くたくたブロッコリーとハムのリゾット & マミーズのアップルパイ


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ここ数日、風邪とリュープリンの副作用でダウンしてましたが

今日は風邪の症状もリュープリンの副作用もかなり楽になってきたので

ここで体の中から一気にやっつけてやろう!!っと

風邪撃退レシピを作りました(笑)

まずは主食となるご飯は消化が良くて温かい食べ物

お粥とか雑炊、後は煮込んだうどんなんかが良いので

今日は雑炊を洋風のリゾット風にしてみました!!

具にはビタミンCなど栄養素が豊富な緑黄色野菜のブロッコリーを使いました^^

ブロッコリーはクタクタに柔らかくして煮崩してご飯と絡めましたよ〜

このくたくたブロッコリーのソース状にしたものは

パスタなどに絡めたりお肉や魚のソースにしても美味しいのですよね(≧∇≦)

この一皿でブロッコリーたっぷり1/2株分使ってます♪

サイドメニューには色んな野菜と柑橘類の果物が入った野菜ジュースと

毎日食べているヨーグルト! 今日はブルーベリーをトッピングしました!

そして体を冷やさないように生姜入りのオニオンスープも添えて(^-^)/

体調もだいぶ良くなったし、これだけ食べれば明日は復活かなっ(笑)







くたくたブロッコリーとハムのリゾット


(材料)1人分

   ご飯 茶碗2/3杯
   ブロッコリー 1/2株
   ロースハム(薄切り) 1枚
   水 200ml
   コンソメキューブ(砕いて) 1コ
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   バター 1カケ
   オリーブ油 小さじ1
   パルメザンチーズ お好みで適量

(作り方)

1・ブロッコリーは小房に分けてよく洗う。
  ポリ袋にブロッコリーを入れて600wで3〜4分加熱する。(袋の口はしめない)
  ハムは一口大に切る。

2・鍋またはフライパンにオリーブ油を入れ熱しハムを炒める。
  ブロッコリーも加え木べらで潰すようにほぐす。

3・水を加え沸騰したら火を弱め、ご飯とコンソメを入れて煮る。
  好きな硬さに煮えたらバターを加え、塩・黒コショウで味をととのえる。
  お好みでパルメザンチーズをふる。




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今日のランチは・・

くたくたブロッコリーとハムのリゾット

野菜果物ジュース・ブルーベリー入りヨーグルト・オニオンコンソメスープ




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普段あまり甘いものは食べない私ですが

体調を崩したり疲れていると、無性に食べたくなる時があります (^^;;

それが昨日でした(笑)

丁度甘いものを欲している体に、ナイスタイミングな差し入れ(≧∇≦)

マミーズ・アン・スリール(mammies an sourire)のアップルパイ!




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りんごのズッシリ感ハンパないです(笑)

甘み控えめなカスタードにサクサクのパイ生地・・うん♪んまい♪

私はあまり詳しい事は知らないのですが

とっても有名なアップルパイみたいで

噂では関東の手土産第一位に選ばれているらしいです!!

今度お友達の手土産に買ってみようかしら・・(笑)






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手術をして5年が経ちます & リュープリン13回目


昨日は乳癌の三ヶ月検診に行ってきました。。

って、、本当は今週の月曜日に診察予定だったのですが

何故か来週の月曜日だと勘違いをしてしまい

毎日飲んでいる薬が無くなった事で気づいて、慌てて昨日病院に電話をしました (^^;;

電話をしたら「今からすぐに来れるなら診察が出来ます!」との返事だったので

とりあえずファンデーションだけパーッと塗って、病院に行きました。

眉毛も書いてないから薄っ (^^;;




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診断の結果、今回も特に問題はなく経過観察で大丈夫でした(#^.^#)

2012年の2月に手術をしたので、あれから5年が経とうとしています。

目標にしていた5年・・

クリアできました〜!!

私頑張って生きてるよ〜(≧∇≦)

癌の告知を受けてステージ3Bの末期に近い癌だったので

当初は本当に5年生きられるのかなぁ・・っていつも不安でした。

でも、、私の細胞頑張ってくれています♪

通常、術後5年間が目安と言われていますが

乳癌の場合はゆっくり増殖する性質をもっているのと

私の場合ハイリスク患者なので、術後5年以上経ってから再発する場合もあるので

10年間はしっかり治療をして観察していかないと!です!!

次の目標はまた5年しっかり生きて、そしてまた次の目標に向かって頑張ります!!


っと、頑張る!決意をしたものの

やっと風邪が治りかけてきたかなぁ・・っというところに

昨日は13回目のリュープリン投与をしたので

今日からまた少し副作用と戦います (^^;;

お腹も痛いし、熱っぽいし、頭も痛いし、ボーっとするし

何だかリュープリンの副作用なのか、風邪がぶり返して悪化してしまったのか

うーーーん、良く分からない状態です^^;

あっ!だけど食欲もあるし、気持ちだけは元気なので心配しないで下さいね(^-^)/







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十六穀米入りおかゆ & 風邪ひきました。。


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今日は消化の良いお粥を作りました!

炊飯器(おかゆモード)で作る、簡単お粥です(笑)

基本的なお粥の作り方として、ご飯と水で作るお粥「入れ粥」と

お米と水で作るお粥「炊き粥」の2通りありますが

やはりお米から作るお粥は、お米の甘みがあって身体も温まります♪

それに消化の点でもお米から炊くお粥の方が良いと言われていて

デトックス効果も優れているので

お粥ダイエットなどをする場合もお米から炊く方が良いみたいですね(^。^)

今回は白米に手軽に栄養補給できる十六穀米をブレンドしましたよ〜!

そうそう!! 水の分量なのですが・・

お粥は水の量により全粥・七分粥・五分粥・三分粥になります。

簡単に説明をすると

全粥 (ねっとりと固さのあるお粥) 米1カップ+水5カップ
七分粥 (サラッとしていて1番食べやすいお粥) 米1カップ+水7カップ
五分粥 (かなり汁気の多いお粥・食欲のない時に食べやすい) 米1カップ+水10カップ
三分粥 (おもゆと言って食べるよりはすする感じです) 米1カップ+水20カップ

になります。


今回は全粥と七分粥の間を取って、水6カップで作りました!! 

私はこれ位の固さのお粥が好きなのです(≧∇≦)

では、レシピです!!






十六穀米入りおかゆ


(材料)3~4人分
   
   十六穀米 大さじ1
   米 1合(十六穀米と合わせて1合になるようにする)
   水 6カップ
   顆粒鶏ガラスープの素 小さじ2
   塩 小さじ2/3


(作り方)

1・炊飯器に洗ったお米と十六穀米を入れ、6カップの水を入れる。
  炊飯器のお粥モードで炊飯する。そのまま鶏ガラスープの素と塩で調味する。




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今日のランチは十六穀米入りお粥

ご飯のお供は・・

シラス・明太子・葉唐辛子と椎茸の昆布・梅干し・納豆です!




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さてさて、今日は消化に良いお粥レシピでしたが

実は数日前から結構ヤバめな風邪にかかってしまいました>_<




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頭痛・咳・鼻水・喉の痛み・関節痛などなど・・

フルコースの症状に見舞われてダウンしてます (^^;;

昨日までは自分で食事を作る元気もなくて

やっと今日少し元気が復活したので、体に優しいご飯を作りました!

はぁぁ、何だか胃に染み渡って体の中が喜んでいる気がします(笑)

ご飯もしっかり食べれたので、後は温かくして安静にします(#^.^#)

皆さんも風邪などには気を付けて下さいね(^_−)−☆






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糖質制限! ナスの麺もどきナポリタン


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今日のランチはゆるーい糖質制限なナポリタンです!!

見た目は普通に1人前のナポリタンに見えますが

スパゲッティをいつもの量の半分40gしか使ってません(^。^)

カサ増しの麺もどきとして、長ナスを使いました!!

ナスをパスタの麺のように長細く切りました(≧∇≦)

ナスとトマトソースは相性抜群なので、不味くなる訳ないもんね(笑)

美味しいポイントとして、パスタは半分に折ってから茹でてます!!

そうする事でどこを食べても本物のパスタが口に入るので

普通にパスタを食べている感覚になります(^-^)/

今日も美味しくゆるーい糖質制限を楽しみました♪

では、、レシピです!!





糖質制限! ナスの麺もどきナポリタン


(材料)1人分

   スパゲッティ 40g
   長ナス(18cmくらい) 1本
   ピーマン 1コ
   玉ねぎ(小サイズ) 2/1コ(大きいサイズなら1/4コ)
   ウィンナーソーセージ 1本
   パスタの茹で汁 大さじ2
   ケチャップ(糖質・カロリー1/2タイプ) 大さじ3
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   オリーブ油 大さじ2/3
   パルメザンチーズ 適量


(作り方)

1・ピーマンは細切り・玉ねぎは薄切り•ウィンナーは7mmの斜め切りにする。
  ナスはパスタの麺をイメージして、5mm角の細切りにして水にさらす。
  パスタを表示通りに茹でる。茹で上がる1分前にナスも入れて一緒に茹でる。
  
2・フライパンにオリーブ油を入れ熱し、玉ねぎ・ピーマン・ウィンナーの順に炒める。
  玉ねぎがしんなりしたらケチャップとパスタの茹で汁を加えて混ぜる。
  湯切りしたパスタとナスを加えて混ぜ合わせ、塩・コショウで味をととのえる。
  お好みでパルメザンチーズをかける。




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今日のランチは・・

ナスの麺もどきナポリタン・トマトとブロッコリーのサラダ・コンソメスープ




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では、、ここで今日の美味しいポイントのおさらいです(笑)

麺もどきのカサ増しとして、長ナスをパスタの麺のように細長く切ります!!

他の野菜も同じように細切りにしますよ〜!




