ焼きです!

タコは入っていません!!(笑)

粉も使ってません!!!

木綿豆腐だけです!!!!!

木綿豆腐をカットして、たこ焼きプレートでコロコロ焼いただけです(≧∇≦)

たこ焼きのように返しながら焼いていくと、角が取れて丸い形になっていきますよ〜!

だけど不思議ですね!!

タコが入っていなくても、粉を使っていなくても

ソースとマヨネーズをかけて、鰹節と青海苔をかけて食べれば

たこ焼きな感じになってしまうのですよね〜(^-^)/

以前には豆腐で作ったもんじゃ焼きのレシピもアップしています



糖質オフ!粉不使用・豆腐のもんじゃ焼き




もんじゃ




あっ!豆腐ともち麦で作ったお好み焼きレシピもあるのですが

それはまた今度ね〜(^-^)/

では、豆腐たこ焼きのレシピです!!




豆腐たこ焼き


(材料)1人分

   木綿豆腐 1丁(300g)
   糖質カットの中濃ソース 適量
   鰹節 適量
   青海苔 適量
   マヨネーズ 適量
   紅生姜 お好みで

(作り方)

1・豆腐は軽く水切りをして、たこ焼きプレートの大きさに合わせて切る。
  (今回は3cm角に切ってます。)


2・たこ焼きプレートに油をひき火にかける。
  たこ焼きを焼く要領で、コロコロ転がしながら焼く。
  (焼いていくうちに豆腐の角が取れて丸くなっていきます。)


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3・豆腐の表面がカリッとキツネ色に焼けたら器に移す。
  ソース・鰹節・青海苔・マヨネーズをかけて、紅生姜を添える。




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外はカリッ! 中はトロッ!

豆腐なので全部食べても罪悪感無しっ!!!!(笑)



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今回はなんとプラス9曲で15曲収録になってま〜す(≧∇≦)

是非! インストバージョンで歌って、PSの5人目のメンバーになって下さい♪




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あさりと明太子のクリームパスタ & PINK SAPPHIREからのお知らせ


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最近 鮮魚コーナーで目に付くのが、潮干狩りシーズンに入った旬のアサリです!

この時期 店頭に並んでいるアサリは、いつもより量も多くて安いのが嬉しいです♪

今日のメニューはそのアサリを使ってパスタにしました(^-^)/

あさりと明太子のクリームパスタです!

しかもフライパン1つで出来ちゃう、ずぼらパスタなのだっ(笑)

ソースと一緒にパスタを茹でるだけなので、めっちゃ簡単ですよ〜(≧∇≦)

では、、作り方です↓




あさりと明太子のクリームパスタ


(材料)1人分

   スパゲッティ 80g
   あさり 100g
   明太子 1腹
   大葉 5枚
   牛乳 150ml
   水 150ml
   白だし 大さじ1
   マヨネーズ 小さじ1
   牛乳 50ml
   バター 1/2カケ
   刻み海苔 適量

(作り方)

1・あさりは良く洗って砂出しをしておく。
  明太子は薄皮をはずす。大葉4枚は千切りにして1枚は飾り用にそのままで。

2・フライパンに牛乳・水・白だしを加えて火にかける。
  煮立ったらパスタを半分に折って入れ、あさりも一緒に加える。弱火〜中火。
  パスタがくっつかないように混ぜてほぐす。
   

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3・あさりの殻が開いたものから取り出して器に移す。
  パスタが茹で上がったら、マヨネーズと牛乳も加えてよく混ぜ合わせる。
  明太子の半分とバターを入れ、あさりも戻してよく絡ませる。
  器に盛って大葉を中央にのせ、残りの明太子と刻み海苔をのせる。


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ポイント・・
茹でている時に水分が少なくなったら水を少し足して下さい。
パスタは半分に折って茹でると作りやすいです。




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さて、、

以前にもお知らせしましたが、ただ今絶賛予約受付中の

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私も早く欲しいなぁ(≧∇≦)

ワクワクo(^▽^)o





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簡単!なんちゃってハムカツ卵トースト


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こんにちは! マムチです!

今日のランチは無性にハムカツパンが食べたくて

超〜簡単なハムカツパンもどきを作って食べました(笑)

もどき!かよっ!って (^^;;

だってハムカツパンを作るのに、ハムカツを1枚揚げるって大変でしょ!?

だからね、、トーストした食パンにハムをのせて

少量の油で炒ったパン粉をハムの上にパラパラ〜っとかけて

後はソースをかければ、ハムカツパンもどきの完成なのだぁぁ(≧∇≦)

いやいや! ハムを揚げなくても、ちゃ〜んとハムカツの味がしますから〜(笑)

今回はハムとハムの間に、卵サンドの中身を挟んで

なんちゃってハムカツ卵トーストな感じにしてみました♪

コレ! 簡単でハマるわぁ^^

では、、レシピです!





簡単!なんちゃってハムカツ卵トースト


(材料)1人分

   食パン(6枚切り) 1枚
   薄切りロースハム 3枚
   ゆで卵 1コ
   パン粉 大さじ3~4
   マヨネーズ 大さじ1
   塩・コショウ 少々
   中濃ソース 適量

(作り方)

1・ボウルにゆで卵を入れフォークでつぶす。
  マヨネーズ・塩・コショウを入れ混ぜ合わせる。

2・パン粉は少量の油で揚げ焼きして、キツネ色になったらお皿に移す。
  食パンをトーストして、ハムを1枚のせ、その上に卵を全体に広げてのせる。
  卵の上に残りのハムをのせ、パン粉を全体にかけたら中濃ソースをかける。

ポイント・・ハムは十字に切ってパンの角度に合わせると
      全体にバランス良くのります。真ん中にもハムをのせます。



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パン粉を炒ってかけるだけなので

豚肉にかければトンカツ風になるし、ジャガイモならコロッケ風だし

色々と応用が出来ますね♪




     R0049743.jpg




パン粉は冷凍保存も出来るので、使いたい分だけ使えるのが嬉しいですね♪




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さてさて、、

東京も桜の開花宣言をしましたね〜!

