下町の台所ごはん

メンバー(ピンクサファイア)が交代で連載させていただいている　

Web Rock Magazine　BEEASTさんのコラム「Keep On Rollin'」

第19回が公開になりました。

今回は私 ギターのTAKAが書いてます!

私が書いている「Hard Rockin’ Cookin’」

有りそうで無いような料理を考案して

普通では作らないような「Rockなご飯」を紹介してます!

今回の「Rockなご飯」は、もんじゃの味がするリゾットを作りましたよ〜

下町のもんじゃに欠かせないのは「ベビースターラーメン」ですが

勿論ベビースター入りのもんじゃリゾットです(笑)

皆さん見てね〜^^

http://www.beeast69.com/column/pinksapphire/170458






(材料)1人分

　　　お好み焼き粉　大さじ２
　　　水　１カップ
　　　A.ウスターソース　大さじ１〜お好みで適量
　　　A.醤油　小さじ1/3
　　　A.コショウ　適量
　　　A.旨味調味料　少々
　　　キャベツ　1/2枚
　　　イカ(細かいぶつ切り)　大さじ１
　　　豚バラ薄切り肉　30g　
　　　B.桜エビ　ひとつまみ
　　　B.切りイカ　ひとつまみ
　　　B.揚げ玉　少々　
　　　B.紅生姜　適量　　
　　　B.青海苔　適量　仕上げ用に適量
　　　(★具材は好きなものでOK)
　　　ご飯　茶碗1/2杯
　　　ベビースターラーメン　１袋
　　　パルメザンチーズ　お好みで適量
　　


作り方

１・ボウルにお好み焼き粉と水を入れ、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜる。
　　Aの調味料も入れて混ぜる。

２・キャベツと豚肉は細かいざく切りにして、イカは小さめのぶつ切りにする。
　　ボウルの中にキャベツ・豚肉・イカを入れ、Bの食材も加えて混ぜる。
　　
３・フライパンに油をひき熱し、もんじゃ・ご飯・ベビースターラーメンを加える。
　　ヘラを使って混ぜ合わせながら火を通す。中火。
　　火が通ってリゾット状になったら器に盛る。
　　青のりをふってお好みでパルメザンチーズをかける。
　　























ちょっとお話があります!

ごめんなさい、少しの間ブログをお休みします。

肉体的・精神的・・色んな事で元気の充電をしてきます。

元気を充電してパワーアップできたら、またすぐにでも戻ってこれたら良いなぁ。。

いつもブログに遊びにきてくれて、本当にありがとうございます!

少しだけ待っていて下さいね。。


暗い話で終わるのもイヤなので・・

上野動物園の可愛いシャンシャン(香香)で癒されて下さい(笑)

先日、シャンシャンを見てきたのですよ〜♪























まだ小さくてコロコロして可愛かったですよ（≧∇≦）





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今日はレンジでチンして温めるだけの、超〜簡単メニューです!

だってね市販のトマト野菜ジュースを、レンジで温めるだけなんだもん(笑)

風味付けにオリーブ油と黒コショウをかければ、即席野菜スープになります♪

あっ!　でも野菜ジュースと言っても、果物が入った甘い味のジュースじゃなくて

トマトをベースにした野菜ジュース 又は、トマトジュースを使って下さいね!

因みに今回使用した野菜ジュースは、デルモンテの野菜ジュースです!



　　　　　　



では、簡単レシピです!





ホットトマト野菜ジュース


(材料)1人分

　　　野菜ジュース(トマトミックスジュース)　150ml
　　　オリーブ油　適量
　　　黒コショウ　少々

(作り方)

１・カップに野菜ジュースを入れて600wのレンジで1分〜1分半加熱する。
　　よく混ぜたらオリーブ油を回し入れ、黒コショウをかける。



　　　　




今日のランチは・・

スパゲッティ(ポモドーロ)・ホットトマト野菜ジュース











　　　　
最近はヒノキ花粉が凄いらしくて・・

今まではスギ花粉だけ反応していたのに、今年はヒノキにも反応してしまって

マスクとティッシュが手放せない私です (^^;;

皆さんは花粉は大丈夫なのかな・・

早く花粉の季節が終わらないかなぁぁ>_<



さてさて、少し前のお家晩酌ご飯です!

この日はイワシの刺身をメインに、小鉢いろいろです(^｡^)

長芋の千切り・ほうれん草のおひたし・シラスと桜エビの大根おろし などなど。。







この日は赤ワインが飲みたかったので、一口カットにしたステーキを焼きました!

チーズ・オリーブ・スティックサラダなど、ワインに合うメニューにしてみました♪







この日のメインはメザシを焼きました!

付け合わせはシラスと桜エビの大根おろし・ぬか漬け・メカブ酢などなど







この日はチキンのグリル焼きです!

彩り野菜も一緒に添えましたよ〜(^｡^)







っと、こんな感じのお家晩酌でした!!





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いつもお世話になっている「レシピブログさま」より

動画でレシピを紹介する「レシピブログTV」にて

私のレシピ「麻婆たけのこ」を動画にして紹介して下さいました（≧∇≦）

お豆腐の代わりに旬の筍で作った麻婆です♪








レシピを動画にすると、とっても分かりやすいですね（≧∇≦）






さて、、

東京・下町は天気の良い日が続いていて

桜もまだまだ頑張ってくれています(^｡^)

今日もジムのプールで体を動かしてきましたが

この時期・・ジムに行く途中のお楽しみがあります♪

ジムに行く途中の遊歩道、朝はいつもあまり人がいないので

桜、、独り占めです（≧∇≦）










それから

ちょっと心境の変化!?

久しぶりに髪の毛を黒髪に染めてみました!

いつもは茶髪かメッシュを入れたり、明るめのカラーにしているのですが

黒髪なんて高校生以来ぶりかも・・です(笑)




　　　　




髪の色だけでいつもと違う感じがします(笑)

少しの間、黒髪を楽しみま〜す（≧∇≦）





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東京・下町・・週末は桜が満開になりました

お天気も良かったのでお散歩がてら、隅田川の桜を見ながら浅草寺へ行きました!

隅田川も浅草寺もお花見シーズンなだけあって、人・人・人で賑わってます(笑)

びっくり過ぎるぐらいな人混みです (^^;;

さて、、この日の目的は浅草寺にある伝法院庭園です!

普段は庭園の中は入れないのですが、3/16〜5/7まで特別拝観として入る事が出来ます。

「伝法院庭園特別拝観と大絵馬寺宝展」拝観料は300円。

大絵馬寺宝展は写真撮影禁止なので紹介出来ませんが、浅草寺秘蔵の寺宝や絵馬など

浅草寺の歴史を物語る縁起絵巻や絵画工芸などが展示されています^^


人混み溢れるガヤガヤした浅草寺から、伝法院の中に一歩入ると

あれ? ここは浅草寺!? っと思うばかりの静寂に不思議な感覚を覚えます!







写真を見ての通り庭園の中は人があまりいないのです!

そう!!　伝法院は普段は閉まっているので、特別拝観を知らない人が多いのですよね。。

ここだけの話・・穴場でっせ(笑)

特に私がオススメなのは、庭園越しから見える

五重塔とスカイツリーの古今の塔のコラボレーションです♪







後は庭園の池に逆さに映り込んだ五重塔も素敵です!!



　　　　



浅草寺にいるのに、ここだけ時間が止まっているかのよう・・











伝法院の枝垂れ桜のアップです!!







そしてこの丸いオブジェのようなものは、五重塔の最上部にある宝珠です!!







この日は伝法院に入れたので、五重塔の裏側から撮影してますが

五重塔の一番上にある玉みたいなものが宝珠です!!