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パスタ40gは半分に折ると、カサ増しされたようになります(笑)

これならどこを食べてもパスタが口に入りますよっ(^。^)




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一応、、糖質・塩分・カロリーを気にして(笑)

ケチャップは糖質・塩分・カロリー1/2タイプを使ってます(≧∇≦)




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★「お願いです」
私の作ったレシピを許可なく自分のInstagram(インスタグラム)Facebook(フェイスブック)などのSNSに投稿するのはやめて下さい!
投稿する時は一言声をかけて下さるようお願い申し上げます。







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滑らか豆腐のカレーシチュー風(カレーリメイク)


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今日のお家ランチはカレーリメイク料理です!

体に優しい豆腐たっぷりのカレーシチュー風です(^。^)

私と同じ年代の人は分かると思うけど・・

小学校&中学校の時に食べた給食の中に、カレーシチューというメニューがありました!

カレーシチューの名前通り、カレーとシチューが混ぜ合わさった感じかな・・

このメニューが給食で出た時は嬉しくて、よくおかわりもしましたよ〜(笑)

あっ!お家で作る時は市販のカレールウとクリームシチューのルウを半分ずつ入れて作れば

簡単にカレーシチューが出来ますよ〜(笑)


今日は丁度カレーの残りがあったので、そんなカレーシチューをイメージして

カレーシチュー風な豆腐のカレーシチューを作ってみました(≧∇≦)

クリームシチューの代わりに絹ごし豆腐を使うのです!!

作り方も超〜簡単です♪

絹ごし豆腐とカレーとコンソメを入れて、ミキサーでガーーッっと撹拌するだけ!!

絹ごし豆腐を使っているのでとっても滑らかだし

豆腐の大豆の甘みとカレーのピリッとした刺激・・良い♪良い♪

何だか新しいシチューが完成しちゃったかも(≧∇≦)

今日は十六穀米のご飯と一緒に食べましたが、パンにも合いますよ〜!!

ではレシピです!!







滑らか豆腐のカレーシチュー風


(材料)1人分

   お家で作った残り物カレー お玉2~3杯
   (カレーの具には鶏肉・じゃがいも・にんじん・玉ねぎが入ってます)
   絹ごし豆腐 1パック(150g)
   コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
   ブロッコリー(下茹でしたもの) 適量

(作り方)

1・カレーを温めて具とルウを分ける。(具は別皿に移す)
  ミキサーに豆腐を手で潰して入れる。
  更にコンソメとカレーのルウだけを加えて滑らかになるまで撹拌する。

2・豆腐クリームを鍋に戻して温める。
  器に入れてカレーの具と茹でたブロッコリーをのせる。




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今日のランチは・・

滑らか豆腐のカレーシチュー風と十六穀米のご飯・目玉焼き

トマトとパセリのサラダ・ブルーベリー入りヨーグルト




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今日はちょっと真面目なお話をさせて下さい!

先日お友達ブロガーさんからメッセージをいただきました。

内容は・・

「マムチさんのレシピを無断でInstagram(インスタグラム)などのSNSにあげている人がいますよ」

その方のInstagram(インスタグラム)を覗かせていただきましたが

確かに私のレシピを作って投稿しているようで・・

レシピのタイトルも全く一緒です。

確かに私は皆さんに作っていただけるようなレシピを考案して

みんなに楽しんでいただければとても嬉しいです!!

作ってくれた方から「あのレシピ美味しかったよ〜」と言ってもらえるだけで嬉しいのです。

ただ何の承諾もなく自分が作ったかのようにインスタなどのSNSに投稿するのはどうかと・・

それってルール違反だと思うのですが・・

もしこの記事を読んで、心あたりのある方がいたなら

もし自分のSNSなどに投稿するならば、一言「作りました」と言ってから投稿して下さい!

それが出来ないようなら、その投稿した私のレシピを全て削除して下さい。

宜しくお願いします!!






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糖質制限! こんにゃく麺入り豚キムチ炒飯


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今日はゆるーーい糖質制限レシピです!!

こんにゃく麺をご飯粒のように細かく刻んでカサ増しした

「こんにゃく麺入り豚キムチ炒飯」です(≧∇≦)

こんにゃく麺(白滝)だけで作ると、やっぱり味が少し物足りないので

本物のご飯を茶碗1/3杯分使っています!!

やっぱりご飯でも麺でも、もどきではなく本物が少し入るだけで満足度が違います(笑)

以前にも同じようなレシシピで、こんにゃく麺とご飯で作ったハムピラフがありますが

これを作って食べた時に、普通にピラフを食べているような美味しさだったので

今度はピリッと辛めの豚キムチ炒飯を作ってみました(^。^)

タンパク質豊富な豚肉に、発酵食品のキムチと完全食材な卵を使っているので

ヘルシーだけど栄養バランス バッチリな一皿ですよ〜(^-^)/

では、、レシピです!!







糖質制限! こんにゃく麺入り豚キムチ炒飯


(材料)1人分

   温かいご飯 茶碗1/3杯
   こんにゃく麺(白滝でOK) 100g
   卵 1コ
   豚細切れ肉 50g
   白菜のキムチ 80g
   ニラ  3~4本
   顆粒中華だしの素 小さじ1
   醤油 小さじ1
   白菜キムチのタレ 大さじ1〜適量
   塩 適量
   コショウ 適量
   ゴマ油 小さじ1


(作り方)

1・こんにゃく麺は水で洗って水気をしっかり切り、ご飯粒の大きさに切る。
  豚肉は2cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふる。キムチは粗く刻む。
  ニラは小口切りにする。

2・フライパンに油をひき熱し、溶き卵を入れて半熟状の炒り卵を作ってお皿に移す。
  フライパンにごま油を入れ熱し、豚肉を炒め色が変わったらキムチも加える。
  ご飯とこんにゃく麺も加えて更に炒める。

3・パラっとしたら中華だしの素・醤油・キムチのタレで調味する。
  炒り卵とニラを加えひと混ぜしたらお皿に盛る。




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今日のメニューはこんにゃく麺入り豚キムチ炒飯と

ワカメスープ・瓜の浅漬け・キムチ




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ちなみに以前こんにゃく麺とご飯で作ったハムピラフですが・・

こんな感じです!!




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見た目は普通にハムピラフでしょ!?(笑)

でも見た目だけでなく、味も限りなくハムピラフですよ〜o(^▽^)o

このシリーズはリピしたいので、次はどんなメニューにしようかな・・

・・っと考えちうです!!

お楽しみにぃ〜(^-^)/






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ラーそうめん(ラーメン風にゅうめん)


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お家で余りがちな食材といえば何ですか!?

我が家は素麺かなぁ・・(笑)

探してみたらやっぱりありました(≧∇≦)

夏ならばキンと冷えた素麺をツルツルっと食べるのが好きですが

寒いこの時期は想像しただけで、体がブルっと寒くなります (^^;;

ならば体の温まる「にゅうめん」を作ろーーっo(^▽^)o

和風ダシの効いたにゅうめんを作ろうと思ったのですが

冷蔵庫を見たら先日いただいた味付けメンマが沢山残っていたので

メンマ=ラーメンという事になり

ラーメン風なにゅうめん「ラーそうめん」を作ってみました(笑)

素麺1束(50g)のカロリーは、だいたい127kcalなので

茶碗一杯のご飯のカロリーよりも低いし

中華麺で作るラーメンよりもかなりカロリーが抑えられます♪

ラーメンが食べたいけどカロリーが気になる!!って人にはオススメですよ〜(笑)

ではレシピです!!







ラーそうめん(ラーメン風にゅうめん)


材料2人分

   素麺 2束(100g)
   ゆで卵 1コ
   ロースハム 2枚
   味付けメンマ 適量
   長ネギ(小口切り) 1/3本 
   A 水 500ml
   A 醤油 大さじ1
   A 顆粒中華スープの素 小さじ2
   A オイスターソース 大さじ2/3
   塩・コショウ 少々
   ゴマ油 小さじ2/3
   にんにく(チューブ) お好みで適量
 
(作り方)

1・ゆで卵とハムは半分に切る。長ネギは小口切りにする。
  鍋にAの調味料を入れて火にかける。
  沸騰したら火を止めて塩・コショウで味をととのえゴマ油で香り付けする。

2・素麺を表示通りに茹でてザルに上げて湯切りをする。
  器に素麺を入れてスープをかける。
  ハム・卵・メンマ・ネギをのせ、お好みでにんにくを入れる。




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ラーそうめんの上に乗せる具は好きなものをチョイスして下さいね〜^^

モヤシや青菜の野菜だったり、あんかけにしても美味しいですね♪




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先日のジム帰り・・

最近足が冷えるので、温かそうな靴下を買おうと思って見ていたら

一緒にいた母が「こういうモコモコの靴下いっぱいあるからあげるよ!」っと言われ

買わずに待っていたら・・

持ってきてくれた靴下がコレ!!  (^^;;




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「子供じゃないんだから〜」と思いながらも

ちょっと気に入って履いてしまっている自分が可笑しいです(笑)

あっ!! 外では履きませんよ〜 (^^;;

お家の部屋用です(≧∇≦)

皆さんも足もとは温かくして、体を冷やさないように気をつけて下さいね〜(^-^)/







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BLT肉まんバーガー & Web Rock Magazine Beeastコラム公開!


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肉まん2コとベーコン・レタス・トマトを使って




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面白いRockなご飯を作ってみました(笑)

ベーコン・レタス・トマトでBLT

その名も「BLT肉まんバーガー」




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ハンバーガーなのにお肉のパテがない!?