桜は楽しみなんですが・・

この時期すごーーく嫌な事は。。

花粉!!!!!!!! 

なのです (^^;;

今年はいつもより酷い感じがするよぉぉ>_<

早く花粉が飛ばなければ良いのにぃぃぃぃぃぃぃぃ。。







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グリーンカレー byレトルト


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今日のランチはグリーンカレー・・・・・・

って、レトルトのグリーンカレーです (^^;;

久しぶりの料理投稿なのに、レトルトですみませーーんm(_ _)m


レトルトカレーは温めるだけで美味しくいただけるし

チャチャっと食べたいランチによく利用しています(笑)

今日は目玉焼きご飯と、パクチーをたっぷり添えていただきました!

これが美味しいのだなぁ(笑)





この一年はなかなかPCを開く余裕がなくて

ずっとブログをお休みしていましたが

まずは何でも良いので、少しずつマイペースで

ブログをアップ出来たらなぁ・・っと思ってます。





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PINK SAPPHIRE コンプリート・ボックス リリース決定♪


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もの凄く久しぶりの更新になってしまいました (^^;;

更新していないのにも関わらず、ブログを覗いてくれてありがとうございます♪

色々と環境も変わりまして、毎日を頑張っています!


さて、、今日は凄いニュースのお知らせがあります!


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5枚組CDですが、なんと今回はボーナストラックとして
インストバージョンもなども入って、盛り沢山の内容になっています。

ファーストアルバムの「P.S. I LOVE YOU」は収録曲は6曲でしたが
今回はなんとプラス9曲で15曲収録になっていたり・・

PINK SAPPHIREの全てが詰まった、コンプリート・ボックスになっています♪




っと、、凄いニュースなので、久しぶりの更新なのに告知してしまいました (^^;;

料理の方は・・っと言うと

食いしん坊なので今も美味しいレシピを考案して食べてますよ〜

なかなかPCを開く時間が持てなくて、これからもマイペースの更新になりますが

少しずつ自分のペースを取り戻せたらなぁ・・って思ってます。

今後とも宜しくお願いします❤️





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お知らせです!




久しぶりの投稿になります。

昨日 宝島社さんから「レシピ大人気の糖質オフレシピBEST100」が発売となりました。



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100万品以上から厳選された、糖質オフのやせられる100のレシピが掲載されています!

そのうち私も7品のレシピを掲載させていただきました🎶




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レシピの他にもリアル体験談として1ページ、Before & afterの写真付きで紹介されてます。




    IMG_E2257.jpg




私が糖質オフレシピを作るようになったのも、6年前に乳癌になったのがキッカケです!

今も癌の治療をしていますが、ホルモン治療など太りやすい治療をしている為に糖質オフレシピを始めました!

地道に頑張っている事が、こんな風に本になって結果に残せる事はとっても!とっても!嬉しい事です🎶

嬉しくて今日本屋さんに行ってみたら、凄く目立つ場所に置いてありました!

皆さんも店頭に行って是非!是非!手に取ってみて下さい!



https://www.amazon.co.jp/dp/4800282977







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ベビースター入りもんじゃリゾット & シャンシャン


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メンバー(ピンクサファイア)が交代で連載させていただいている 

Web Rock Magazine BEEASTさんのコラム「Keep On Rollin'」

第19回が公開になりました。

今回は私 ギターのTAKAが書いてます!

私が書いている「Hard Rockin’ Cookin’」

有りそうで無いような料理を考案して

普通では作らないような「Rockなご飯」を紹介してます!

今回の「Rockなご飯」は、もんじゃの味がするリゾットを作りましたよ〜

下町のもんじゃに欠かせないのは「ベビースターラーメン」ですが

勿論ベビースター入りのもんじゃリゾットです(笑)

皆さん見てね〜^^

http://www.beeast69.com/column/pinksapphire/170458






(材料)1人分

   お好み焼き粉 大さじ2
   水 1カップ
   A.ウスターソース 大さじ1〜お好みで適量
   A.醤油 小さじ1/3
   A.コショウ 適量
   A.旨味調味料 少々
   キャベツ 1/2枚
   イカ(細かいぶつ切り) 大さじ1
   豚バラ薄切り肉 30g 
   B.桜エビ ひとつまみ
   B.切りイカ ひとつまみ
   B.揚げ玉 少々 
   B.紅生姜 適量  
   B.青海苔 適量 仕上げ用に適量
   (★具材は好きなものでOK)
   ご飯 茶碗1/2杯
   ベビースターラーメン 1袋
   パルメザンチーズ お好みで適量
  


作り方

1・ボウルにお好み焼き粉と水を入れ、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜる。
  Aの調味料も入れて混ぜる。

2・キャベツと豚肉は細かいざく切りにして、イカは小さめのぶつ切りにする。
  ボウルの中にキャベツ・豚肉・イカを入れ、Bの食材も加えて混ぜる。
  
3・フライパンに油をひき熱し、もんじゃ・ご飯・ベビースターラーメンを加える。
  ヘラを使って混ぜ合わせながら火を通す。中火。
  火が通ってリゾット状になったら器に盛る。
  青のりをふってお好みでパルメザンチーズをかける。
  




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ちょっとお話があります!

ごめんなさい、少しの間ブログをお休みします。

肉体的・精神的・・色んな事で元気の充電をしてきます。

元気を充電してパワーアップできたら、またすぐにでも戻ってこれたら良いなぁ。。

いつもブログに遊びにきてくれて、本当にありがとうございます!