　　　　



実は平成23年3月11日に発生した、東日本大震災の時に落下してしまったようです。

幸いにも参拝者が沢山いる正面参道を避けて

反対側の誰もいない伝法院庭園に落下したので怪我人は出ませんでした!

もしかしたら観音さまが見守ってくれたのかもしれませんね(#^.^#)



　　　　



静けさの庭園を一歩出ると、いつもの賑やかな浅草寺に逆戻りです(笑)







まだ外は明るかったので、そのまま上野公園に向かいました(^｡^)

折角の年に一度の桜ですものね!

ここは見なきゃ(笑)











上野公園も凄く賑わってましたよ〜(^｡^)















夜になってライトアップされた桜も綺麗なんだろうなぁ。。

来年は夜桜を楽しもうかな・・




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今日は骨付きスペアリブを使った、塩豚のポトフです!

柔らかくて甘い春キャベツが店頭に並ぶと

必ず一度は野菜たっぷりのポトフが食べたくなります(^｡^)

塩豚の作り方ですが、お肉に塩をふって1〜2日寝かせるだけですが

塩豚から出る旨味で、調味料は殆ど使ってないのに

あっさりなのに奥深いスープに仕上がります♪

そんなスープと一緒に食べる野菜が、まぁぁ美味しいったら(笑)

スペアリブもじっくり煮込んでいるので

骨から肉がホロホロっと取れて、しっとり柔らかぁ（≧∇≦）

塩味の旨味スープと、肉・野菜本来の味が楽しめる一皿ですよ〜

お好みで食べる直前に、粒マスタードや黒コショウでどーぞ!!






スペアリブの塩豚ポトフ


(材料)４人分

　　　豚スペアリブ　500g(7~8本)
　　　(塩　大さじ1/2)
　　　玉ねぎ　２コ
　　　じゃがいも　２コ
　　　人参　2本(黄色とオレンジを使用)
　　　ミニ大根　４本
　　　春キャベツ　1/2コ
　　　ブロッコリー(下茹でしたもの)　1/4株
　　　ミニトマト　４コ
　　　水　8カップ
　　　白ワイン　1/2カップ
　　　ローリエ　１枚
　　　コンソメキューブ(砕いて)　１コ
　　　黒コショウ　適量
　　　粒マスタード　適量


(作り方)

１・豚肉に塩をすり込み、ポリ袋に入れる。
　　空気を抜いて真空パックの状態にして、冷蔵庫に1~2日おいて塩豚を作る。
　　
２・皮をむいた野菜は大きめの一口サイズに切り、キャベツは芯を残して縦4等分に切る。
　　豚肉から出た余分な水分を拭き取る。
　　厚手の鍋に水を入れ玉ねぎ・人参・大根・豚肉を入れて火にかける。
　　煮立ったらアクを取り除き、ローリエを加え蓋をして弱火で約1時間煮る。

３・じゃがいも・ブロッコリーの茎を加えて10分煮る。
　　キャベツとブロッコリーの花蕾を加えて1～2分煮て、コンソメで調味する。
　　ポトフを器に盛り粒マスタードをそえる。お好みで黒コショウをかける。



　　　　



今日のお家ランチは・・

スペアリブの塩豚ポトフ・ハゲット・果物

パンに付けるディップは、ゆで卵のマヨネーズ和え・ポテトサラダ











昨日は春分の日なのに、東京・下町は雪が降りました (^^;;

寒っ。。

そんな寒い昨日でしたが、週末は桜が見頃になりそうです

桜はすぐに散ってしまうので、雨とか雪 降らないで欲しいなぁ。。


さて少し前のお家晩酌です!!

相変わらずお酒のアテばかりですが (^^;;

この日はマグロのブツにサザエの煮付け

ふぐ皮ポン酢に煮こごりと、コラーゲンたっぷりお肌プルプルメニューです(笑)







この日はソーセージと色々野菜の鍋です!!

まぁ、、トマト入りのポトフですね(笑)







この日は白モツの豚汁を作りました!

豚汁だけど具沢山なので、立派なお酒のアテになります(笑)







この日はカキフライでした(^｡^)

長芋の千切りは海苔と和えて、口直しはシラスと桜エビの大根おろしです(笑)







いつも相変わらずな、お家飲みご飯でした!

ではでは。。


あっ!!ブログ記事を読んで、面白かったなぁ・・美味しそうだったなぁ・・

っと思ってくれたら

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ジムの帰り・・

久しぶりにあのお蕎麦が食べたくなって行ってきました(笑)

東京メトロ三ノ輪駅から歩いて7~8分程の「角萬 竜泉店」

名物の「冷やし肉南蛮」







初めて食べた時はコレお蕎麦なの?って、かなりの衝撃を受けたのを思い出します(笑)

店内はいつも満席に近い状態で、8~9割が男性のお客さんかな・・

注文を聞いていると殆どのお客さんが「冷肉大」っと言っています(笑)

正式名は「冷やし肉南蛮の大盛り」です(^｡^)

50円増しで大盛りに出来るので、皆さん大盛りを注文していますが

普通盛りでも十分にボリュームがあります(笑)

私は大盛りを食べる自信がないので、普通盛りにしましたがこの量ですもん (^^;;







蕎麦の麺はうどん並・・いやもっと太いかも!?(笑)

食べても食べても減らない・・ (^^;;

でも何故か病み付きになる美味しさなんですよね〜♪


ジムで泳いで折角カロリーを消費してきたのに、少し食べ過ぎたので

帰りは隅田川の遊歩道を歩いて、お花見をしながら帰ってきました♪







まだソメイヨシノなどの桜は咲いていませんが

一足先に川津桜が見頃になっていますよ〜♪







遊歩道にはベンチが沢山あるので、疲れたら座ってボーッとするもよし







川沿いのカフェでスカイツリーを見ながら、お茶をするもよし!!












散歩をしながらもう一つのオススメは、隅田川テラスギャラリーとして

1・ 中央区浜町地区　2・墨田区両国地区　3・台東区今戸地区に

それぞれの地区の江戸時代から昭和時代の文化や街並みなどの錦絵が展示されてます!







散歩をしながら美術館にいるみたい（≧∇≦）















　　　　















この隅田川のお散歩コース大好きです♪

だけど・・今日は花粉が凄かったぁぁぁぁぁぁ>_<





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久しぶりのブログアップになってしまいました (^^;;

しかも今日のレシピはTKG(卵かけごはん)です(笑)

久しぶりのレシピなのに、TKGかよ!!っと突っ込まれそうですが・・

洋風なリゾット風なTKGにアレンジしました（≧∇≦）

卵かけごはんにパルメザンチーズと黒コショウをかければ

あら!不思議!!　リゾットを食べているみた〜い♪

ワンプレートに盛り付けて、カフェ風な感じにしてみました(^｡^)

サラダは・・花瓶に生けた野菜が倒れてしまったイメージです!!

こういう盛り付けも、遊び心があって面白いかなっ・・って(笑)

では、簡単レシピです!!





簡単!リゾット風TKG(卵かけごはん)


(材料)1人分

　　　もち麦入りご飯　茶碗2/3杯
　　　卵　１コ
　　　顆粒だしの素(かつお風味)　少々
　　　黒コショウ　適量
　　　パルメザンチーズ　適量　　


(作り方)

１・ご飯に卵と顆粒だしの素かけて混ぜ合わせる。
　　器に盛り黒コショウとパルメザンチーズをかける。
　　お好みで醤油を少し垂らしてもOK。
　　



　　　　




見た目は完全にリゾットでしょ!?(笑)









今日のランチは・・

リゾット風TKG(卵かけごはん)・ミネストローネ・サラダ













少し前に足に菌が入ってしまって、先週・今週とジムのプールはお休みしていました!