「安心して下さい! 入ってますよ〜」o(^▽^)o

何故ならハンバーガーのバンズ(パン)の代わりに肉まんを使っているので

上下のバンズにたっぷりお肉が入っているのです(笑)

だからいちいちパテを作って焼かなくて良いのですよ〜(≧∇≦)

肉まんの形ってハンバーガーのバンズみたいな形をしているので

上のバンズもどきになってもらう肉まんはオーブントースターで焼き色を付けて

下のバンズもどきになる肉まんは平らになるように

フライ返しで潰しながら焼きました!
(イメージはハンバーガーの下のバンズの形になるように)

その肉まんでBLTを挟んでハンバーガー!!(笑)

どうです!超〜ヘヴィメタル級なRockなハンバーガーでしょ〜(≧∇≦)

では、、レシピです!!







BLT肉まんバーガー


(材料)1人分

   肉まん 2コ
   ベーコン 1枚
   レタス 1/2枚
   トマト 1cm幅程度の輪切りで1枚
   ケチャップ 小さじ1
   粒マスタード 小さじ1


(作り方)

1・レタスは洗ってしっかり水気を切り、適当な大きさに手でちぎる。
  トマトは1cm幅程度の輪切りにする。ベーコンは半分に切る。

2・テフロン加工のフライパンに、肉まんを平らな面を下にして焼いて焼き色をつける。
  焼き色が付いたら裏返しにして、フライ返しを使って押し潰しながら平らにして焼く。
  (イメージはハンバーガーの下のバンズのような形にする)
  その横でベーコンも一緒に焼く。


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3・もう一つの肉まんは両面焼きオーブントースターで表面をキツネ色に焼く。
  焼き色が付き出すと一瞬で焦げてくるので、様子を見ながら焼いて下さい。
  

4・平らにした肉まんを下にして、ケチャップと粒マスタードを全体にぬる。
  ベーコン・トマト・レタスを挟んで、オーブントースターで焼いた肉まんをのせる。
  お好みでピクルスを添える。



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さっ! 断面ショーも見せちゃいますよ〜(^。^)

お肉の入った香ばしい肉まんに挟まれたBLT♪ 

イェ〜イ♪ Rock過ぎる〜♪




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実はこのレシピはWeb Rock Magazine BEEASTさんの

コラム連載用に考えたレシピです!!

毎月ピンクサファイアのメンバーが順番に書くリレーコラム「Keep On Rollin’」

私は今まで有りそうで無かった料理を考案する「Hard Rockin’ Cookin’」

普通では有り得ないRockなご飯を紹介しちゃうというコーナーを担当してます(笑)




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今回で「Hard Rockin’ Cookin’」は2回目になるのですが・・

記念すべき1回目のHard Rockin’ Cookin’のメニューは・・

「オムライスドッグ」と言う、ホットドッグにオムライスを合体させた

名前だけでも重量感のあるヘヴィメタル級なレシピを紹介しました(笑)




    シルバー




そして2回目の今回はBLT肉まんバーガーを作りました!!

先日Web Rock Magazine Beeastのピンクサファイア リレーコラム公開になったので

そちらの方もチェックしてみて下さいね〜(^。^)

Web Rock Magazine Beeastのピンクサファイア リレーコラム




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フカヒレ薬膳スープ & フカヒレでラーメンと焼きそば


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先日・・またまた高価なフカヒレの姿煮をいただいてしまって(≧∇≦)

とろ〜りあんかけのフカヒレ薬膳スープを作りました!

調理済みのフカヒレの姿煮なので、そのまま食べられるのですが

なんと姿煮を5枚もいただいたので、三日続けてフカヒレ三昧でした(笑)

最初の1枚はメンマがお家にあったので、フカヒレラーメンを作りました♪

何とも贅沢なラーメンです(≧∇≦)




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そして二日目は「フカヒレあんかけ焼きそば」を作って食べましたよ〜♪

これは以前にもレシビとしてアップしているのでチェックしてみて下さいね!!




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そして三日目の昨日はフカヒレ薬膳スープを作って

中華ランチな感じにしてみました^^

最初はフカヒレ雑炊を作ろうと思って、ご飯を用意していたのですが

作っている途中で「やっぱりあんかけスープが飲みたい!」に変わってしまって

急遽フカヒレ薬膳スープにしてしまいました(笑)

とろみのついたスープはこの時期はやっぱり体が温まりますね(^_−)−☆

お好みでラー油を入れて辛くしたり、酢を入れて酸辣湯風にしても美味しいですよっ!!

三日続けてフカヒレ三昧(笑)

もうお肌はプルップルル〜です(≧∇≦)

なんて(笑)

では、、今日のレシピです!!






フカヒレ薬膳スープ


(材料)4人分

   フカヒレ姿煮(調理したもの) 200g
   たけのこ(細切りの水煮) 100g
   きくらげ(戻したもの) 5g
   干し椎茸(戻したもの) 1枚(小さければ2枚)
   干し椎茸の戻し汁 150ml
   水 5カップ
   A. 中華だしの素 大さじ1.5〜2
   A. 紹興酒 大さじ2
   A. オイスターソース 大さじ1強
   A. 醤油 大さじ1
   A. 生姜(すりおろし) 小さじ1
   A. 旨味調味料 少々
   A. 塩 小さじ1/3
   A. コショウ 適量
   水溶き片栗粉 適量
   卵 2コ
   ゴマ油 1/2
   クコの実 適量
   長ネギ(小口切り) 適量
   いりゴマ 適量


(作り方)

1・干し椎茸ときくらげは水で戻す。
  椎茸は細切りにして、きくらげは食べやすい大きさに切る。
  フカヒレは手でほぐす。

2・鍋に椎茸の戻し汁と水を入れる。
  フカヒレ・筍・干し椎茸・きくらげ入れて火にかける。
  沸騰したらアクをとりAの調味料で調味する。
   
3・水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れる。
  卵の花がひらいたらゴマ油を回し入れる。
  器に入れ、クコの実・ネギ・いりゴマをかける。




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見て見て↑ネギの真ん中がハートの形をしているの〜(≧∇≦)

ちょっと嬉しい(笑)


今日のランチは・・

フカヒレ薬膳スープ・ご飯

青椒肉絲・麻婆豆腐・トマトとパセリのサラダ




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今日から明日にかけて今シーズン最強で最長の寒波が襲来するとの予報です (^^;;

外の風邪は冷たいというより肌にピリピリと突き刺さる痛みを感じます!

皆さんもなるべく体の温まるものを食べて

体を冷やさないように温かくしてお過ごし下さい(^。^)






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Happy New Year 2017


明けましておめでとうございます!

昨年は色々とお世話になりまして、ありがとうございました。

おかげさまで良き新年を迎えることができました。

マイペースな私ですが、本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

皆様のご健康とご多幸を心よりお祈りいたします。



今年のお正月は母と一緒に、南房総館山まで親子温泉旅行に行ってきました!!

お天気にも恵まれて、とっても気持ち良かったです!!

お部屋の窓から見える景色です♪

やっぱり海が見える景色って癒されますね(≧∇≦)



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癒されるといえば、、やっぱり温泉です(笑)

大浴場の大きな露天風呂も気持ち良いのですが

お部屋についている客室露天風呂で一人海を見ながら・・ちょっと贅沢気分です♪



月



お風呂の正面は海で、左側を見ると洲埼灯台と富士山が見えます!!



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お風呂の後は美味しいビールで乾杯です♪



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温泉旅行二日目・・

普段は朝ごはんは食べないのですが、旅行に来ると朝からしっかり食べてしまいます(笑)



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2日目は宿の近くの洲崎神社でお参りして、おみくじをひいてきました(^o^)

ふふっ(笑) おみくじは…今年も大吉でしたよ〜♪



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神社にある幸せの鐘を母と一緒に鳴らしてきましたよ〜

幸せになりますように・・



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お参りが終わって次の目的地へ!

移動途中のこの景色、、南国ですよね(笑)



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海を眺めながら花摘みが出来る白間津の花畑へ到着!

去年はこの時期でお花は満開てけしたが、今年は6分咲きぐらいでした !

満開になる頃にまた来れたら良いなぁ。。



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途中小腹が空いたので、大好きなトコロテンを食べました(笑)

ハートの寒天がなんだか嬉しいです♪



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さて、、そろそろ温泉宿に戻りましょう!

まずは乾杯の前にお風呂に入らないとね(笑)

客室露天風呂付きのお風呂は、部屋もお風呂も全て全然違うので

一泊ずつ部屋を変えてもらってます^^



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お風呂に入って喉もカラカラだったので、ビールが超〜美味しいです(≧∇≦)



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チョイスメニューからは、アワビ・伊勢海老・牛肉の中から選べて

調理法もそれぞれ選べますが、私は2日間ともアワビのお刺身をチョイスしました(笑)



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南房総温泉旅行の最終日もお天気に恵まれたので

鋸南町の江月水仙ロードまで足を運びました!



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見頃のはずの水仙はまだ6分咲きぐらいで少し残念だったけど

歩いていると水仙の香りが漂ってきてとっても気持ち良かったぁ(๑˃̵ᴗ˂̵)



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そうそう! 鋸南町で新しい道の駅を発見していまいました!!

廃校になった“鋸南町保田小学校”を改装して建てられた、ユニークな道の駅「道の駅 保田小学校」


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教室は宿泊施設になっています(≧∇≦)



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ランチは協直営 鮮魚食堂「ばんや」でシェアして食べたけど・・

色々頼み過ぎて全然食べれず半分はお土産に!(^^;;

名物のイカのかき揚げ・・多すぎだよぉ(笑)



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親子旅・・今年もこんな感じでスタートしました(≧∇≦)

ちょっと疲れたけど(笑)

母が楽しんでくれたので良かったかな。。






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2016 今年も一年ありがとうございました♪


今年も残すところ後少しになりました。

大掃除も無事終わってお部屋もピカピカになり

先ほど年越し蕎麦も食べたので、後はゆっくりして年を越したいと思います。




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今年も沢山笑って元気に過す事が出来ました♪

本当にありがとうございます♡

私1人では出来る事は限られてしまいますが

人と人の繋がりが小さな輪になり、その絆が大きな輪になっていく大切さを学びました!