少しだけ待っていて下さいね。。


暗い話で終わるのもイヤなので・・

上野動物園の可愛いシャンシャン(香香)で癒されて下さい(笑)

先日、シャンシャンを見てきたのですよ〜♪



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伊勢エビ


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まだ小さくてコロコロして可愛かったですよ(≧∇≦)





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レンジで温めるだけ! ホットトマト野菜ジュース


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今日はレンジでチンして温めるだけの、超〜簡単メニューです!

だってね市販のトマト野菜ジュースを、レンジで温めるだけなんだもん(笑)

風味付けにオリーブ油と黒コショウをかければ、即席野菜スープになります♪

あっ! でも野菜ジュースと言っても、果物が入った甘い味のジュースじゃなくて

トマトをベースにした野菜ジュース 又は、トマトジュースを使って下さいね!

因みに今回使用した野菜ジュースは、デルモンテの野菜ジュースです!



      41333.jpg



では、簡単レシピです!





ホットトマト野菜ジュース


(材料)1人分

   野菜ジュース(トマトミックスジュース) 150ml
   オリーブ油 適量
   黒コショウ 少々

(作り方)

1・カップに野菜ジュースを入れて600wのレンジで1分〜1分半加熱する。
  よく混ぜたらオリーブ油を回し入れ、黒コショウをかける。



    R0048637.jpg




今日のランチは・・

スパゲッティ(ポモドーロ)・ホットトマト野菜ジュース




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最近はヒノキ花粉が凄いらしくて・・

今まではスギ花粉だけ反応していたのに、今年はヒノキにも反応してしまって

マスクとティッシュが手放せない私です (^^;;

皆さんは花粉は大丈夫なのかな・・

早く花粉の季節が終わらないかなぁぁ>_<



さてさて、少し前のお家晩酌ご飯です!

この日はイワシの刺身をメインに、小鉢いろいろです(^。^)

長芋の千切り・ほうれん草のおひたし・シラスと桜エビの大根おろし などなど。。



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この日は赤ワインが飲みたかったので、一口カットにしたステーキを焼きました!

チーズ・オリーブ・スティックサラダなど、ワインに合うメニューにしてみました♪



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この日のメインはメザシを焼きました!

付け合わせはシラスと桜エビの大根おろし・ぬか漬け・メカブ酢などなど



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この日はチキンのグリル焼きです!

彩り野菜も一緒に添えましたよ〜(^。^)



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っと、こんな感じのお家晩酌でした!!





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麻婆たけのこ「レシピブログTV」& 黒髪にしてみました


いつもお世話になっている「レシピブログさま」より

動画でレシピを紹介する「レシピブログTV」にて

私のレシピ「麻婆たけのこ」を動画にして紹介して下さいました(≧∇≦)

お豆腐の代わりに旬の筍で作った麻婆です♪








レシピを動画にすると、とっても分かりやすいですね(≧∇≦)






さて、、

東京・下町は天気の良い日が続いていて

桜もまだまだ頑張ってくれています(^。^)

今日もジムのプールで体を動かしてきましたが

この時期・・ジムに行く途中のお楽しみがあります♪

ジムに行く途中の遊歩道、朝はいつもあまり人がいないので

桜、、独り占めです(≧∇≦)




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それから

ちょっと心境の変化!?

久しぶりに髪の毛を黒髪に染めてみました!

いつもは茶髪かメッシュを入れたり、明るめのカラーにしているのですが

黒髪なんて高校生以来ぶりかも・・です(笑)




    IMG_1820.jpg




髪の色だけでいつもと違う感じがします(笑)

少しの間、黒髪を楽しみま〜す(≧∇≦)





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伝法院庭園の枝垂れ桜 & 上野恩賜公園の桜


東京・下町・・週末は桜が満開になりました

お天気も良かったのでお散歩がてら、隅田川の桜を見ながら浅草寺へ行きました!

隅田川も浅草寺もお花見シーズンなだけあって、人・人・人で賑わってます(笑)

びっくり過ぎるぐらいな人混みです (^^;;

さて、、この日の目的は浅草寺にある伝法院庭園です!

普段は庭園の中は入れないのですが、3/16〜5/7まで特別拝観として入る事が出来ます。

「伝法院庭園特別拝観と大絵馬寺宝展」拝観料は300円。

大絵馬寺宝展は写真撮影禁止なので紹介出来ませんが、浅草寺秘蔵の寺宝や絵馬など

浅草寺の歴史を物語る縁起絵巻や絵画工芸などが展示されています^^


人混み溢れるガヤガヤした浅草寺から、伝法院の中に一歩入ると

あれ? ここは浅草寺!? っと思うばかりの静寂に不思議な感覚を覚えます!



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写真を見ての通り庭園の中は人があまりいないのです!

そう!! 伝法院は普段は閉まっているので、特別拝観を知らない人が多いのですよね。。

ここだけの話・・穴場でっせ(笑)

特に私がオススメなのは、庭園越しから見える

五重塔とスカイツリーの古今の塔のコラボレーションです♪



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後は庭園の池に逆さに映り込んだ五重塔も素敵です!!



    IMG_1853.jpg



浅草寺にいるのに、ここだけ時間が止まっているかのよう・・



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伝法院の枝垂れ桜のアップです!!



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そしてこの丸いオブジェのようなものは、五重塔の最上部にある宝珠です!!



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この日は伝法院に入れたので、五重塔の裏側から撮影してますが

五重塔の一番上にある玉みたいなものが宝珠です!!



    IMG_1902.jpg



実は平成23年3月11日に発生した、東日本大震災の時に落下してしまったようです。

幸いにも参拝者が沢山いる正面参道を避けて

反対側の誰もいない伝法院庭園に落下したので怪我人は出ませんでした!