プールやお風呂は雑菌が多いので

少しの間入らないように医者に止められていました (^^;;

でももう治ったので大丈夫です♪

プールに行けない間は、散歩をして結構歩きましたよ〜



　　


　　




普段は自転車に乗る事が多いので

歩いていると今まで気づかなかったお店や建物の発見や

街の風景がいつもと違って見えて楽しいですね♪

天気の良い日に川沿いの遊歩道を歩くのも気持ち良いです(^-^)/




　　　　



歩き疲れたら可愛いカフェなんかで、お茶をするのも楽しいですし（≧∇≦）

このインスタ映えしそうな、フルーツサンドですが

予約しないとなかなか買えない、浅草の老舗のベーカリー

人気のペリカンのパンが食べられる、ペリカンカフェのフルーツサンドです♪







浅草界隈にはペリカンのパンが食べられるカフェが何件かありますが

流石人気のパンが食べられるとあって、行列になっているお店もあります (^^;;

そんな人気パンですが、実はちょっと耳寄り情報があったりして・・

東京スカイツリータウン・ソラマチ2階 WestYardにある

「北野エース」で毎日15:30〜発売してます!!







ウォーキングがてらスカイツリーまで歩いて、私も買ってきたのですが

販売前から並んでいる人達がいて、販売して8分で完売になってました (^^;;

危なく買えないところでしたが、ギリギリ買えてセーフでした(笑)

前回のブログ記事で紹介した、「千駄木腰塚」のコンビーフを挟んで

コンビーフとキャベツのサンドにして食べましたが・・

おいしかったぁ ♡








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今日はレシピはお休みです!

週末のランチ・・

お家にあるご飯のお供で簡単に(^｡^)

炊きたてご飯にコンビーフをのせて

ご飯の熱で脂が溶けかかったところを一口パクっと!

次はちょっとだけ醤油を垂らして一口パクっ!

次は卵を落として黄身と絡めてパクっパクっと!!

うーーーん♪美味しい（≧∇≦）


このコンビーフですが東京「千駄木腰塚」のコンビーフです!!

名物のハムやコンビーフを求めて、遠方から買いに来る人も多いようですよ〜




　　　　




コンビーフのイメージって、ちょっと獣臭さがある感じですが

このコンビーフはとっても上品な味がします♪

もし谷根千(谷中・根津・千駄木)散策する機会があれば是非〜!!













今日は少しお話があります!!

新しい記事をアップすると、温かいメッセージをいただく事があります。

そういうメッセージを見ると、とても嬉しくて元気をいただけます♪

本当にいつもありがとうございます!!

沢山メッセージをいただくのは、とても嬉しいのですが

スマホと違ってPCはなかなか開く時間が取れない事も多く

全てのコメントにお返事できない事が多くて、申し訳ないと思っています。

時間がある時は出来る限りお返ししたいのですが (^^;;

ブログは書き込む記事が長い為、全てPCで作業をしています。

ここ最近ペンネームを変えて、同じ記事に複数コメントを残して下さる方がいて

ホスト(発信先)を見ると同じ方なので・・

どちらのペンネームのコメントにお返事していいか困っています。

メッセージを下さる方は、投稿のペンネームを統一してコメント下さると嬉しいです!

それと鍵コメでメッセージして下さる方には、内容を知られたくないと判断して

お返事は控えさせていただいています。

楽しくブログを続けていきたいので、どうぞ宜しくお願いします!!

今日はコメント欄は閉じさせて下さい。







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今日のメニューは「いなり寿司」です!

だけどゆる糖質オフのロカボないなり寿司です（≧∇≦）

酢飯の代わりに木綿豆腐を使って糖質を抑えました♪

作り方はめっちゃ簡単ですよ〜(笑)

水切りした豆腐をご飯粒ぐらいに潰してから炒って

市販のいなりあげ(味付き)の中に入れるだけなんだもーん（≧∇≦）

後ね!　ヒジキも入っているけど、水戻し不要なヒジキを使っているので

豆腐と一緒に炒れば、ヒジキを戻す手間いらずなのです(笑)







ご飯もどきの豆腐は殆ど味付けをしてませんが

いなりあげに味が付いているので、良い感じに豆腐に味が染み込みます!

この豆腐のいなり寿司、お弁当のおかずにもオススメですよ〜♪

めっちゃ美味しかったもーん♪　←自画自賛(笑)

では、レシピです!!







豆腐のいなり寿司


(材料)1人分

　　　木綿豆腐　１パック(150g)
　　　市販のいなりあげ(味付き)　3コ分
　　　乾燥ひじき(水戻し不要タイプ)　大さじ2/3
　　　枝豆(茹で)　5~6コ
　　　顆粒だしの素(かつお風味)　小さじ1/3


(作り方)

１・豆腐はしっかり水切りをして、手で米粒ぐらいになるように潰す。
　　小さなフライパンに豆腐とひじきを入れて火にかける。
　　水分が無くなるまで炒ったら、枝豆と顆粒だしの素を入れて混ぜ合わせる。

２・いなりあげの汁を軽く絞って袋状にし、豆腐を半分位まで入れる。
　　内側に油揚げを折り、残りの豆腐を詰める。




　　　　




今日の晩ご飯は・・

豆腐のいなり寿司・アジの南蛮漬け・メカブ

豚肉と野菜の煮物・クラゲ酢・瓜とカブの浅漬け











実は左足にバイキンが入ってしまったらしく・・

パンパンに腫れてしまって、靴を履けない状態です (^^;;

病院に行って治療してもらいましたが

当分の間お風呂とプールはダメとの事ですT^T

お風呂とかプールって雑菌が多いらしく

濡れた足でちゃんと拭かないと、ちょっとした傷口で菌が入ってしまうそうです。。

何よりも悲しいのは、お酒も腫れがひくまで飲めないーーーーー>_<

うぅぅ、、治るまで我慢だぁ。。


っと、足が元気だった時の、ちょっと前のお家晩酌です!!


この日はマグロのユッケを作りましたよ〜(^｡^)







この日は中華な一皿にまとめてみましたが

焼売と黒酢酢豚はお惣菜を買いました(笑)

手作りと組み合わせれば、手抜き料理に見えないもんね(笑)







この日はほうれん草・白菜・椎茸・春菊・長ネギなど

野菜たっぷりの豚の蒸し鍋です!!

蒸した野菜が甘くて美味しかったなぁぁ。。












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今日のお家ランチはめちくちゃゆるーーい、ロカボなカレーうどんです!

しかもめっちゃ簡単なグラタン風です(笑)

どこがゆる糖質なのかと言うと、糖質40%オフうどんを使ってま〜す（≧∇≦）







ダイエット麺ではなく、本物のうどんで糖質カットは嬉しいぞっ

この間は海藻入りのとろろうどんを作りましたよっ(笑)







そんな糖質オフうどんを使って、超〜簡単レシピを紹介します(笑)

だってね!!　温めたうどんをグラタン皿に入れて、レトルトカレーをかけて

スライスしたゆで卵と とろけるチーズを乗せて焼くだけなんだもん♪

あっ!　レシピ書く前に全部の工程を書いてしまったぁ・・っと

それ程簡単なのです(笑)

でも一応レシピを書きますね(^｡^)





カレーうどんグラタン


(材料)1人分

　　　ゆでうどん　１袋
　　　レトルトカレー　１箱
　　　ゆで卵　１コ
　　　スライスチーズ(とろけるタイプ)　１枚


(作り方)

１・カレーは湯煎にかけて温める。
　　うどんも湯煎で温めて湯切りをする。
　
２・グラタン皿にうどんを入れ、カレーを全体にかける。
　　エッグスライサーで切ったゆで卵をのせ、チーズを上にのせる。
　　オーブントースターでチーズに焼き色が付くまで焼く。




　　　　







今日のランチは・・

ゆる糖質カットのカレーうどんグラタン&トマト野菜ジュース










今日は日本中のみんなが感動に包まれたと思います♪

フィギュアスケート男子、日本史上初の金銀フィニッシュ!!