ブロ友の皆さま・仲間達・友達・家族・全ての人に心から感謝しています!!

本当、、ありがとう♡

来年も宜しくお願いします!

よいお年をお迎えくださいね~♪


あっ!!髪の毛10cm程バサッと切ってスッキリしました(笑)

ちょっと、、前髪が短いけど (^^;;




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バンドミーティング


気が付けば・・

もう年が明けるまで一週間を切っているのですね (^^;;

ヤバいです!!

まだ大掃除も終わってません(^◇^;)

今年中に終わるか心配です。。


昨日は都内の某スタジオでベースのMIKIとスタッフを交えて

ちょっと秘密の打ち合わせをしてきました(^。^)



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来年にむけてまた楽しい事を企んでいる模様・・(笑)

ふふっ、楽しみです♪



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ターメリックライス & マツコの知らない世界で紹介していたスープカレー


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今日のレシピはスープカレーと言いたいところですが

今日はカレーと一緒に食べる「ターメリックライス」がレシピです!

お家で作るカレーでは、白いご飯で食べる事が多いと思いますが

スパイスの効いた(インド系)カレーを食べる時は

やっぱり黄色いターメリックライスだと嬉しいですよね!?

ちなみにターメリックと秋ウコンは名前が違うだけで同じものですよ〜

忘年会シーズンの今は特にウコンのCMなどを良く目にしますよね(笑)

ウコン=お酒のイメージですが・・

ウコンはカレーには欠かせない、鮮やかな黄色が特徴のスパイスなんですよ〜

ちなみに私・・秋ウコンは毎日摂取しています(笑)

お酒も良く飲むのでね (^^;;

料理で使わない時は、そのままウコンを水で飲んでます(≧∇≦)

さて、、話がカレーではなくて、お酒の話になりそうなので

そんな秋ウコン(ターメリック)を使ったご飯を紹介しますね〜(^-^)/







ターメリックライス



(材料)2人分

   米 1合
   ターメリック(秋ウコン)パウダー 小さじ1/2


(作り方)

1・お米をといで通常通り炊飯器にセットして、普通の水加減に合わせる。

2・ターメリックパウダーを加え、軽く全体をかき混ぜてから炊く。




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今日のランチはスープカレーとターメリックライス

おからのマッシュポテト風サラダ




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さてさてさてさて、写真のスープカレーですが・・

実はレトルトのスープカレーです(笑)

以前マツコの知らない世界という番組で、オススメのレトルトカレーを紹介していました!

その中でも私が気になったのはこのスープカレーです(^。^)

札幌スープカレーの有名店・らっきょの監修で作られたという

北海道産チキンの濃厚スープカレー(まるごとたまご&大きい野菜入り)




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中身を開けてみると・・

おぉ、、本当にまるごとたまごにゴロゴロっと大きな野菜が!!




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気になるお味はと言うと・・

これがまたバジルなどのスパイスが効いてコクもあって、「んまい」です(≧∇≦)




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ここ最近少し体調を壊していたので

スパイス(漢方など)の効いたカレーを食べて、だいぶ元気になりました(^-^)/







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きのこの炊き込みご飯 & シャンパンツリー


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先日、、

またまた行きつけの焼肉屋さんから、牛スジをいただいてしまいました(^。^)

寒いしね・・ここはやっぱりおでんかな・・っと(笑)

朝から仕込んでしまいました!!

夜はこの牛スジ入りのおでんと、お酒でグビっといきたいと思います(≧∇≦)

沢山作ったのでランチもおでん定食と頭に浮かびましたが

おでんをおかずに白いご飯・・

いやいやそれは有り得ない (^^;;

私的には「おでん=お酒のおつまみ」なんですよね^^;

ではランチもおでんをアテに飲んじゃいますか・・

いやいやそれはダメでしょ〜(笑)

っと悩んだ結果・・

白いご飯を味付けご飯にしちゃえば良いのじゃないか! とひらめき

丁度お家にあった数種類のきのこを使って「きのこの炊き込みご飯」を作りました!!

白いご飯を炊き込みご飯に変えただけで

何だか良ーーい感じの「おでん定食」になってしまったぞっ(≧∇≦)

これならおでんがおかずでも許せる〜(笑)

っと言う事で、、今日はレシピは色んなきのこを入れた「きのこの炊き込みご飯」です!!

きのこは一種類のきのこで炊くよりも

数種類のきのこを合わせて炊いた方がより美味しくなりますよ〜o(^▽^)o

炊き込みご飯もおでんも沢山作ったので、母に少しお裾分けしよっと(≧∇≦)

では、レシピです!!







きのこの炊き込みご飯


(材料)5~6人分

   お米 3合 研ぐ
   きのこ(生しいたけ・しめじ・えのき・まいたけ) 合わせて400g
   油揚げ 1枚
   白だし(10倍濃縮タイプ) 85ml
   糸三つ葉 適量


(作り方)

1・しいたけは軸を取り薄切り、えのきだけは根元を切り落とし半分に切る。
  まいたけ、しめじは小房に分けておく。

2・お米を洗い水気を切って炊飯器に入れる。
  白だしを加えたら水を加えて3合のメモリに合わせる。

3・きのこを加えてサッと混ぜたら普通に炊く。
  炊き上がったら全体を大きく混ぜて器に盛り、糸三つ葉をのせる。




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今日のご飯は・・

きのこの炊き込みご飯・湯葉の味噌汁

牛すじ入りおでん・かぶのぬか漬け・佃煮3種




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ほぼ毎日見ているスカイツリー!

クリスマスシーズンなので、クリスマス限定のライティングが楽しめます♪

先日、、スカイツリーを近くで見た時は

もみの木をイメージした「シャンパンツリー」でしたっ!




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今はプロジェクションマッピングなどの光のショーも開催されているので

クリスマスが終わる前に、私も観に行こうかなぁぁ・・っと思ってます(≧∇≦)

だけど、、きっと混んでいるのだろうなぁぁ^^;







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粉なし! 焼きとろろご飯 & とろろご飯のお好み焼き


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長芋をすりおろして卵とだし汁で溶いた「とろろ」

ご飯やお蕎麦にかけると美味しいですよね〜♪

いつもとろろを作ると一回で食べ切れないので

次の日もとろろレシピが続くのですが

今日は「とろろご飯」のアレンジレシピを紹介します!!

使う材料はご飯にとろろ!!(笑)

普通に食べたらただのとろろご飯ですが・・

これをどうアレンジするかと言いますと、、焼いちゃいます(≧∇≦)

おやきのような焼きとろろご飯にしちゃうのです!!



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こんがり焼けた焼きとろろご飯

外はカリッと香ばしく、中はふフワとろな食感でマジんまい(#^.^#)

勿論このまま食べても美味しいですが

焼きとろろご飯に更に追いとろろ(とろろをかける)をしても美味しいです♪



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さて、、今日はその焼きとろろご飯を更にアレンジしたレシピ

「とろろご飯のお好み焼き」を紹介しまーーす!!



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まずは基本となる焼きとろろご飯を作ります!! (レシピの1〜2)

そこににソースを塗って、マヨ・青のりなどをかけたお好み焼き風にしました(^。^)

ちなみに繋ぎに粉は一切使ってません!!

繋ぎはご飯に卵にとろろだけです(笑) 

普通にとろろご飯を焼いただけですよ〜(^-^)/

あっ! 焼く時のポイントは・・

フライパンは16cmの小さなフライパンを使う事です!!

そうすると綺麗な丸型で厚みも丁度良い形で作れます^^

後は生地が少しゆるいので、最初は蓋をして蒸し焼きにする事!!

そうするとまだ焼いていない表面の方も固まってくるのでひっくり返しやすいです。

返してからは蓋をしないで普通に焼いてOKです。


焼いたとろろご飯、、美味しいですよっ♪

お家でとろろを作った際には是非焼いてみて下さいね(≧∇≦)






とろろご飯のお好み焼き


(材料)1人分

   A. ご飯 茶碗軽く1杯
   A. 卵 1コ
   A. とろろ(長芋をすりおろしたもの) 大さじ2
   A. 顆粒だしの素(カツオ風味) 小さじ1/2
   お好み焼きソース 適量
   マヨネーズ 大さじ1
   青のり 適量
   削り節 適量
   油 大さじ1

(作り方)

1・ボウルにAの材料を入れてよく混ぜ合わせる。


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2・フライパンに油を入れ熱し、Aのとろろご飯を入れて蓋をして焼く。
  良い焼き色が付いたらフライ返しで滑らせるようにして裏返す。
  同じように良い焼き色が付いたらお皿に移す。
  フライパンは内径サイズ16cmぐらいの小さなフライパンを使うと上手く焼けます。

3・焼いたとろろご飯にソースをぬり、マヨネーズ・青のり・削り節をかける。




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断面ショー!!

外はカリッと香ばしく、中はふわとろとろろご飯のお好み焼き!

完成です!!




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ソース味より醤油で食べたい場合は・・

焼きとろろご飯にとろろを更にかけて、醤油を少したらすとこれまた美味です♪




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さて、、

今日は素敵なレシピ本の紹介です!!

お友達ブロガーのぱおちゃん(ぱおのおうちで世界ごはん)がレシピ本を出版しました!



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今すぐマネできる簡単&絶品料理盛り沢山なので

皆さんも是非是非手にしてみて下さいね〜o(^▽^)o








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フカヒレあんかけ焼きそば


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今日のレシピは前回・前々回に引き続き、あんかけシリーズ第4弾です!!