もしかしたら観音さまが見守ってくれたのかもしれませんね(#^.^#)



    IMG_1845.jpg



静けさの庭園を一歩出ると、いつもの賑やかな浅草寺に逆戻りです(笑)



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まだ外は明るかったので、そのまま上野公園に向かいました(^。^)

折角の年に一度の桜ですものね!

ここは見なきゃ(笑)



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上野公園も凄く賑わってましたよ〜(^。^)



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夜になってライトアップされた桜も綺麗なんだろうなぁ。。

来年は夜桜を楽しもうかな・・




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スペアリブの塩豚ポトフ & 少し前のお家晩酌


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今日は骨付きスペアリブを使った、塩豚のポトフです!

柔らかくて甘い春キャベツが店頭に並ぶと

必ず一度は野菜たっぷりのポトフが食べたくなります(^。^)

塩豚の作り方ですが、お肉に塩をふって1〜2日寝かせるだけですが

塩豚から出る旨味で、調味料は殆ど使ってないのに

あっさりなのに奥深いスープに仕上がります♪

そんなスープと一緒に食べる野菜が、まぁぁ美味しいったら(笑)

スペアリブもじっくり煮込んでいるので

骨から肉がホロホロっと取れて、しっとり柔らかぁ(≧∇≦)

塩味の旨味スープと、肉・野菜本来の味が楽しめる一皿ですよ〜

お好みで食べる直前に、粒マスタードや黒コショウでどーぞ!!






スペアリブの塩豚ポトフ


(材料)4人分

   豚スペアリブ 500g(7~8本)
   (塩 大さじ1/2)
   玉ねぎ 2コ
   じゃがいも 2コ
   人参 2本(黄色とオレンジを使用)
   ミニ大根 4本
   春キャベツ 1/2コ
   ブロッコリー(下茹でしたもの) 1/4株
   ミニトマト 4コ
   水 8カップ
   白ワイン 1/2カップ
   ローリエ 1枚
   コンソメキューブ(砕いて) 1コ
   黒コショウ 適量
   粒マスタード 適量


(作り方)

1・豚肉に塩をすり込み、ポリ袋に入れる。
  空気を抜いて真空パックの状態にして、冷蔵庫に1~2日おいて塩豚を作る。
  
2・皮をむいた野菜は大きめの一口サイズに切り、キャベツは芯を残して縦4等分に切る。
  豚肉から出た余分な水分を拭き取る。
  厚手の鍋に水を入れ玉ねぎ・人参・大根・豚肉を入れて火にかける。
  煮立ったらアクを取り除き、ローリエを加え蓋をして弱火で約1時間煮る。

3・じゃがいも・ブロッコリーの茎を加えて10分煮る。
  キャベツとブロッコリーの花蕾を加えて1~2分煮て、コンソメで調味する。
  ポトフを器に盛り粒マスタードをそえる。お好みで黒コショウをかける。



    R0049505.jpg



今日のお家ランチは・・

スペアリブの塩豚ポトフ・ハゲット・果物

パンに付けるディップは、ゆで卵のマヨネーズ和え・ポテトサラダ



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昨日は春分の日なのに、東京・下町は雪が降りました (^^;;

寒っ。。

そんな寒い昨日でしたが、週末は桜が見頃になりそうです

桜はすぐに散ってしまうので、雨とか雪 降らないで欲しいなぁ。。


さて少し前のお家晩酌です!!

相変わらずお酒のアテばかりですが (^^;;

この日はマグロのブツにサザエの煮付け

ふぐ皮ポン酢に煮こごりと、コラーゲンたっぷりお肌プルプルメニューです(笑)



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この日はソーセージと色々野菜の鍋です!!

まぁ、、トマト入りのポトフですね(笑)



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この日は白モツの豚汁を作りました!

豚汁だけど具沢山なので、立派なお酒のアテになります(笑)



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この日はカキフライでした(^。^)

長芋の千切りは海苔と和えて、口直しはシラスと桜エビの大根おろしです(笑)



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いつも相変わらずな、お家飲みご飯でした!

ではでは。。


あっ!!ブログ記事を読んで、面白かったなぁ・・美味しそうだったなぁ・・

っと思ってくれたら

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お外ランチとお花見散歩


ジムの帰り・・

久しぶりにあのお蕎麦が食べたくなって行ってきました(笑)

東京メトロ三ノ輪駅から歩いて7~8分程の「角萬 竜泉店」

名物の「冷やし肉南蛮」



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初めて食べた時はコレお蕎麦なの?って、かなりの衝撃を受けたのを思い出します(笑)

店内はいつも満席に近い状態で、8~9割が男性のお客さんかな・・

注文を聞いていると殆どのお客さんが「冷肉大」っと言っています(笑)

正式名は「冷やし肉南蛮の大盛り」です(^。^)

50円増しで大盛りに出来るので、皆さん大盛りを注文していますが

普通盛りでも十分にボリュームがあります(笑)

私は大盛りを食べる自信がないので、普通盛りにしましたがこの量ですもん (^^;;



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蕎麦の麺はうどん並・・いやもっと太いかも!?(笑)

食べても食べても減らない・・ (^^;;

でも何故か病み付きになる美味しさなんですよね〜♪


ジムで泳いで折角カロリーを消費してきたのに、少し食べ過ぎたので

帰りは隅田川の遊歩道を歩いて、お花見をしながら帰ってきました♪



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まだソメイヨシノなどの桜は咲いていませんが

一足先に川津桜が見頃になっていますよ〜♪



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遊歩道にはベンチが沢山あるので、疲れたら座ってボーッとするもよし



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川沿いのカフェでスカイツリーを見ながら、お茶をするもよし!!