羽生結弦&宇野昌磨 選手、おめでとうございます♪

涙腺の弱いお年頃なので、もう何度見てもウルウルしてしまいます(；д；)

本当に良かった♪


さてさて、、

話を変えないとこのまま感動してブログが更新できないので・・

いつものように少し前に食べたお家晩酌ご飯です!!


この日は中華な感じでまとめてみました(^｡^)

エビチリと焼売はお惣菜を買ったんですけどね(笑)







この日はマグロのお刺身です!







この日は豚肉とピーマンのスタミナ炒めを作りました!!

こういうメニューは白いご飯が食べたくなりますが

夜はゆるい糖質制限を心掛けているので、我慢!我慢!です(笑)











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久しぶりにゴボウ茶を作りました!

ゴボウ茶は市販のものでも簡単に買えるのですが

冬の乾燥シーズンは干し野菜をするにはもってこいの時期なので

これを逃す手はないですよね(笑)

ゴボウ茶を飲むキッカケは、私が乳がんになってからです!

ゴボウは中国では薬草として使われているらしく

高級漢方薬の朝鮮人参と同じ有効成分が含まれているようですよっ!!

以前にもブログで作り方を紹介した事がありますが

もう一度作り方を紹介しますね(^｡^)


１.泥付きのゴボウをタワシで洗い流し、皮つきのままピーラーでささがきにする。
　 ポイント・・ささがきにしたゴボウは水にさらさないで干す。







2.半日〜1日天日干しする。 夏場なら3時間ぐらい(しっかり乾燥させる)



　　　　



3.干したゴボウをフライパンで弱火~中火で8~10分程、油を使わず乾煎りする。
　仕上げは強火にして、白い煙が出る寸前に火を止めると香ばしくし上がる。
　






急須に3gの茶葉を入れて熱湯を注ぎ、3分ぐらいで飲み頃です^^









話は変わって・・

先日乳がんの3ヶ月検診に行ってきました!!

嬉しい事にリュープリンの治療が終了しました（≧∇≦）

リュープリンは副作用に結構悩まされていたし

一回の注射の値段が凄く高かったので、終わって本当に良かったです!

右腕のリンパ浮腫は相変わらず浮腫んでいて結構しんどいですが

とにかく再発・転移をしない事を祈って、毎日頑張ってますよ〜^^

頑張れ!!　私の細胞!!



　　　　






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休日の遅めのランチは・・

トーストに目玉焼き（≧∇≦）

ちょっと注目なのは、卵が双子だったのでお目目が二つの目玉焼きです♪

双子の卵だと何だか得した気分ににりますね(笑)









さて、、今日のレシピはスープです!!

モロヘイヤを使ったとろとろトロ〜りなコンソメスープです♪

寒い日にはとろみのついたスープは冷めにくく体も温まりますね(^｡^)

ではレシピです!!






モロヘイヤのコンソメスープ


(材料)２人分

　　　モロヘイヤ　３わ
　　　水　２カップ
　　　コンソメキューブ(砕いて)　１コ
　　　塩　適量
　　　黒コショウ　適量
　　　フライドオニオン　適量

(作り方)

１・モロヘイヤは葉を摘み、サッと茹でて水にさらし水気を絞って粘りが出るまで叩く。
　　鍋に水を入れ沸騰したら火を弱めて、モロヘイヤとコンソメを加える。

２・塩・黒コショウで味をととのえる。
　　カップに移しフライドオニオンを入れる。









　




今日のお家ランチは・・

トースト(ラタトゥイユソース)・目玉焼き・ウインナー・アルファルファのサラダ

モロヘイヤのコンソメスープ・ブルーン入りヨーグルト













ひゃーー、今日も寒い東京下町です (^^;;

早く暖かくなって欲しいなぁぁ。。


さてさて、少し前のお家晩酌ご飯です（≧∇≦）

夜はご飯などの炭水化物を控えているので

いつものようにお酒のアテばかりですが・・ (^^;;

この日はサクサク秋刀魚の竜田揚げがメインでした♪







この日は麻婆豆腐にチャプチェなどなど、中華のメニューでした^^







そしてこの日はコラーゲンたっぷり、お肌ツルツル「豚足」です(笑)

オッさんか!って突っ込まれそうですが、豚足大好きなんですよね〜（≧∇≦）








こんなん感じのお家晩酌・飲みごはんでした(笑)






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今日のお家ランチはパスタの気分♪

丁度 ウインナーにピーマンに玉ねぎがあったので

久しぶりにナポリタンかなぁ・・っと

食材を切ってパスタを茹で始めて

冷蔵庫からケチャップを・・

あれ!?　ケチャップ

ケチャップがなーーーい !!!!

買い忘れてたっ>_<

んーーーーーーーっ、、と気を取り直して

ニンニクと赤唐辛子を追加して、醤油味のペペロンチーノに変更です（≧∇≦）

隠し味にかつお風味の顆粒だしをパラっとさせてます!

うーーん♪　これはこれでbuono!!です♪






ウインナーとピーマンのスパゲッティ


(材料)１人分

　　　スパゲッティ　80g
　　　ウインナーソーセージ　２本
　　　ピーマン　１コ
　　　玉ねぎ　1/4コ
　　　ニンニク　１カケ
　　　赤唐辛子　１本
　　　パスタの茹で汁　お玉１杯
　　　顆粒だしの素(かつお風味)　小さじ1/3
　　　醤油　小さじ１
　　　黒コショウ　適量

(作り方)

１・ピーマンは縦半分に切り種を取り6mm幅の細切りにする。
　　ピーマンの太さに合わせて、玉ねぎは細切りウインナーは斜め切りにする。
　　ニンニクはみじん切りにして、赤唐辛子は半分に切って種を取る。

２・パスタをアルデンテに茹でる。
　　フライパンにニンニクと赤唐辛子を入れ火にかける。弱火〜中火
　　ニンニクの色が変わってきたらピーマン・玉ネギ・ウインナーを入れて炒める。

３・野菜がしんなりしたらパスタの茹で汁を加える。
　　湯切りしたパスタも加えて乳化させたら、顆粒だしの素・醤油を加えて調味する。
　　お皿に盛り黒コショウをかける。

　　　


　　　　




今日のランチは

ウインナーとピーマンのスパゲッティ

ヨーグルト(干しぶどう・レモンジャム入り)・ヤクルト













ここは東京!?

っと思うほどの真っ白な雪景色

昨日の雪は本当に凄かったです (^^;;

今日はとても滑りやすくなっているので、皆様もお気をつけ下さいね^^


さてさて、、いつものように少し前のお家晩酌です!!

夜にスマホで撮っているので、暗めな写真ですがご勘弁を!!


この日のメインは回鍋肉を作りました(^｡^)

こういうおかずは白いご飯が食べたくなりますね (^^;;







この日はメインはお魚で、赤魚の西京焼きでした^^







この日は豪快にスペアリブを使った、黒酢のさっぱり煮です!

煮卵もシミシミで美味しかったです♪







この日は前日作ったスペアリブのさっぱり煮のタレが残っていたので

残ったタレに鶏手羽中を入れてリメイク料理にしました^^








こんな感じのお家晩酌でした!!

ではでは・・






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またまた久しぶりの更新になってしまいました (^^;;

数日前から風邪をひいてしまい、ちょっとダウンしてます。。

なのでここ数日間はずっとお粥生活をしています!

お粥は病気以外の時にでもたまに食べるので、全然美味しくいただいてますが

レシピにするものがなくて・・今日はレシピはお休みです^^;

す、すみません


っと、このまま終わるのも寂しいので

少し前に食べていたお家晩酌を一挙にアップしますね〜（≧∇≦）


この日はお正月の残り物を、少しずつ小鉢に入れてみました!!