前回はサッポロ一番塩ラーメン(インスタントラーメン)を使っての

即席あんかけ焼きそばでしたが(笑)

今日はちょっと本格的で、リッチなあんかけ焼きそばを作りましたよ〜(^-^)/

ふふふっ(笑)

フカヒレがタップリ入った「フカヒレあんかけ焼きそば」

超〜贅沢♪ 

食べたらお肌プルップル(笑)

実はこのフカヒレ、母が良く行く喫茶店のママさんにいただきました♪

ちゃんと下処理をしたものをいただいたので、簡単に調理する事が出来ました(^。^)

いやーー、贅沢な味♪

自分で作っておきながら自画自賛(≧∇≦)

ほっぺが落ちそうになりました(笑)






フカヒレあんかけ焼きそば


(材料)2人分

   中華麺 2玉
   フカヒレ(下処理したもの) 2枚
   青梗菜 1株
   水 50ml(麺をほぐす用)
   A. 水 2カップ
   A..干しエビ(水で戻したもの) 大さじ1
   A. 紹興酒 大2
   A. オイスターソース 大1
   A. 醤油 大1.5~2
   A. 半練り状中華スープの素(ガラスープの素でOK) 小1〜適量
   塩、コショウ 各適量
   片栗粉 適量
   ゴマ油 適量
 
  
(作り方)

1・青梗菜は茎と葉に分け、食べやすい大きさに切る。
  フライパンにゴマ油を入れ熱し、中華麺と水を入れて麺をほぐす。
  後は動かさないで両面焼き色を付けてお皿にうつす。(麺は2つに分ける)

2・Aの調味量を合わせる。
  フライパンに青梗菜の茎・葉の順に炒める。
  ある程度しんなりしたらAの合わせ調味料を加え、フカヒレも入れる。

3・沸騰したら塩・コショウで味をととのえる。
  水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
  あんかけを麺の上にかける。



    R0046595.jpg




今日のランチは・・

フカヒレあんかけ焼きそば・クラゲの酢の物(ワカメとキュウリ入り)・桜エビのスープ




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今年も早いもので後1ヶ月を切りましたね(^。^)

この間お正月で・・なんて思いながら

毎年1年が過ぎるのがだんだん早くなっています (^^;;

12月は忘年会シーズンでお酒を飲む機会が増えるので

私も飲み過ぎないように気を付けないと・・

皆さんも暴飲暴食に気を付けて下さいね(^。^)







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サッポロ一番塩ラーメンで! トマトのあんかけ塩焼きそば


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今日のレシピは前回に引き続き、あんかけシリーズ第3弾です!!

第1弾は日本蕎麦を使った和風だしの「きのこと湯葉のあんかけ焼き蕎麦」

第2弾はソース味の「あんかけソース焼きそば」

和風だしの醤油味・ソース味に続く第3段は「塩味」です!!

しかも味付け不要!!(笑)

何故ならサッポロ一番塩ラーメン(インスタントラーメン)を使っているからです(笑)

塩味のあんかけソースは付属の粉末ソースで作っています(≧∇≦)

普通ラーメンとして食べる場合は500mlの水を使って作るのですが

今回はあんかけ焼きそばのあんかけソースとして作っているので

水は300mlで少しだけ濃いめのソースにしてます!

そうすると麺と絡めて食べた時にちょうど良い味に仕上がりますよ〜(^。^)

具はトマトと小松菜と卵を使っています♪

仕上げにラー油をかけてピリ辛にしているけど

ラー油の代わりにバターを足して、塩バターあんかけ焼きそばにするのもオススメです!!

あんかけ焼きそばなので、麺は両面焼き色をつけています(^-^)/







サッポロ一番塩ラーメンでトマトのあんかけ塩焼きそば


(材料)1人分

   サッポロ一番塩ラーメン(インスタントラーメン) 1袋
   トマト小 1コ
   小松菜 1株
   卵 1コ
   水 300ml
   ラー油 お好みで適量

(作り方)

1・小松菜は4cm長さに切る。トマトは一口大に切る。
  ラーメンを熱湯で1分半茹でて湯きりをする。
  フライパンに油を入れ熱し、麺の両面に焼き色をつけてお皿にうつす。


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2・鍋に水を入れ沸騰したら小松菜の茎・トマト・小松菜の葉の順に入れる。
  小松菜がしんなりしたら付属のスープを加え混ぜる。
  水溶き片栗粉でとろみをつけたら、溶き卵を流しいれる。
  卵の花がさいたら麺の上にかけて付属のゴマを散らしラー油をかける。




    R0046740.jpg




今日のランチは・・

サッポロ一番塩ラーメンでトマトのあんかけ塩焼きそば・サラダ




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実は第3弾のあんかけシリーズは、ちょっと贅沢な食材が手に入ったので

本格的なあんかけ焼きそばを作る予定でしたが・・

ちょっと風邪をひきまして、、

料理も手抜きじゃないと、ちとキツいなっ (^^;; 

って感じだったので

こんな簡単な即席あんかけ焼きそばに変更となりました(^◇^;)

なので第4弾に期待してね〜(笑)


事の発端は・・

一昨日に温泉に入りたくて、近場のスーパー銭湯に行ってきました♪

スーパー銭湯の醍醐味は・・

温泉に入って途中でビールを飲みながら喉を潤して(笑)




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その後はマッサージをしたり、寝所で本を読みながらゴロゴロしたり

そして第2回戦目の温泉に浸かるというパターンが好きなのです(笑)

外の露天風呂は風も冷たくて、のんびりお湯に浸かるには最高だったのですが

前半、後半に分けて約3時間も温泉に入っていたせいか

どうやら湯冷めをしてしまったみたいで、、

帰り際には寒気が襲ってきてしまい

昨日はとうとう熱が (^^;;

って言うか、、母の頼んだビックジョッキパフェ・・

案の定食べ切れなくて、残ったのを私が手伝う羽目に (^^;;

ビールとパフェ・・体冷えるよね(^◇^;)




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そうそう!! 偶然にもブロ友のkohさんと温泉でバッタリ会ってしまい

「TAKAちゃん」って声をかけられた時は超〜ビックリしました(笑)

これでkohさんと私は裸の仲です(笑)


あっ!!

風邪の方はだいぶ熱も下がって、元気なので大丈夫です(^-^)/




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あんかけソース焼きそば


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今日はお家にある残り物野菜を使って簡単ランチを作りました!!

前回の和風・きのこと湯葉のあんかけ焼き蕎麦に続き・・

あんかけシリーズ第2弾です!!

普通の中華なあんかけ焼きそばだと思って食べたら

ビックリしちゃいます(笑)

味付けは何とソースです!!

ソース焼きそばのあんかけバージョンですよ〜(≧∇≦)

ソース焼きそばが好きな人には是非試して欲しいです(笑)

味付けは簡単ですよ!!

3食入り焼きそばの付属に付いている粉末ソースで味付けをしています(^。^)

ただあんかけソースにしているので、それだけだと味が薄くなってしまいます!

なのでウスターソースを足して味をととのえていますよ〜!

野菜はお家の残り野菜でOKですっ^^

ソース味が好きな人には、クセになってしまう一品かもっo(^▽^)o






あんかけソース焼きそば


(材料)1人分

   3食入り焼きそば(粉末ソース付き) 1玉とソース1袋
   ウィンナーソーセージ 2本
   青梗菜 1株
   ニンジン 40g
   玉ねぎ 1/4コ
   水 200ml
   ウスターソース 大さじ1
   紅生姜 適量
   青のり 適量

(作り方)

1・野菜は4~5cm長さに揃えて切る。ウィンナーは斜め切りにする。
  フライパンに油をひき熱し麺を加え、水50mlを入れて麺をほぐす。
  後は麺を動かさないようにして両面に焼き色をつけてお皿にうつす。

2・フライパンに油を入れ熱し、ウィンナーと野菜の硬い順から加えて炒める。
  野菜がしんなりしたら水を加え、沸騰したら付属の粉末スープを加える。
  ウスターソースで味を整えて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  麺の上にあんかけソースをのせ、紅生姜と青のりをちらす。
   



    R0046701.jpg




今日のランチは・・

ソースあんかけ焼きそば・ワカメスープ・ピンクグレープフルーツジュース




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一気に冷え込みが厳しくなった今日この頃ですが・・

皆さんは風邪などひいてないでしょうか!?

私もなるべく体の温まるものを食べたりして、体調管理をしています!!

皆さんも体を冷やさないようにして気をつけて下さいね(^。^)


さてさて「あんかけシリーズ」第3弾・第4弾と続く予定です(笑)

次回のあんかけは・・

お楽しみにっ♪







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和風・きのこと湯葉のあんかけ焼き蕎麦


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今日の東京・下町は朝から雪が降っていて、凄く寒いです>_<

やっぱりこういう時は体の温まるものが食べたくなりますね!

と言う事で今日はあんかけ焼きそばを作って食べました♪

あんかけにすると料理が冷めにくいので、寒い日には良いのですよね〜!

麺は中華麺ではなく、日本蕎麦を使った和風のあんかけ焼き蕎麦です(≧∇≦)

お蕎麦屋さんの出汁のきいた「五目あんかけ焼き蕎麦」で〜す♪

先日湯葉のお土産をいただいたので

湯葉と数種類のきのこを使ってあんかけにしました(^。^)


それから市販の茹でタイプの蕎麦ってあまりコシが無いのですが

こんな風に表面に焦げ目をつけてパリっと焼く事で

蕎麦の香ばしい香りと,食べた事のない食感が楽しめるんですよ〜!!