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散歩をしながらもう一つのオススメは、隅田川テラスギャラリーとして

1・ 中央区浜町地区 2・墨田区両国地区 3・台東区今戸地区に

それぞれの地区の江戸時代から昭和時代の文化や街並みなどの錦絵が展示されてます!



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散歩をしながら美術館にいるみたい(≧∇≦)



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この隅田川のお散歩コース大好きです♪

だけど・・今日は花粉が凄かったぁぁぁぁぁぁ>_<





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簡単!リゾット風TKG(卵かけごはん)


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久しぶりのブログアップになってしまいました (^^;;

しかも今日のレシピはTKG(卵かけごはん)です(笑)

久しぶりのレシピなのに、TKGかよ!!っと突っ込まれそうですが・・

洋風なリゾット風なTKGにアレンジしました(≧∇≦)

卵かけごはんにパルメザンチーズと黒コショウをかければ

あら!不思議!! リゾットを食べているみた〜い♪

ワンプレートに盛り付けて、カフェ風な感じにしてみました(^。^)

サラダは・・花瓶に生けた野菜が倒れてしまったイメージです!!

こういう盛り付けも、遊び心があって面白いかなっ・・って(笑)

では、簡単レシピです!!





簡単!リゾット風TKG(卵かけごはん)


(材料)1人分

   もち麦入りご飯 茶碗2/3杯
   卵 1コ
   顆粒だしの素(かつお風味) 少々
   黒コショウ 適量
   パルメザンチーズ 適量  


(作り方)

1・ご飯に卵と顆粒だしの素かけて混ぜ合わせる。
  器に盛り黒コショウとパルメザンチーズをかける。
  お好みで醤油を少し垂らしてもOK。
  



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見た目は完全にリゾットでしょ!?(笑)




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今日のランチは・・

リゾット風TKG(卵かけごはん)・ミネストローネ・サラダ




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少し前に足に菌が入ってしまって、先週・今週とジムのプールはお休みしていました!

プールやお風呂は雑菌が多いので

少しの間入らないように医者に止められていました (^^;;

でももう治ったので大丈夫です♪

プールに行けない間は、散歩をして結構歩きましたよ〜



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普段は自転車に乗る事が多いので

歩いていると今まで気づかなかったお店や建物の発見や

街の風景がいつもと違って見えて楽しいですね♪

天気の良い日に川沿いの遊歩道を歩くのも気持ち良いです(^-^)/




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歩き疲れたら可愛いカフェなんかで、お茶をするのも楽しいですし(≧∇≦)

このインスタ映えしそうな、フルーツサンドですが

予約しないとなかなか買えない、浅草の老舗のベーカリー

人気のペリカンのパンが食べられる、ペリカンカフェのフルーツサンドです♪



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浅草界隈にはペリカンのパンが食べられるカフェが何件かありますが

流石人気のパンが食べられるとあって、行列になっているお店もあります (^^;;

そんな人気パンですが、実はちょっと耳寄り情報があったりして・・

東京スカイツリータウン・ソラマチ2階 WestYardにある

「北野エース」で毎日15:30〜発売してます!!



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ウォーキングがてらスカイツリーまで歩いて、私も買ってきたのですが

販売前から並んでいる人達がいて、販売して8分で完売になってました (^^;;

危なく買えないところでしたが、ギリギリ買えてセーフでした(笑)

前回のブログ記事で紹介した、「千駄木腰塚」のコンビーフを挟んで

コンビーフとキャベツのサンドにして食べましたが・・

おいしかったぁ ♡



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コンビーフご飯


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今日はレシピはお休みです!

週末のランチ・・

お家にあるご飯のお供で簡単に(^。^)

炊きたてご飯にコンビーフをのせて

ご飯の熱で脂が溶けかかったところを一口パクっと!

次はちょっとだけ醤油を垂らして一口パクっ!

次は卵を落として黄身と絡めてパクっパクっと!!

うーーーん♪美味しい(≧∇≦)


このコンビーフですが東京「千駄木腰塚」のコンビーフです!!

名物のハムやコンビーフを求めて、遠方から買いに来る人も多いようですよ〜




    IMG_0688.jpg




コンビーフのイメージって、ちょっと獣臭さがある感じですが

このコンビーフはとっても上品な味がします♪

もし谷根千(谷中・根津・千駄木)散策する機会があれば是非〜!!




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今日は少しお話があります!!

新しい記事をアップすると、温かいメッセージをいただく事があります。

そういうメッセージを見ると、とても嬉しくて元気をいただけます♪

本当にいつもありがとうございます!!

沢山メッセージをいただくのは、とても嬉しいのですが

スマホと違ってPCはなかなか開く時間が取れない事も多く

全てのコメントにお返事できない事が多くて、申し訳ないと思っています。

時間がある時は出来る限りお返ししたいのですが (^^;;

ブログは書き込む記事が長い為、全てPCで作業をしています。

ここ最近ペンネームを変えて、同じ記事に複数コメントを残して下さる方がいて

ホスト(発信先)を見ると同じ方なので・・

どちらのペンネームのコメントにお返事していいか困っています。

メッセージを下さる方は、投稿のペンネームを統一してコメント下さると嬉しいです!

それと鍵コメでメッセージして下さる方には、内容を知られたくないと判断して

お返事は控えさせていただいています。

楽しくブログを続けていきたいので、どうぞ宜しくお願いします!!

今日はコメント欄は閉じさせて下さい。







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ロカボ! 豆腐のいなり寿司 & 少し前のお家晩酌


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今日のメニューは「いなり寿司」です!