ダルマの箸置き・・可愛いでしょ(*^◯^*)







この日はカジキのパン粉焼きをトマトソースにして食べました^^

スープはクラムチャウダーです♪







この日はトマト鍋です!

スープの味付けはトマト野菜ジュースと鶏ガラで味付けしてます^^







この日はハムをアテに、作ったものはキャベツと塩昆布和えだけです(笑)







この日はスチームオーブンでヘルシーに仕上げた、チキンのハーブ焼きです!







この日は秋刀魚の南蛮漬けです!







この日は野菜をたっぷり食べました（≧∇≦）

メインは緑黄色野菜とチキンのグリルです!








っと、こんな感じのお家晩酌でした(笑)

最近はお粥生活をしていて、晩酌(お酒)は控えていますが

早く美味しい料理とお酒が飲みたーーーい（≧∇≦）

皆さんも風邪などひかないように、気を付けて下さいね(^∇^)ﾉ





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明けましておめでとうございます

おかげさまで良き新年を迎えることができました。

マイペースな私ですが、本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

皆様のご健康とご多幸を心よりお祈りいたします。


今年は戌年なので、スマホのアプリでワンちゃんに変身してみました(笑)


さて・・

お正月は・・

今年も母と一緒に、南房総館山に温泉旅行に行ってきました。

お天気にも恵まれて、富士山も顔を出してくれましたよ〜♪







宿に着いて早速、海の見える露天風呂でホッと一息です!







温泉旅行の醍醐味は温泉の他に、やっぱり美味しいものを食べる事ですよね(笑)







２泊3日の旅・・美味しい海の幸をいっぱい堪能してきました（≧∇≦）















2日目は宿の近くの洲崎神社で、お参りをしてきました(^o^)

今年も母と一緒に、幸せの鐘を鳴らしてきましたよ〜♪

家族みんなが幸せでありますように・・



　　　　



南国のような景色を楽しみながらのドライブは最高です♪







毎年花摘みをしに白間津の花畑へ行くのですが

今年は寒さの影響もあって、満開になるのは来月になりそうです (^^;;







千葉・南房総の旅 3日目の最終日は…

先ずは道の駅巡りをしてお花や野菜を買ったり

今回は崖に観音がある大福寺の崖観音にも足を運びました！



　　　



何度も南房総には来ているのに、崖観音は初めての体験です!

登った上からの景観は館山湾や伊豆大島を眺める事が出来ます！

上からの眺めも良かったですが、下から見上げる崖観音も迫力がありました



　　　



　　　　



次に向かったのは

廃校になった“鋸南町保田小学校”を改装して建てられた道の駅

「道の駅 保田小学校」に行って、「給食」というメニューを注文しました(笑)

献立内容は・・

あげパン・ソフト麺・鯨と鶏の唐揚げ・牛乳・デザート

私の年代には懐かしいメニューですね！笑笑







お腹もいっぱいなって次に向かったのは

鋸南町の江月水仙ロードまで足を運びました！

ここでお天気が急変して雨が降ってきてしまったので

ゆっくり歩いて見れませんでしたが、とっても綺麗で良い香りに癒されてきました♪







今年もこんな感じでスタートを切りました!

まだ年が明けたばかりですが、今年も頑張るぞーーーーっ（≧∇≦）

っと誓ったのでした(笑)








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今年も残すところ後少しですね・・

今年も沢山笑って、沢山美味しいものも食べて

元気に過す事が出来ました♪

ブロ友の皆さま・仲間達・友達・家族・全ての人に心から感謝しています!!

本当、、ありがとう♡

来年も宜しくお願いします!

よいお年をお迎えくださいね～♪



先ほど年越し蕎麦も作って食べたので、後はゆっくりして年を越したいと思います^^










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Merry Christmas

久しぶりのブログ更新になってしまいました (^^;;

皆さん、素敵なクリスマスをお過ごしですか?

今日はクリスマスなので

カラフル野菜を使ってバーニャカウダを作りました^^

バーニャは「ソース」、カウダは「熱い」を意味して

野菜を温かいソースにつけて食べます♪

今日のレシピはその、バーニャカウダソースの作り方です!

では、レシピです!





バーニャカウダソース


(材料)２人分

　　　野菜は好きなものを使って下さい。

　　　ニンニク　１玉
　　　アンチョビ ５～6切れ(15g)
　　　オリーブ油　100ml
　　　牛乳100mlと50ml


(作り方)

１・にんにくは薄皮をとってから芽をとる。
　　小鍋に牛乳100mlを入れて火にかける。
　　沸騰したら弱火にしてにんにくを入れて15分程煮る。

２・にんにくをザルにあげ包丁でペースト状になるまで刻む。(牛乳はすてる)
　　アンチョビも細かく刻む。

３・小さなフライパンにオリーブ油を入れて火にかける。
　　にんにくとアンチョビを入れてふつふつ煮る。
　　牛乳50mlを加えよく混ぜて、フォンデュ用のポットにうつす。




　　　　




今日はバーニャカウダとデミグラスソースの煮込みハンバーグです^^













先日・・

東京都足立区にある元淵江公園の

光の祭典2017イルミネーションを見てきました♪

無料なのであまり期待はしていなかったのですが

とっても素敵な空間になっていて楽しめました(^｡^)




　　　　




ビームライトと8本のツリーのライティングショーがあったり









海をモチーフにしたイルミネーションがあったりで














とっても楽しい時間を過ごしてきました（≧∇≦）v




　　　　






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無性にお好み焼きとかたこ焼きとか、ソース系のものが食べたくなってしまって

でも夜は糖質を抑えたいので、粉ものは我慢して

粉を使わない卵で作るとん平焼きにしました(^｡^)

私の住む東京・下町は、鉄板で焼いて食べるソース味と言ったら

やっぱり「もんじゃ焼き」が有名なのでしょうか・・

勿論、もんじゃ焼き屋さんに行けば、お好み焼きとかもありますが

お好み焼きはもんじゃの箸休め的な感じだったりして・・(笑)

とん平焼きを初めて食べたのは、バンドのライブで大阪に行った時にでした!

有名なお好み焼き屋さんで、大阪の打ち上げでは良く行った記憶があります(笑)

考えてみればライブで全国を回っている時は

ライブも楽しかったですが、その地方の美味しいものを食べれるのも楽しみでした♪

ではでは、、話が逸れてしまいそうなのでレシピです!!







とん平焼き


(材料)１人分

　　　豚バラ薄切り肉　60g
　　　キャベツ(千切り)　60g
　　　卵　L１コ(小さめの卵なら２コ)
　　　塩　適量
　　　黒コショウ　適量
　　　お好み焼きソース　適量
　　　マヨネーズ　適量
　　　削り節　適量
　　　青のり　適量
　　　紅生姜(みじん切り)　適量


(作り方)

１・豚肉は一口大に切り、塩・黒コショウで下味をつける。
　　フライパンに油をひき熱し豚肉を焼く。
　　途中でキャベツを加えて一緒に炒める。火が通ったらお皿に移す。

２・フライパンに油を足して、溶き卵を流し入れある程度固まったら
　　豚肉とキャベツをのせて卵で包む。

３・お皿に移しソースをかけ、マヨネーズもかける。
　　青のりをかけて紅生姜を添え、削り節をかける。




　　　　












いつもブログの後半は、夜食べているロカボ食をアップしているのですが

体調を少し壊していて、全然ブログをアップしていなかったから

写真だけめっちゃ溜まってきてしまいました (^^;;

とりあえず、、少し前になってしまいますが夜メニューです!!

この日は鶏手羽元で黒酢のすっぱ煮を作りました^^







そしてこの日は豚肉とピーマンのスタミナ焼きです!