体も温まったし・・

いやぁ、、本当に美味しかったぁ(≧∇≦)v






和風・きのこと湯葉のあんかけ焼き蕎麦


(材料)1人分

   蕎麦(ゆで) 1玉
   きのこ(椎茸・舞茸・シメジ・エノキ) 合わせて60g
   湯葉(刺身用) 30g
   水 300ml
   麺つゆ(4倍濃縮タイプ) 50ml
   顆粒だしの素(カツオ風味) 少々
   水溶き片栗粉 適量
   長ネギ(輪切り) 適量
   七味唐辛子 お好みで適量
   糸三つ葉 1本
   

(作り方)

1・きのこ類は石づきを取り、椎茸は薄切りにする。
  他のきのこ類も椎茸の長さに切り揃える。
  長ネギは薄い輪切りにして、三つ葉は茎と葉に分けて茎を3cm長さに切る。

2・フライパンに油をひき熱し、蕎麦を軽くほぐして焼く(焼き色が付くまで動かさない)
  (蕎麦は軽くほぐす程度で良い。ほぐれない場合は水を少し足してほぐす)
  パリっと焼き色(焦げ目)が付いたら、反対側も同じように焼きお皿に移す。
 


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3・フライパンに水を入れ熱し、沸騰したらきのこを入れる。
  きのこに火が通ったら湯葉も加え、麺つゆと顆粒だしの素で調味する。
  水溶き片栗粉でとろみをつける。
  (水溶き片栗粉を入れてとろみがついたらしっかり火を通すと水っぽくなりません)
  蕎麦の上にあんかけをかけ、三つ葉をのせる。
  お好みで長ネギ・七味唐辛子をかける。
  



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今日のランチは・・

きのこと湯葉のあんかけ焼き蕎麦・かぶのぬか漬け




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先日母が日光に旅行に行ってきて、湯葉のお土産を買ってきてくれました♪

母は湯葉が苦手らしいのですが (^^;;




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最初はわさび醤油でそのままお刺身にして食べましたが

2度目は湯葉雑炊で楽しんで

今回はきのこと湯葉のあんかけ焼き蕎麦にしていただきました(^。^)

ご馳走さまです。。







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松茸の味お吸い物でレンチン茶碗蒸し & 北の国からお届け物♪


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久しぶりにレシピをアップ・・

っと言いたいところですが、超〜手抜き料理なのでレシピと言って良いのか・・

使うのはこの2つ!!

卵と永谷園の松茸の味お吸い物だけです(笑)




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これをレンジでチンするだけの茶碗蒸しです(≧∇≦)

そうだなぁ・・ちょっとだけ美味しい手間を加えるとしたら

卵液をちゃんと裏ごしする事かな・・

裏ごし器が無い場合は、茶漉しなどでもOKです!

裏ごしすると白身が残りやすいので、スプーンなどで押し潰すと良いですよ〜

裏ごしするだけで茶碗蒸しの口当たりの滑らかさが違うので是非やってみてね!

ちなみにこの簡単茶碗蒸し、お吸い物の素じゃ無くても出来ますよ!!

味噌汁の残りやおでんのスープの残り、ラーメン(カップラーメンでも)のスープの残り

スープは180ml〜200mlで卵を加え、裏ごししてチンしたら

色んな味の茶碗蒸しが楽しめま〜す(^。^)





松茸の味お吸い物でレンチン茶碗蒸し


(材料)1人分

   卵 1コ
   永谷園の松茸の味お吸い物 1袋
   お湯 180ml

(作り方)

1・お湯をボウルに入れ良く溶いた卵を加えて混ぜる。
  裏ごし器で卵液を濾しカップに注ぐ。

2・お吸い物の素を加えて混ぜる。上に泡が浮いたらスプーンで取り除く。
  ラップをして500wのレンジで2分加熱する。





見て!見て!

ちゃんとプルプルな茶碗蒸しになってますよ〜(≧∇≦)




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今日のランチは何だか食欲もなく、料理も作りたい気分では無かったので

こんな簡単レシピになってしまいましたが (^^;;

夜ご飯はどうしようかな・・って悩んでいたら

ピンポーンとチャイムが鳴って、こんな素敵なものが届きました!!

北の国の音仲間からの贈り物、沢山の美味しそうなリンゴ🍏




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箱を開けたら甘酸っぱい香りが部屋中に広がってます(^。^)

丁度食欲も無かったし夜はこのリンゴをいただきます♪





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三ヶ月検診とリュープリン12回目 & アフラックの取材


楽しかったファン感謝祭LIVEも終わり

一昨日は三ヶ月検診の為、病院に行ってきました!

ここからは乳がんの闘病記です。

闘病記は自分の為に記録を残しているので、適当にスルーして下さい!!



病院に着き、まずは採血をしてから形成外科へ・・

形成外科は再建した胸の状態を見てもらいます。

特に問題は無いですが、普通手術をして3年も経てば皮膚が柔らかくなって

もう少し痛みも軽減するようですが、私の場合手術した当時とあまり変わらず

今でも皮膚がパツパツで寒い時期は特に痛みが気になります>_<

でもこれも我慢かな・・

その後は主治医のいる乳腺外科へ、血液検査の結果を聞きに・・

再発・転移していないか、病院に行く一番嫌な時間です。。

結果は・・

ここ何回かの検査で腫瘍マーカーの数値は、基準値を少し超えていたので心配でした。

腫瘍マーカーはこれ以上上がると危険な数値なのでいつもビクビク (^^;;

今回も基準値は少し超えているものの、前回同様 大幅に超えている訳ではないので

経過観察をしながらで大丈夫でした!!

後はγGTP(ガンマ線)の数値が少し高かったのですが

薬を飲むほどでもないので、こちらも経過観察でOKでした。

良かった♪今回もセーフだっ(≧∇≦)


最後は通院治療センターで12回目のリュープリン投与です。

受付に行ったらベットが空くのが1時間後と言われ

午前中から診察しているにもかかわらず、時計を見たらもうお昼を過ぎている・・

仕方ないので病院でコンビニランチをして時間を潰しました。

ここだけの話・・小声で言いますが

私の行っている病院の食堂は、、美味しくないの

だからコンビニの方が美味しかったりして (^^;;




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お腹も満たされたところで話を戻します。

前回も話しましたが、リュープリン治療は2年間と聞かされていたので

もう終わる予定でした。。

ですが主治医から高リスクな患者には、5年治療を勧められ結構凹んでます>_<

リュープリンは女性ホルモンの分泌を抑えて生理を止めてしまう薬なので

更年期障害の症状が出やすく、私の場合結構きてしまいます。

注射を打ったその日の夜からお腹が痛み出して

2~3日間ぐらいは情緒不安定・うつ・イライラ感 ・脱力感があったりします。

今日もその副作用が出て、少しグッタリ気味ですが

ブログで弱音を吐いて発散しとります(笑)

とにかく・・今回もセーフだったので一安心です(#^.^#)



いつもならここで終わるのですが、今日は病気繋がりでもう少しお話しします。

実は少し前に一通のメールが届きました。

アフラック(保険会社)の営業職員向けツール『アフラックニュース』の

「生きる」というインタビュー記事に、登場していただけないかという内容でした。

実はこう言った取材やTV出演のオファーは結構お話しをいただくのですが

面白ろ可笑しく取り上げられるのも嫌で、特にTV出演に関しては

絶対に「あの人は今」的な内容になると思い全てお断りしています。

ただ今回お話しを引き受けたのは、最初にメールでやり取りした方がとても丁寧で

とても真面目なお話しだと思い、この話しを引き受ける事になりました。

過去には鳥越俊太郎さん(直腸がん、肺がんなど)、徳光和夫さん(心筋梗塞)

米良美一さん(くも膜下出血)など著名人の方がインタビューを受けられたようです。

掲載内容は「生きる」をテーマに
    
がんをはじめとする重大疾病などを患いながらも、現在も一線で頑張っている人

当時の心境、治療法、今後の目標などを語りました。




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こうやってPCで気持ちを伝えている時は、冷静でいられるので言葉を残せますが

癌と宣告されてからの当時の事を思い出して、言葉でちゃんと話しをすると

今でも言葉が詰まって涙が出てきてしまい、しっかり話せません。

今回もインタビュー中に何度か泣いてしまいました。

今回の取材はアフラックの社員さま、インタビュアの方、カメラマンさんなどなど

大勢の人に囲まれての取材だったので少し緊張しましたが

最後まで真剣に話しを聞いてくれた事・・ありがとうございます。



当時・・癌と宣告されて、主治医にから言われた言葉・・

「言いにくいですが癌は結構進行していて、医者から見たら嫌なタイプです」と

「手術をして全ての治療をしないと5年以内に70%〜80%の確率で再発するでしょう」と

「だから治療を頑張って少しでもそのパーセンテージを下げましょう」と

そう言われて後数ヶ月で5年になろうとしています。

正直、、最初は「私は5年生きられるのだろうか?」といつも不安でした。

だけど私の細胞、頑張っています♪

だからいっぱい笑って免疫力を上げて、これからも闘います(≧∇≦)


この記事を最後まで読んでくれてありがとうございます。

こんな気持ちをみんなにはして欲しくないから・・

癌は早期発見が大切なので、定期的な検診を受けて下さいね!!



さてと、、今日は薬(リュープリン)の副作用が辛いので

少し休みます。。。






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ファン感謝祭 後編&ショップ販売開始&ファン感謝祭オープニング動画公開!


ファン感謝際の(メンバー対抗戦ゲーム大会)の模様ですが・・

私のブログでもアップしよう思ったんだけど・・

ベースのMIKIが完璧な記事をアップしていたので

そちらをチェックして見て下さい!!

ココをポチっ→ファン感謝祭 後編




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そして今日は私がピンクサファイアブログを更新しました!!

今回はファン感謝祭に参加出来なかった方の為に

ファン感謝祭の時のオープニング動画を特別に公開してます!

詳しくはココをポチ→オープニング動画を特別公開



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そして明日11/15(火) AM10:00〜

PINK SAPPHIREオフィシャルショップにて

「Tシャツ」と「カレンダー」の期間限定販売が始まりま〜す!!