だけどゆる糖質オフのロカボないなり寿司です(≧∇≦)

酢飯の代わりに木綿豆腐を使って糖質を抑えました♪

作り方はめっちゃ簡単ですよ〜(笑)

水切りした豆腐をご飯粒ぐらいに潰してから炒って

市販のいなりあげ(味付き)の中に入れるだけなんだもーん(≧∇≦)

後ね! ヒジキも入っているけど、水戻し不要なヒジキを使っているので

豆腐と一緒に炒れば、ヒジキを戻す手間いらずなのです(笑)



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ご飯もどきの豆腐は殆ど味付けをしてませんが

いなりあげに味が付いているので、良い感じに豆腐に味が染み込みます!

この豆腐のいなり寿司、お弁当のおかずにもオススメですよ〜♪

めっちゃ美味しかったもーん♪ ←自画自賛(笑)

では、レシピです!!







豆腐のいなり寿司


(材料)1人分

   木綿豆腐 1パック(150g)
   市販のいなりあげ(味付き) 3コ分
   乾燥ひじき(水戻し不要タイプ) 大さじ2/3
   枝豆(茹で) 5~6コ
   顆粒だしの素(かつお風味) 小さじ1/3


(作り方)

1・豆腐はしっかり水切りをして、手で米粒ぐらいになるように潰す。
  小さなフライパンに豆腐とひじきを入れて火にかける。
  水分が無くなるまで炒ったら、枝豆と顆粒だしの素を入れて混ぜ合わせる。

2・いなりあげの汁を軽く絞って袋状にし、豆腐を半分位まで入れる。
  内側に油揚げを折り、残りの豆腐を詰める。




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今日の晩ご飯は・・

豆腐のいなり寿司・アジの南蛮漬け・メカブ

豚肉と野菜の煮物・クラゲ酢・瓜とカブの浅漬け




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実は左足にバイキンが入ってしまったらしく・・

パンパンに腫れてしまって、靴を履けない状態です (^^;;

病院に行って治療してもらいましたが

当分の間お風呂とプールはダメとの事ですT^T

お風呂とかプールって雑菌が多いらしく

濡れた足でちゃんと拭かないと、ちょっとした傷口で菌が入ってしまうそうです。。

何よりも悲しいのは、お酒も腫れがひくまで飲めないーーーーー>_<

うぅぅ、、治るまで我慢だぁ。。


っと、足が元気だった時の、ちょっと前のお家晩酌です!!


この日はマグロのユッケを作りましたよ〜(^。^)



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この日は中華な一皿にまとめてみましたが

焼売と黒酢酢豚はお惣菜を買いました(笑)

手作りと組み合わせれば、手抜き料理に見えないもんね(笑)



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この日はほうれん草・白菜・椎茸・春菊・長ネギなど

野菜たっぷりの豚の蒸し鍋です!!

蒸した野菜が甘くて美味しかったなぁぁ。。



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糖質40%オフうどんdeカレーうどんグラタン


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今日のお家ランチはめちくちゃゆるーーい、ロカボなカレーうどんです!

しかもめっちゃ簡単なグラタン風です(笑)

どこがゆる糖質なのかと言うと、糖質40%オフうどんを使ってま〜す(≧∇≦)



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ダイエット麺ではなく、本物のうどんで糖質カットは嬉しいぞっ

この間は海藻入りのとろろうどんを作りましたよっ(笑)



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そんな糖質オフうどんを使って、超〜簡単レシピを紹介します(笑)

だってね!! 温めたうどんをグラタン皿に入れて、レトルトカレーをかけて

スライスしたゆで卵と とろけるチーズを乗せて焼くだけなんだもん♪

あっ! レシピ書く前に全部の工程を書いてしまったぁ・・っと

それ程簡単なのです(笑)

でも一応レシピを書きますね(^。^)





カレーうどんグラタン


(材料)1人分

   ゆでうどん 1袋
   レトルトカレー 1箱
   ゆで卵 1コ
   スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚


(作り方)

1・カレーは湯煎にかけて温める。
  うどんも湯煎で温めて湯切りをする。
 
2・グラタン皿にうどんを入れ、カレーを全体にかける。
  エッグスライサーで切ったゆで卵をのせ、チーズを上にのせる。
  オーブントースターでチーズに焼き色が付くまで焼く。




    R0049321.jpg



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今日のランチは・・

ゆる糖質カットのカレーうどんグラタン&トマト野菜ジュース



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今日は日本中のみんなが感動に包まれたと思います♪

フィギュアスケート男子、日本史上初の金銀フィニッシュ!!

羽生結弦&宇野昌磨 選手、おめでとうございます♪

涙腺の弱いお年頃なので、もう何度見てもウルウルしてしまいます(;д;)

本当に良かった♪


さてさて、、

話を変えないとこのまま感動してブログが更新できないので・・

いつものように少し前に食べたお家晩酌ご飯です!!


この日は中華な感じでまとめてみました(^。^)

エビチリと焼売はお惣菜を買ったんですけどね(笑)



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この日はマグロのお刺身です!



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この日は豚肉とピーマンのスタミナ炒めを作りました!!

こういうメニューは白いご飯が食べたくなりますが

夜はゆるい糖質制限を心掛けているので、我慢!我慢!です(笑)



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乳がん3ヶ月検診 & 久しぶりのごぼう茶作り


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久しぶりにゴボウ茶を作りました!

ゴボウ茶は市販のものでも簡単に買えるのですが

冬の乾燥シーズンは干し野菜をするにはもってこいの時期なので

これを逃す手はないですよね(笑)

ゴボウ茶を飲むキッカケは、私が乳がんになってからです!

ゴボウは中国では薬草として使われているらしく

高級漢方薬の朝鮮人参と同じ有効成分が含まれているようですよっ!!