いつもメイン料理と少しずつの付け合わせを食べてますよ〜^^







そしてこの日はサンマの開きをメインに、ツブ貝も煮付けにしました!








相変わらずお酒のアテばかりです(笑)






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今日のランチはもち麦入りの茶粥を作りました!

お茶はほうじ茶を使ってます^^

風邪をひいて体調があまり良くなかったので

最近のランチは消化の良いお粥生活をしています (^^;;

お粥は大好きなので、病気じゃない時でも良く食べてますけどね(笑)

今回はお米からではなく、残り物の冷やご飯を使ってます!

サラサラなお粥が好きな人は、ご飯を流水で洗ってから

少し粘りのあるお粥が好きな人は、そのまま煮込めばOKです!!

では、レシピです(^｡^)






もち麦入り茶粥(ほうじ茶)


(材料)1人分

　　　もち麦ご飯　茶碗軽めに１杯
　　　(もち麦ご飯は、もち麦 50g　米 １合　水280mlで炊いたものを使用。)
　　　濃いめに入れたほうじ茶　300ml
　　　顆粒だしの素(かつお風味)　小さじ1/2


(作り方)

１・ご飯をザルに入れ流水で洗う(洗う事でサラサラなお粥が出来ます)
　　(とろみのついたお粥が好きな人は、ご飯は洗わなくて良いです)

２・鍋にほうじ茶を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めてご飯を入れる。
　　5~10分程お好みのかたさになるまで煮る。
　　顆粒だしの素を加えてひと混ぜする。



　　　　




今日のランチはもち麦入り茶粥(ほうじ茶)・ジャガイモと玉ねぎの味噌汁

ブロッコリーとトマトのサラダ・明太子・温泉卵

梅干し・ちりめんじゃこ・キムチ納豆













さてさて、、

実は数日前から風邪に加えて、目眩をする事が多くなったので

脳に異常があったら怖いので、病院に行ってみて診てもらってきました!

聴覚には問題なく、目の検査で右を向くと揺れる事が判明しました。

頭のレントゲン写真を見ても問題なく

結果・・ストレスによる目眩だそうです (^^;;

先生も言ってましたが、ストレスと一言で片付けてしまうのは大雑把ですが

目眩だけでなくストレスは色んな病気を引き起こすので

なるべくストレスを溜めない生活を心がけて下さい!っと言われました。

ストレスは心にも体にも良くないと分かっていましたが

よく考えてみると、小さなストレスが少しずつ重なってしまったなっと反省です。

私の場合寝ている時も、ストレスが溜まっているのかも・・

右腕がリンパ浮腫で浮腫んでいるので、毎日の日課(治療)として

指から肩までバンテージでグルグル巻きにして寝ています。

だから毎日腕にギプスを付けて寝ている状態です。

たまに寝苦しくなって無意識のうちにバンテージを外してしまう時もあります。

朝起きるとこの窮屈なバンテージは取りますが

ここでも小さなストレスがあります!!

朝の忙しい時に腕のマッサージで5~10分かかり

外したバンテージをクルクル巻くだけで5~10分かかります。

数字にすれば大した事のない小さなストレスですが

きっと積み重なると大きくなってしまうのかなぁ・・っと思います。

女性は特にお年頃になると、更年期障害などもありますしね (^^;;

ホットフラッシュになると、体温調節だけでももう大変>_<

考えてみると小さなストレスって、ホント!いっぱいあるのですね!!

こういう小さなストレスの重なりが、目眩の原因になるとは・・

ストレスってやっぱり怖いなぁ (^^;;

なので、、今日はブログで弱音をはいて、ストレスを発散させてもらいました(笑)

誰もがみんな小さなストレスを抱えていると思います!

だけどストレスはやっぱり体に良くないですから

なるべくストレスをためないように皆さんも発散して下さいね(^｡^)







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久しぶりのブログ更新になってしまいました^^;

ここ数日風邪をひいてしまい、少し目眩もするのでPCをお休みしてました (^^;;

体を冷やさないように、ハチミツ入りの紅茶を飲みながらアップしています!

今日は今飲んでいる、簡単で美味しい紅茶のいれ方を紹介しちゃいますね♪

使うのは手軽なティーバッグの紅茶を使いますよ〜(笑)

正味期限が切れた古いティーバッグでもOKです!!

あっという間に煎りたて茶葉の香りとコクが楽しめます^^

あっ!!　でもレンジを使うので

ホチキスのついてないタイプのティーバッグ紅茶を使って下さい!!

まず紅茶を耐熱皿の上にのせます。

そのまま600wのレンジで１分加熱します。

この時点で煎りたてのような茶葉の良い香りがしますよ〜♪

カップに水150ml〜160mlを入れて、紅茶を入れます。

お湯ではなく水を使うのがポイントです!

カップをレンジに入れて1分30秒程加熱します。

ティーバッグ紅茶を軽く数回ふって取り出して完成です!!

お好みでハチミツを入れたり、レモンを添えたりして下さいね〜（≧∇≦）







っと、久しぶりにブログアップしましたが

まだ体調が完全ではないので、もう少し体を休めま〜す(^｡^)





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今日は冷蔵庫にある残りもので、チャチャッとランチです(^｡^)

納豆に焼き魚(冷凍にしてあったものを解凍)

常備菜のに煮物に漬物、後は豆腐・・

何て事はない良くある定番メニューです(笑)

レシピにする程でもないのですが

今日のレシピは「バター醤油味の豆腐丼」です!!

これはもう昔から食べている、私の定番手抜き丼です(笑)

このブログを始めてすぐに「ぐちゃ豆腐」というレシピを紹介しています!

そのぐちゃ豆腐をご飯にかけたのが、今日紹介する豆腐丼です（≧∇≦）

このレシピは豆腐を水切りしないで調理するのがポイントです!

鍋にそのまま豆腐を入れて、箸で形が残る程度に崩して火にかけます。

そこにバターと醤油などの調味料を入れて温めると

豆腐から水分が出てきて、美味しいソースのぐちゃ豆腐が出来ます(^｡^)

簡単過ぎるメニューですが、定番にしたくなる一品ですよ〜♪






バター醤油味の豆腐丼


(材料)１人分

　　　ご飯　茶碗１杯
　　　絹ごし豆腐　１コ 150g(小さいサイズ)
　　　バター　１カケ
　　　酒　大さじ2/3
　　　醤油　大さじ2/3
　　　旨味調味料　少々
　　　万能ネギ(小口切り)　適量

(作り方)

１・鍋に豆腐を入れて箸で形が残る程度に崩す。(2cm角ぐらいをイメージして)
　　中火で火にかけバターと酒を加える。

２・豆腐が温まって水分が出てきたら、醤油と旨味調味料で味をととのえる。
　　万能ネギを散らす。
　　　



　　　　


　

今日のランチは・・

バター醤油味の豆腐丼・メカブの味噌汁

納豆・焼き鮭・煮物・きゅうり古漬け














昨日はレシピブログアワード2017パーティーに参加させてもらいました!

その模様は後ほどアップしますね〜^^

さてさて、いつものように少し前の晩ご飯です!!

この日は豚味噌をメインに、久しぶりに茶碗蒸しも作りました♪









この日はいただいたハムやソーセージの盛り合わせで赤ワインと一緒に!








この日は豚しゃぶのお鍋です!!









いつも相変わらず・・っな感じです^^;






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午前中に母から電話がかかってきて

母「ブリのあらが沢山あるんだけど食べる? 作るなら持って行ってあげるよ」

っと連絡がありました♪

風邪気味で少しダウンしていたので、外に出たくなかったからラッキーです♪

私「家に来る時に一緒に大根も買ってきてー」とお願いして

早速! 大根とブリのあら煮 を作りましたよ〜

子供の時は煮魚ってあまり得意ではなかったのですが

今では染みる美味しさだなぁぁ・・っとつくづく思います(笑)

美味しくて全部完食したから、これで風邪も治るかな^^;


では、レシピの前に美味しいポイントです!