そちらもピンクサファイアブログでアップしているのでチェックして下さいね〜

ココをポチっ→ショップ販売始まります。

ではでは・・





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PINK SAPPHIREファン感謝祭 2016秋・LIVE編


PINK SAPPHIREファン感謝祭 2016秋

遅くなってしまいましたが、やっとライブレポUPします♪

その昔・・ファンの集いなどはやった事があっても

ライブの後にファンの方達とふれあいの交流を楽しむのは初めてなので

最初はどうなるんだろう?・・っと不安でした (^^;;

でもファンの皆さんに楽しんでもらえるように

メンバーとスタッフで毎日企画を練って話し合いました(^-^)/

チケットの方も即完売のソールドアウトでした♪

今回参加出来なかったファンの皆さまにも

あの日の感謝祭ライブのひとときを味わっていただけたらなぁ・・って!

あの日の出来事を巻き戻してみますね(^-^)/




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では、はじまり、はじまり〜(≧∇≦)

まずは映像斑の太郎ちゃんが作ってくれたオープニングPVの映像が流れます!!




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おっと、、AYAが歩いて来たぞ!!(笑)

AYA登場!



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次は私TAKAだよーーっ(^。^)



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次はベースのMIKI〜♪



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最後はHARUMIだっ!!



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おっと!メンバーで電車に乗り込んだぞっ(笑)



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電車に乗って私達の向かった先は・・




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そう!池袋RED-Zone

ではライブスタートです!!




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スクリーンが上がって一発目の曲は、ピンクのジュリ扇を持ってメンバー登場!

「恋のダイナマイト」!




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ここからは写真を見てライブを感じてねーーっ(≧∇≦)

って、MIKIの髪の毛にちゅーーーもく!! 

まっピンク!! MIKI姐さん気合い入ってるよっ(笑)




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ライブはステージが低いた為、着席スタイルのライブでした。

ステージからみんなの顔を見ていると

本当は立ち上がって盛り上がりたいという気持ちがメンバーにも伝わってきました!




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流石に後半はスタンディングLIVEになってしまいましたが

ピンクサファイアのファンの凄いところは、ファン同士の気遣いと思いやりが半端ない!!

前の人達が立ってしまうと、後ろのみんなが見えなくなってしまうので

お互いに気遣ってくれていた! 本当に君達はカッコいい♪

そしていつもメンバーを楽しくステージに上げてくれて盛り上がってくれる♪

これはメンバー全員感じている事で、本当に誇りに思います!!




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見て!この楽しそうな笑顔(笑)

マジ楽しかったよっ♪




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1993.9.23 4人でのラストライブ、東京インクスティック・スズエファクトリー

「PINK SAPPHIRE LIVE GOOD LUCK!!」

当時このラストライブの為に私が曲を書き、MIKIが詩を書いたあの幻の曲・・

今回のライブの特典CDにもなっている「君がいるから」

ラストライブの時はMIKIと私の2人で歌った曲だけど・・

やっぱりAYAが歌うのが一番良い(^。^)v

AYAの歌声を聴きたくて、実は私・・客席から観てました(笑)

ファンの方が気付いて「あっ!!」ってビックリしてたけど(笑)

やっぱ! AYAのバラードはカッケーなっ♪

コーラスのチャンアヤのハモりも凄かったなっ^^




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バラードの後は盛り上がらないとね(笑)

さぁ、メンバーがタオルをブンブン振り回しているぞっ!!

「微笑をかかえて」が始まった!!

会場一体になってタオルがブンブン回っている光景・・最高っ(≧∇≦)




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「微笑をかかえて」ではサポートミュージシャンのメンバー紹介です!

トップバッターはギターの宮ちゃん!!

来週は自分のバンド「コルベッツ」のライブがあるようです・・(笑)




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そしてコーラスのチャンアヤ

何とソロはなんと!「サザエさん」(笑)

会場のみんなも一緒になって歌ってたよー!!




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そしてそして、、一見サングラスをして怖そうだけど

実はとってもお茶目で乙女なキーボード、タトちゃん!!




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んで、もって・・最後は私のギターソロ♪




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ソロ回しをしていてMIKIが大人しく横でベースを弾く訳がない!!(笑)

ステージ真ん中に来て暴れとるぜっ(笑)




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もうここからは盛り上がりMAXな状態(笑)




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なんてったって、ここからはピンク恒例の「Keep on Rollin'」の掛け合いが始まるからね(笑)

みんなの気合・・凄かった(≧∇≦)




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勝ったのはMIKIサイドか・・




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それともTAKAサイドか・・?




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今回はまとめてHARUMIなのか・・(笑)




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とにかく楽しいから♪もう掛け合いの勝敗なんてどうでも良い事(笑)




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そして「Mr.G」

恒例の蹴り・・(笑)




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「抱きしめたい」では、またイカしたバンドを始めたよ〜♪っと

AYAが誓っよってくるシーン・・

本当にこのメンバーで音を合わせられる事の奇跡・・凄いよね♪




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最後のアンコール「PS I LOVE YOU 」では、会場が揺れてました(笑)




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ライブが終わっても、まだまだファン感謝祭は続きます!!

それは次回のお楽しみに♪






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ゆかりのマヨパスタ & ワイン会

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今日のランチは合えるだけの簡単パスタです(^。^)

何を和えて作ったのかと言うと・・

ゆかり&マヨネーズです!!

ゆかりって知っていますよね・・!?

ご飯にかける赤しそのふりかけですよ〜

はい!! コレです(笑)




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ゆかりってごはんのふりかけ以外でも、色んな料理に使えるのですよね〜♪

こんな風にパスタなどの麺と和えたり、野菜と和えたり、スープにしたり・・

だから我が家では必ず常備してある一品なんです(笑)

では、、簡単レシピです!!





ゆかりのマヨパスタ


(材料)1人分

   スパゲッティ 80g
   大葉 3枚
   ゆかり 小さじ1
   マヨネーズ 大さじ2/3
   にんにく(チューブ) 小さじ1/2
   赤唐辛子(半分に切って種を取る) 1本 
   オリーブ油 大さじ1

(作り方)

1・大葉は縦半分に切る。クルクル巻いて細切りにする。

2・パスタは塩(分量外)を加えた湯でアルデンテに茹でる。
  フライパンにオリーブ油とニンニク・赤唐辛子を入れ弱火にかける。

3・湯切りしたパスタを加え、ゆかり・マヨネーズで調味する。
  器に盛り大葉をのせる。




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今日のランチは

ゆかりのマヨパスタ・目玉焼き・ウィンナー・アルファルファ

クコの実入りブルーベリーヨーグルト・ポタージュスープ




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週末は新御茶ノ水にある旬菜ワイン酒場 ICHIGOYAさんで

いつものワイン女子友の、あの方あの方あの方&私の中学の同級生で

ワイン会をして酔い時間を過ごしてきました♪

美味しい旬の料理に個性の違うワイン達・・

そして気の合う友達との会話・・楽しかったです♪



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ハロウィンが誕生日のakoちゃんのサプライズバースデーもありましたが

めっちゃ笑顔の動画があるんですけど、本人の許可を取っていないので

見せられなくて残念です(笑)

〆は新米のコシヒカリで塩むすび(≧∇≦)んまい♪


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さて、、楽しい時間も過ごしてきたので

ファン感謝祭LIVEにむけて気持ちを切り替えて頑張りますo(^▽^)o






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《PINK SAPPHIRE ファン感謝祭LIVE 2016秋♪》
チケット完売! SOLD OUT しました!!

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11月5日(土)
池袋Red Zone
(池袋駅北口より徒歩8~10分)
18:00 OPEN
18:30 START



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旨っ! 早っ! 安っ! マムチの下町の台所(バル)―絶対自慢のウチごはん
 2013年7月24日発売  主婦の友社  定価: 1300円  

バル  下町

念願のレシピ本が完成しました♪
日常ですぐに使える、マネできる、応用できるレシピを紹介しています♪
皆さんも是非!! 手に取ってみて下さい!!



PINK SAPPHIRE ピンクサファイアオフィシャルブログ
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PINK SAPPHIRE ファン感謝祭LIVE 2016秋の特典♪完成!


Happy Halloween〜🎃




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もうすぐハロウィンなので、ちょっと遊んでみました(笑)

っと冗談はさておき・・


PINK SAPPHIRE ファン感謝祭LIVE 2016秋の特典が完成しました!!

「君がいるから」のCD




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PINK SAPPHIRE2017 カレンダーです!!




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中身をちょっとだけ見せちゃおうかなっ(^。^)




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LIVE当日はオフィシャルTシャツも販売する予定です!




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会場の都合上、販売は上演前のみになります!

「終演後に買えばいいや」なんて思ってると買えなくなってしまうから注意して下さい!

今回は来られない方にも!

11月中旬頃よりオフィシャルショップにて販売予定です。



さぁ、LIVEまでカウントダウンが始ました!!

みんな用意は出来てるかーい(≧∇≦)





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PS・・新デザインTシャツ


またまたご無沙汰してしまいました (^^;;

PINK SAPPHIREオリジナルTシャツ

2016年の新デザインTシャツが完成しました(≧∇≦)

今回は黒とピンクの2色です!!

まずは黒地に白文字デザイン!!




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そして濃ピンク地に黒文字デザイン!!




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私も着てみたけどカッコ良いぞーーっo(^▽^)o

このTシャツは、11/5(土)のファン感謝祭LIVE 2016秋の会場内で販売します!

価格は1枚3,000円。

S、M、L(メンズサイズ)の3サイズ用意してます!!

「ファン感謝祭のチケットがゲット出来なかったのでTシャツ買えないよ~~」

という方へ・・ご安心を!

11月中旬頃より、オフィシャルショップの方でも販売開始の予定です(^。^)



ファン感謝祭LIVE 2016秋

PINK SAPPHIREオリジナルTシャツ2016バージョンを着て

一緒に盛り上がりましょう♪




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大葉ご飯の鮭いくら丼 & アロマストーン


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今日ジムに行ったら母がいくらの醤油漬けを持ってきてくれました♪

母もお友達からいただいたみたいなのですが

実は母・・いくらが大の苦手なんです(笑)

&ウニも(笑)

っと言う事でいくらは私のものに!!!!