以前にもブログで作り方を紹介した事がありますが

もう一度作り方を紹介しますね(^。^)


1.泥付きのゴボウをタワシで洗い流し、皮つきのままピーラーでささがきにする。
  ポイント・・ささがきにしたゴボウは水にさらさないで干す。



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2.半日〜1日天日干しする。 夏場なら3時間ぐらい(しっかり乾燥させる)



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3.干したゴボウをフライパンで弱火~中火で8~10分程、油を使わず乾煎りする。
 仕上げは強火にして、白い煙が出る寸前に火を止めると香ばしくし上がる。
 


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急須に3gの茶葉を入れて熱湯を注ぎ、3分ぐらいで飲み頃です^^



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話は変わって・・

先日乳がんの3ヶ月検診に行ってきました!!

嬉しい事にリュープリンの治療が終了しました(≧∇≦)

リュープリンは副作用に結構悩まされていたし

一回の注射の値段が凄く高かったので、終わって本当に良かったです!

右腕のリンパ浮腫は相変わらず浮腫んでいて結構しんどいですが

とにかく再発・転移をしない事を祈って、毎日頑張ってますよ〜^^

頑張れ!! 私の細胞!!



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モロヘイヤのコンソメスープ & 少し前のお家晩酌


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休日の遅めのランチは・・

トーストに目玉焼き(≧∇≦)

ちょっと注目なのは、卵が双子だったのでお目目が二つの目玉焼きです♪

双子の卵だと何だか得した気分ににりますね(笑)




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さて、、今日のレシピはスープです!!

モロヘイヤを使ったとろとろトロ〜りなコンソメスープです♪

寒い日にはとろみのついたスープは冷めにくく体も温まりますね(^。^)

ではレシピです!!






モロヘイヤのコンソメスープ


(材料)2人分

   モロヘイヤ 3わ
   水 2カップ
   コンソメキューブ(砕いて) 1コ
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   フライドオニオン 適量

(作り方)

1・モロヘイヤは葉を摘み、サッと茹でて水にさらし水気を絞って粘りが出るまで叩く。
  鍋に水を入れ沸騰したら火を弱めて、モロヘイヤとコンソメを加える。

2・塩・黒コショウで味をととのえる。
  カップに移しフライドオニオンを入れる。




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今日のお家ランチは・・

トースト(ラタトゥイユソース)・目玉焼き・ウインナー・アルファルファのサラダ

モロヘイヤのコンソメスープ・ブルーン入りヨーグルト




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ひゃーー、今日も寒い東京下町です (^^;;

早く暖かくなって欲しいなぁぁ。。


さてさて、少し前のお家晩酌ご飯です(≧∇≦)

夜はご飯などの炭水化物を控えているので

いつものようにお酒のアテばかりですが・・ (^^;;

この日はサクサク秋刀魚の竜田揚げがメインでした♪



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この日は麻婆豆腐にチャプチェなどなど、中華のメニューでした^^



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そしてこの日はコラーゲンたっぷり、お肌ツルツル「豚足」です(笑)

オッさんか!って突っ込まれそうですが、豚足大好きなんですよね〜(≧∇≦)



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こんなん感じのお家晩酌・飲みごはんでした(笑)






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ウインナーとピーマンのスパゲッティ & 少し前のお家晩酌


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今日のお家ランチはパスタの気分♪

丁度 ウインナーにピーマンに玉ねぎがあったので

久しぶりにナポリタンかなぁ・・っと

食材を切ってパスタを茹で始めて

冷蔵庫からケチャップを・・

あれ!? ケチャップ

ケチャップがなーーーい !!!!

買い忘れてたっ>_<

んーーーーーーーっ、、と気を取り直して

ニンニクと赤唐辛子を追加して、醤油味のペペロンチーノに変更です(≧∇≦)

隠し味にかつお風味の顆粒だしをパラっとさせてます!

うーーん♪ これはこれでbuono!!です♪






ウインナーとピーマンのスパゲッティ


(材料)1人分

   スパゲッティ 80g
   ウインナーソーセージ 2本
   ピーマン 1コ
   玉ねぎ 1/4コ
   ニンニク 1カケ
   赤唐辛子 1本
   パスタの茹で汁 お玉1杯
   顆粒だしの素(かつお風味) 小さじ1/3
   醤油 小さじ1
   黒コショウ 適量

(作り方)

1・ピーマンは縦半分に切り種を取り6mm幅の細切りにする。
  ピーマンの太さに合わせて、玉ねぎは細切りウインナーは斜め切りにする。
  ニンニクはみじん切りにして、赤唐辛子は半分に切って種を取る。

2・パスタをアルデンテに茹でる。
  フライパンにニンニクと赤唐辛子を入れ火にかける。弱火〜中火
  ニンニクの色が変わってきたらピーマン・玉ネギ・ウインナーを入れて炒める。

3・野菜がしんなりしたらパスタの茹で汁を加える。
  湯切りしたパスタも加えて乳化させたら、顆粒だしの素・醤油を加えて調味する。
  お皿に盛り黒コショウをかける。

   


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今日のランチは

ウインナーとピーマンのスパゲッティ

ヨーグルト(干しぶどう・レモンジャム入り)・ヤクルト




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ここは東京!?

っと思うほどの真っ白な雪景色

昨日の雪は本当に凄かったです (^^;;

今日はとても滑りやすくなっているので、皆様もお気をつけ下さいね^^


さてさて、、いつものように少し前のお家晩酌です!!

夜にスマホで撮っているので、暗めな写真ですがご勘弁を!!


この日のメインは回鍋肉を作りました(^。^)

こういうおかずは白いご飯が食べたくなりますね (^^;;



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この日はメインはお魚で、赤魚の西京焼きでした^^



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この日は豪快にスペアリブを使った、黒酢のさっぱり煮です!

煮卵もシミシミで美味しかったです♪



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この日は前日作ったスペアリブのさっぱり煮のタレが残っていたので

残ったタレに鶏手羽中を入れてリメイク料理にしました^^



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こんな感じのお家晩酌でした!!