魚の臭みを取る為に、下処理をしっかりして下さい!!

塩＆霜降りをしてから、ウロコや血などの汚れを丁寧に洗い落として下さい!!

ちょっとした一手間で美味しさが全然違いますよ〜(^｡^)





大根とブリのあら煮


(材料)４人分

　　　ぶりのアラ 400g
　　　大根 1/2本(400g)
　　　生姜 1かけ
　　　A. 砂糖 大さじ2
　　　A. みりん 大さじ1
　　　A. 醤油 大さじ3
　　　水　400ml
　　　

作り方

１・ブリはバットなどに並べ、全体に塩を振り15分ほどおく。
　　大根は皮を厚くむいて２~３cmの輪切りにする。大きければ半分に切る。
　　生姜は薄切りにする。

２・鍋にたっぷりの水を入れ大根も入れて火にかける。
　　沸騰したら５~7分茹でてザルにとる。
　　残りの湯にアラをくぐらせ、表面の色が白っぽく変わったらすぐに水にとる。
　　皮のぬめりや残ったウロコ、血合いの汚れなどを洗い落とし水気をきる。

３・鍋にAの調味料と生姜を入れ、アラを入れて火にかける。
　　煮立ったら中火にして5~6分煮て、水と大根を加えて落としぶたをする。
　　弱めの中火で20~25分煮る。途中で一度上下を返して味を染み込ませる。




　　　　




今日のランチは・・

大根とブリのあら煮・納豆キムチ・キュウリとキャベツの浅漬け

もち麦入りご飯・めかぶの味噌汁













さて、、少し前の晩ご飯です!

写真が暗くてあんまり美味しそうに見えませんね^^;

レシピで出している写真は、外の光が入る昼間に撮るので明るく撮れるのですが・・

っと言っても古いデジカメで撮ってますが（≧∇≦）

夜はiPhoneで普通に撮っているだけなので、どうしても暗くなってしまいます(´･_･`)

iPhoneでも昼間なら綺麗に撮れるんですけどね^^;

そそこら辺は勘弁していただいて・・


ある日の夜・・この日はイワシが安くて美味しそうだったので

イワシのパン粉焼きとつみれ汁を作りました(^｡^)








そしてこの日は赤ワインと一緒にステーキです!

常備菜でラタトゥイユを沢山作りました^^







そして次の日は蒲焼です!

っと言っても鰻は苦手なので、サンマで蒲焼を作りましたよ〜(笑)







そしてそしてこの日は豚の冷しゃぶサラダです!








毎度毎度、お酒のアテばかりな晩ご飯です^^;








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　　　　　Happy Halloween








　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by...口裂け女なTAKAでした(笑)





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今日はポトフのリメイク料理第三弾です!

最後の残りのポトフはカレーライスにリメイクしました!

ポトフに入っている野菜って、カレーとかシチューとあまり変わらないので(笑)

基本になるポトフは薄味のコンソメ味で作っておいて

食べる分だけポトフを器に入れて、自分好みの味に変化をつけていきます!

初日は普通にポトフを楽しみます♪

薄味にしているのでポトフを器に入れたら

塩・黒コショウ・粒マスタードで味をととのえます!







２日目はカレー風味のポトフを楽しみました! (前回ブログにアップしてます)

基本のポトフを食べる分だけ器に入れて、カレー粉を混ぜただけです（≧∇≦）

カレー粉だけですが味は劇的に変化しますよ〜(笑)







３日目はトマト味のポトフにリメイクしました!

トマト味にするとポトフがミネストローネの味になりますよ〜(^｡^)







そして最後はカレーにしました!

市販のカレールウをポトフに入れて煮込むだけなので、これまた簡単(笑)

最後まで美味しく食べるポイントは、野菜を大きめにカットしておけば

最後まで野菜が煮崩れしないで楽しめます♪

では、簡単レシピです!!






カレーライス・ポトフリメイク料理


(材料)１人分

　　　ご飯　茶碗１杯
　　　残り物ポトフのスープ　200ml
　　　残り物ポトフの具　適量
　　　カレールウ　１カケ23g (ジャワカレーの8カケに分かれているもの使用)
　　　キムチ　あれば適量

(作り方)

１・鍋にポトフを入れて温め、カレールウを入れてとろみがつくまで混ぜる。
　　器にご飯を盛りカレーをかけ、キムチを添える。




　　　　




この日のランチは・・

カレーライス(ポトフリメイク料理)

サラダ・プルーン入りヨーグルト・メカブの味噌汁













ポトフってこんな風に簡単に色々とアレンジが出来るし

お肉と野菜がバランスよく食べれるから、忙しい時に便利なのです♪

先週はずっと忙しかったので、本当ポトフに助けられたよぉ(笑)

一昨日はその疲れた体を癒しに、スパで日帰り温泉に行ってきました^^

疲れている時の温泉と甘いものは癒されるなぁぁ。。

by・・ジョッキパフェ （≧∇≦）













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昨日の夜はポトフを作って食べました!

ポトフは沢山作っておくと、色んな料理にリメイク出来るので便利です♪

今日のランチは昨日のシンプルなポトフにカレー粉を足して

カレー風味のポトフに変身させちゃいました（≧∇≦）

ちなみに昨日はこんな感じで白ワインと一緒にいただきました!









夜は炭水化物をゆるーく減らしていますが

お昼のランチはしっかり炭水化物も食べるようにしているので

今日はスープに合うようなメニューにしてみました!!

はい!!　今日のレシピで主役のパンです^^









軽くトーストしたパンに温泉卵を乗せて崩すだけです(笑)

しかもレンジで1分で作れる温泉卵なので、めっちゃ簡単です♪

とろーり半熟なので、ゆで卵で作る卵パンとは一味違いますよ〜(^｡^)

食パンは手の平サイズの小さいパンを使っています!!








普通の６枚切りの食パンを使う場合は、温泉卵を2コ使って下さい!!

温泉卵を上手く作るコツですが

★湯のみ茶碗は飲み口が小さくて、細長いタイプのものを使う。
★温泉卵は必ず１コずつ作る。
★絶対に1分20秒以上の加熱はしない!　破裂をして悲惨な結果になります(笑)



ではレシピです!!






温泉卵トースト

(材料)１人分

　　　食パン(手の平サイズの小さいパン)　１枚
　　　卵　１コ
　　　水　大さじ３
　　　マヨネーズ　適量
　　　塩　少々
　　　黒コショウ

(作り方)

１・細長い湯のみ茶碗に玉子を割り入れ、水大さじ３を加える。
　　500wのレンジで１分加熱する。固めが好きな人は＋10秒加熱する。

２・トーストしたパンに水切りをした温泉卵をのせ、崩しながら全体に広げる。
　　マヨネーズをかけて塩・黒コショウをふる。

　　　


　　　　




今日のらランチは・・

温泉卵トースト・カレー風味のポトフ

コールスロー・ヨーグルト(プルーン入り)・巨峰












東京・下町・・今日はとっても寒いです!!

この間まで扇風機をかけていたのに、もうホットカーッペットの出番だなんて (^^;;

風邪をひかないように気を付けなきゃ〜!

皆さんも気を付けて下さいね(^_−)−☆


さてさて、最近のお家晩酌・晩ご飯ですがこんな感じです!!

この日はゴーヤチャンプルーがメインで、アサリの味噌汁も飲みました(^｡^)







この日はマグロのお刺身の食べ比べセットをいただきました♪







そしてこの日は旬の牡蠣を使ってフライにしました!

揚げたてはやっぱり美味しいなぁ^^







そしてそしてこの日はチキンのトマト煮です!!