やった〜♪ ラッキ〜(#^.^#)♪

やっぱりここは旬の秋鮭と一緒に親子丼を作らねば!!(笑)

もう想像しただけでお腹が鳴ります(^。^)笑

酢飯で食べても、海苔と一緒に食べても美味しい鮭といくらの親子丼ですが

私のオススメの食べ方は大葉をたっぷり使った

大葉の混ぜご飯で食べるのが一番のお気に入りです♪

あっ、鮭とかいくらが無くても、この大葉ご飯だけでも美味しいですよ〜(^-^)/

シラスや梅干しなどと和えても美味しいです!!

海苔は8等分にしてご飯の横に添えました!

親子丼を海苔で巻いて食べても良し! 海苔をちぎってかけても良し!

好きな感じで食べて下さいねo(^▽^)o







大葉ご飯の鮭いくら丼


(材料)2人分

   ご飯 茶碗2杯分
   大葉 10枚
   塩 ふたつまみ
   いくらの醤油漬け 適量
   塩鮭 1切れ
   板海苔 1枚
   いりゴマ 適量

(作り方)

1・塩鮭は焼いて骨を除き、身をほぐす。
  大葉(8枚)をくるりと巻いてせん切りにし、向きを変えて1cm幅に切る。
  大葉に塩をふる。しんなりしたらキッチンペーパーにとって水分を絞る。

2・ご飯をボウルに入れ、大葉といりゴマを加え混ぜ合わせる。
  丼にご飯を入れて、鮭・飾り用の大葉、いくらをのせる。
  8等分に切った海苔を添える。(海苔はちぎってしまってもOK)




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今日のランチは・・

大葉ご飯の鮭いくら丼・ワカメの味噌汁

しらすの佃煮・青菜とキノコの煮浸し・キュウリのぬか漬け




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またまた久しぶりのブログ更新になってしまいました (^^;;

柑橘系のスッキリした刺激のある香り「レモングラス」の香りを楽しみながら

ブログをアップしています♪




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レモンのような香りがするレモングラスには、リフレッシュ効果が高いと言われています!

最近1日が終わるのが早すぎて、気付くともう寝る時間

みたいな感じな今日この頃なので

香りを取り入れてリフレッシュしています(^-^)/

このフクロウのアロマストーン、手軽に香りを楽しめるのでお気に入りです♪




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フクロウの裏側にアロマオイルを垂らす穴があって

そこに2~3滴アロマを垂らすと、自然な感じで香りが漂います(#^.^#)




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さて、、ブログも書き終わったので

ちょいとギターの練習をしまーーす♪

ではでは。。







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糖質制限! きのこのペペロンチーノ & ここ最近は・・


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今日は旬のきのこを使った糖質制限レシピです!!

えのき茸としめじを使った、アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノです(^。^)

えのき茸を沢山使っているので、一見パスタに見えたりして(笑)

きのことオリーブオイルの相性って、何でこんなに美味しいんだろう・・(#^.^#)

低温でじっくり煮込む きのこのアヒージョもだーい好きっ♪

んーーー、これはやっぱりワインと一緒に食べたいなっ(笑)


では、レシピです!!






糖質制限! きのこのペペロンチーノ


(材料)1人分

   えのき茸 1袋
   しめじ ひとつかみぐらい
   ニンニク 1カケ
   赤唐辛子 1本
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   オリーブ油 大さじ1


(作り方)

1・キノコは石づきを取って手でほぐす。
  ニンニクは薄切りにする。赤唐辛子は種を取る。

2・フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクと赤唐辛子を入れて火にかける。弱火。
  ニンニクがキツネ色になったら一旦取り出す。

3・キノコを入れて炒める。
  火が通ったら塩・黒コショウで味をととのえる。
  器に盛りニンニクを散らす。

  ★お好みでレモンを搾ったり、醤油をチョンと垂らしても美味しいです!




    R0042891.jpg




今日のメニューは・・

糖質制限! きのこのペペロンチーノ

たっぷり野菜のスープ・プルーン入りヨーグルトです!!




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久しぶりのブログアップになってしまいました (^^;;

何をしていたか・・

午前中はだいたいジムのプールでレッスンを受けたり泳いでますが

週末はバンドのリハだったり、友達のLIVEに行ったり・・




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もうすぐ本番なので、リハも良い感じの緊張感があります(≧∇≦)




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そうそう!

LIVE成功祈願をしに浅草の浅草寺にお参りもしに行きました!!




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その時にめっちゃ素敵なお店に出会ってしまいました♪

浅草駅から徒歩10分程の所にある、フェブラリーカフェ (FEBRUARY CAFE)

浅草で有名なパン屋さん「ペリカン」のパンが食べられるカフェです!!




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そうだ!昨日は美容院に行ってキレイキレイしてきました(笑)

3年前のこの時期は自毛がまだ短くて、ウィッグもまだ手放せないでいたけど

こんなに長くなりました♪




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さてと、、ブログも書き終えたので、次はギター練習だっ♪







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糖質制限! こんにゃく麺の豚キムチ冷麺


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今日は糖質制限レシピです!!

こんにゃく麺を使って、豚キムチ冷麺を作りました(^。^)

週末はちょっと美味しいものを食べ過ぎたので

今日はランチから糖質制限です(笑)

もう冷麺の季節でもないのですが・・

まだこの季節少し体を動かしたりすると汗ばんでしまったりして

冷たいものを食べたくなるんですよね(≧∇≦)

麺はこんにゃくだけど、具に豚肉にニラ・キムチ・卵・トマトなどを使っているので

味もしっかりしていて、食べ応えもありますよ〜(^-^)/

ではレシピです!!





糖質制限! こんにゃく麺の豚キムチ冷麺


(材料)1人分

   こんにゃく麺(白滝・糸こんにゃくでOK) 130g
   豚バラ薄切り肉 50g
   ニラ 3本
   白菜キムチ 50g
   ゆで卵 1/2コ
   トマト スライスしたもの3枚
   A. 冷水 250ml
   A. 白だし 大さじ1.5
   A. 中華だしの素(顆粒) 小さじ2/3
   A. 塩 適量
   A. コショウ 適量
   いりゴマ 適量
   ごま油 小さじ1/3
   酢 お好みで適量
   コチュジャン お好みで適量

(作り方)

1・こんにゃく麺は水で洗って水気をしっかり切る。
  盛り付ける器にAの調味料を入れてよく混ぜ合わせる。
  こんにゃく麺も加えて冷蔵庫で冷やしておく

2・フライパンにごま油を入れ熱し豚肉を焼く。
  色が変わったらニラも加えて火を通す。

3・こんにゃく麺の上に豚肉を乗せ、粗く刻んだキムチも乗せる。
  スライスしたトマトとゆで卵を添え、いりゴマをかける。
  お好みで酢とコチュジャンで調味する。
 



    R0045712.jpg




今日のランチはこんにゃく麺の豚キムチ冷麺です!

お好みでコチュジャンや酢などを加えると更に美味しいよ〜(^-^)/




R0045718.jpg






ちなみに今回使ったこんにゃく麺はコレです!!




R0045360.jpg




1袋250g入りで98円!!

たっぷりお徳用2回に分けて食べれるので、1食49円です(笑)

残り半分は何を作ろうかな・・

豚肉もキムチも残っているので、糖質制限の豚キムチチャーハン風でも作ろうかな・・







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ご飯のお供のっけご飯 & 梅干しいろいろ


R0046429.jpg





今日は冷蔵庫にあったご飯のお供を使って

ご飯にのせるだけの楽チンのっけご飯です(^-^)/

簡単過ぎてレシピにする程の事でも無いのですが

こんな食べ方も有りだよ!って事で(笑)

今日使ったご飯のお供は・・

梅ごのみ・はとう昆布・カリカリ梅入りちりめんじゃこ・明太子の4種です!

これはお家にあるご飯のお供をのせるだけなので

お家にある好きなご飯のお供をのせて下さい(^。^)

海苔の佃煮とか塩辛とかタラコとか・・なーんでも良いのです(笑)

今日はグラタン皿を茶碗代わりにして、お弁当ランチみたいにしてみました!!

では、レシピです(≧∇≦)






ご飯のお供のっけご飯


(材料)1人分

   温かいご飯 茶碗1杯
   A. 梅ごのみ 適量
   A. はとう昆布 適量
   A. カリカリ梅入りちりめんじゃこ 適量
   A. 明太子(薄皮を取る) 適量


(作り方)

1・ご飯を器に入れる。(今回はグラタン皿を使いました)
  Aの食材をご飯の上4等分にしてのせる。
    



R0046433.jpg




    R0046438.jpg




今日のランチは、ご飯のお供のっけご飯

トマト入りスクランブルエッグ・白菜とキュウリの浅漬け・豚汁です!




R0046443.jpg






さて、、

今回使ったご飯のお供の梅ですが、この「梅ごのみ」を使ってます!

昔からあるので皆さんも一回は食べた&見た事があるかと思います(笑)




R0046450.jpg




この「梅ごのみ」は鰹節・昆布・シソなどが入っているので

色んな使い方が出来るんですよね〜(≧∇≦)

ご飯のお供の他にも、野菜スティックで食べたりスープでのばしたり・・

あっ!友達に教えてもらったのは、「梅ごのみ」にお湯を入れるだけ(笑)

これが梅昆布茶を飲んでいるみたいで「んまい」のです(笑)

特に二日酔いの朝にキクーーっ(≧∇≦)

そうそう、梅と言えば我が家の冷蔵庫には、梅干しがいっぱいあります(^。^)




R0046449.jpg




それぞれ味や個性も違うので

おにぎりに合う梅、お粥に合う梅、ソースにすると美味しい梅など

食べ比べて楽しんでます(^。^)

ちなみに私はしょっぱーーーーい梅干しが好きです(笑)






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