ではでは・・






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お粥な毎日 & 少し前のお家晩酌


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またまた久しぶりの更新になってしまいました (^^;;

数日前から風邪をひいてしまい、ちょっとダウンしてます。。

なのでここ数日間はずっとお粥生活をしています!

お粥は病気以外の時にでもたまに食べるので、全然美味しくいただいてますが

レシピにするものがなくて・・今日はレシピはお休みです^^;

す、すみません


っと、このまま終わるのも寂しいので

少し前に食べていたお家晩酌を一挙にアップしますね〜(≧∇≦)


この日はお正月の残り物を、少しずつ小鉢に入れてみました!!

ダルマの箸置き・・可愛いでしょ(*^◯^*)



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この日はカジキのパン粉焼きをトマトソースにして食べました^^

スープはクラムチャウダーです♪



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この日はトマト鍋です!

スープの味付けはトマト野菜ジュースと鶏ガラで味付けしてます^^



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この日はハムをアテに、作ったものはキャベツと塩昆布和えだけです(笑)



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この日はスチームオーブンでヘルシーに仕上げた、チキンのハーブ焼きです!



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この日は秋刀魚の南蛮漬けです!



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この日は野菜をたっぷり食べました(≧∇≦)

メインは緑黄色野菜とチキンのグリルです!



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っと、こんな感じのお家晩酌でした(笑)

最近はお粥生活をしていて、晩酌(お酒)は控えていますが

早く美味しい料理とお酒が飲みたーーーい(≧∇≦)

皆さんも風邪などひかないように、気を付けて下さいね(^∇^)ノ





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Smile レシピ コンテスト  五木食品賞        トマトシャーベットの彩菜素麺 (2011.9/27) 麺

手塩屋 だしの達人キャンペーン 入選         しじみのハリハリ鍋 (2011.9/10) しじみ

カルローズ夏カレーeレシピコンテスト ひんやりレシピ賞  じゃがベーコンのクールリゾット (2011.8/30) カレー

岩下の新生姜食欲アップレシピコンテスト サッパリで賞 じゃこと新生姜の冷汁 (2011.8/1) 冷やし

缶詰・びん詰・レトルト食品を使ったスピードレシピコンテスト 日本缶詰協会賞   鮭おこわ・鮭フレークとお餅で超~簡単 (2011.8/1) おこわ

タッパーウェーブ時短コンテスト 部門賞受賞      豆腐のうま煮&切り干し大根の煮物 (2011.6/29) 部門

明治北海道十勝スマートチーズを使ったレシピコンテスト朝ごはんにぴったり賞   お粥のカルボナーラ (2011.6/13) お粥

伊藤ハム「おしゃべりキッチンあなたのレシピ」    和風味の朝食メニュー・当選 和定食のドリア (2011.6/10) ドリア

東京MXテレビ      「5時に夢中!」で放映   ナポリパン (2011.5/9) ナポリパン

おうちでアレンジ麺レシピコンテスト         飲んだ後に!"〆ラー"賞 TBS・クックTVで放映   トロミ焼きラーメン(2011.3/1) トロミ

レタスクラブ・2/10号掲載 白菜とカニ缶のクリームシチュー 蟹

エバラ&ルクエのアイデアレシピコンテスト 審査員賞  ルクエであさりのバーニャチャウダー (2011.1/19) ルク

おとりよせネットで掲載  干物・アジの開きの唐揚げ (2011.1/13日~1ヶ月間) 鯵

オージービーフ・クリスマステーキのフォトコンテスト 審査員特別賞       ホワイト・クリスマステーキ(2010.12/27) ステーキ

「金のつぶ」ネバネバ納豆コンテスト          リーフレットになりました♪ リーフレット

金麦スタイル・鱈レシピ  金麦賞受賞         簡単・パエリア(2010.12/1) パエリア

レタスクラブ・11/10号掲載 サンマ缶の炊き込みごはん サンマ

塩なび.comレシピコンテスト最優秀賞 受賞      カレーのうどんグラタン(2010.9/27) コンテスト

はなまるマーケット   「キュウリ料理選手権」優勝 かっぱドッグ(2010.7/19) 写真

レタスクラブ・7/10号掲載「おいしそーで賞」    キムチでパパっとナムル        ナムル

全米販×レタスクラブ企画 おいしいごはんを食べよう! 朝ごはん賞 受賞     茶カテキン100%・お茶粥(2010.5/25) お茶

アサヒ「サントネージュ酸化防止剤無添加ワイン」と一緒に楽しみたい 「春の食材を使ったカラダに嬉しいおつまみレシピ  奨励賞 受賞  牛カルビとジャガイモのスパイスソテー(2010.5/24) 肉

「麦四兄弟」と食べたいホットプレートレシピ     アサヒストロングオフ賞受賞 たこ焼きうどん(2010.5/24) たこ

金麦スタイル・春野菜レシピ金麦賞受賞        空豆とシラスのガレット(2010.5/10) ガレット

ミツカン「金のつぶ」ネバネバ納豆コンテスト     ちょっとしたコツ 気づきを教えてくれたで賞     ネバネバ・ライスカルボナーラ(2010.4/12) 納豆

レタスクラブ・4/10号掲載 ポテトサラダのオープンオムレツ 卵

【金麦のある食卓】あなたの「おいしいのアイディア」 第1回のグッドアイディア賞 コロッケピザ(2010.3) コロッケ

タイヘイ(株)さんのヘルシーご当地レシピコンテスト入選 ヘルシー冷麺・盛岡風(2009.7) 冷麺

レシピブログさん     今週の気になるブロガーさん! もんじゃグラタン もんじゃ

献立クラブさんに6/15~7/14まで とっておきの〝おいしいサイト〟で 紹介して頂いています。 献立2
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