今日は寒いしまだ残っているポトフを使って

クリームシチューにでもリメイクしようかな・・

ふむふむ。。





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今日は肌寒いですね (^^;;

ついこの間は暑かったり、今日は一気に寒くなったりと

体がなかなかついていけず、何だか「だる重〜」な感じです>_<

今日は雨も降っていたしジムをお休みして、お家でのんびり過ごしています。

さて、、ランチはどうしよう。。

うーーーーーん。。。

ランチは体が温まって、簡単なものが良いな!って事で

丁度うどんと牛乳があったので、クリームうどんに決定です(^｡^)

今回は明太子と青菜を使ってますが、旬のキノコや牡蠣などを使っても美味しいです♪

それと今回の手抜きポイントですが・・(笑)

土鍋(一人用)を使って作ると、そのまま食べられるので

洗い物が一つで済んでしまいます（≧∇≦）

それに土鍋だと保温効果もあるので冷めにくいですよ〜♪

では、、レシピです!!






明太子と青菜のクリームうどん


(材料)1人分

　　　うどん(ゆで)　１袋
　　　明太子　１腹
　　　青菜(水前寺菜)　30g
　　　大葉　５枚
　　　牛乳　200ml
　　　白だし　大さじ１
　　　バター　１カケ
　　　塩　少々
　　　コショウ　少々
　　　刻み海苔　適量

(作り方)

１・明太子は薄皮を除いておく。大葉は千切りにして青菜は食べやすい長さに切る。
　　土鍋に牛乳を入れて火にかけ、温まったら火を弱めてうどんと青菜を入れる。


２・火が通ったら明太子を半分加える。
　　白だし・バターも加えて、塩・コショウで味をととのえる。
　　仕上げに残りの明太子と大葉をのせる。









　　　　




今日のランチは・・

明太子と青菜のクリームうどん・サラダです。












こんな感じで・・

ランチはしっかり炭水化物をいただいてます(笑)

夜は糖質をゆるーーく制限しているので

ここ最近のお家晩酌・晩ご飯はこんな感じです!!

相変わらずお酒のアテばかりですが (^^;;

この日はアジフライがメインに、お酒の代わりに豚汁です(笑)

常備菜でポテサラも作りました♪







この日は煮込みハンバーグです♪

ハンバーグを煮込んでる鉄鍋(スキレット)は、100均で買ったものです(笑)

サイドメニューは前日とほぼ一緒 ! （≧∇≦）







この日はお土産でもらった、カレイの干物とかまぼこをいただきました!







この日は残り野菜を使って、プルコギを作りました!!

こういうおかずはご飯が欲しくなるなぁぁ>_<








こんな感じで最近の晩ご飯でした。。




それからお知らせです!

明日は・・

FacebookのPINK SAPPHIREページより動画生配信します！

久しぶりにピンクのメンバー４人揃いまーーす♪

10月14日 土曜 20時〜

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今回はメンバー４人揃っての動画生配信ですよ〜^^

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先日もつ鍋を作りました!!

いつももつ鍋を作る時は多めに作って、次の日はリメイク料理にして楽しみます♪

モツ鍋の作り方は以前このブログで紹介しているので

そちらの方を参考して下さい→「もつ鍋」

こちらが一昨日作ったもつ鍋です(^｡^)









私の作るもつ鍋は、もつ・キャベツ・ニラの他に

コンニャクとゆで卵が入ります(笑)

昨日はそのもつ鍋をリメイクして、こんな風に食べました!

「ちくわぶ」を加えたおでん風です(笑)










そして今日のランチは残ったもつ鍋にご飯を加えてクッパにしました!

作り方は・・


(材料)1人分

　　　基本のもつ鍋　お玉3~4杯
　　　ご飯　茶碗1/2杯
　　　コチュジャン　小さじ1
　　　韓国産唐辛子　適量

(作り方)

１・鍋にもつ鍋を入れて温め、ご飯と調味料を入れて煮込む。
　　ご飯がお好みのかたさになったら器にもる。




　　　　



今日のランチは・・

もつクッパ・もつ鍋の残りの卵・冷奴・トマトジュース・果物(巨峰・柿)










さて、、今日はこれからリハに行ってきまーす（≧∇≦）

ではでは〜






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今日のランチはボロネーゼを食べました!

麺はパスタではなくて、「ひもかわうどん」を使いました(笑)

前回も書きましたが、群馬県桐生地域の郷土料理で幅広麺のうどんです!



　　　　



前回はこのうどんでカレーつけ麺を作りましたが

食べた時に何だか麺の食感が生パスタのフェットチーネに近かったので

麺と絡みやすそうなボロネーゼソースと絡めてみました♪

おぉ、、完璧にパスタやん(笑)



　　　　



あっ!でもちょっと待って!!

コレってうどんを茹でて市販のパスタソースと絡めただけだから

レシピにはならないですよね〜 (^^;;

パスタソースはコレを使いましたよ〜♪







って事で、今日のレシピはボロネーゼの横にあるスープです!!

コーンクリーム缶を使った、簡単ポタージュスープです（≧∇≦）









簡単 ! コーンポタージュ


(材料)４人分

　　　クリームコーン缶　１缶(400g)
　　　牛乳　約２カップ（使用した缶詰と同量）
　　　バター　１カケ
　　　顆粒コンソメ　小さじ2/3
　　　塩・コショウ　適量
　　　フライドオニオン　適量
　　　ドライパセリ　適量

(作り方)

１・鍋にコーンクリームと牛乳を入れ火にかける。
　　焦げないように混ぜながら温める。

２・バターを加えて溶けるまでよく混ぜ合わせたらコンソメを加える。
　　塩・コショウで味をととのえる。
　　器に入れてフライドオニオンとドライパセリをかける。







　　
今日のランチは・・

ひもかわうどんのボロネーゼとコーンポタージュ












今日はジムのプールでアクアビクスのレッスンを受けてきたのですが

これがかなりハードなレッスンでして (^^;;

お家に帰ってきたらお腹はペコペコ、足はガクガク。。

ランチを食べてお腹が満たされた後は、凄い睡魔に襲われます(｡-_-｡)

なのでいつも少し仮眠をするのだけど、これが最高に気持ち良いのです(笑)

あっ!こんな話はどうでも良いですね (^^;;


さてさて、、話を変えて最近のお家晩酌晩ご飯です!!

いつものように、お酒のアテばかりですが (^^;;

この日はゴーヤをメインに野菜の煮物・ぬか漬け・めかぶ

それと味噌汁が飲みたかったのでアサリの味噌汁を作りました!







この日はお財布に優しいメザシをメインに

ラタトゥイユ・枝豆・鴨の燻製・モズク酢です!!







この日は焼き鳥が食べたかったので、鳥手羽中を買って塩焼きにしました（≧∇≦）

サイドメニューはポテサラにゴーヤ炒め・塩辛・めかぶ・谷中生姜です!







この日はお外で焼肉を食べましたよん(笑)








さっ、ブログも書き終えたので、これから少し仮眠しま〜す(笑)

ではでは。。





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群馬県桐生地域の郷土料理「ひもかわうどん」をお土産でいただきました♪

幅広麺のうどんで見た瞬間 !

ゲゲゲの鬼太郎に出てくる一反木綿を思い出してしまいました(笑)



　　　　



さてどんな風にして食べよう・・

シンプルにだし汁つけて食べるか、鴨南蛮も良いなぁぁ・・

ほうとうのように野菜をたっぷり入れた煮込みうどんも捨てがたい・・

こうやって何を食べるか考えている時って幸せなんですよね〜♪

ジムで泳いでいる時も、今日のランチは何を食べようか?

なんて食べ物の事を考えながら、泳いでいる自分に笑ってしまいます(笑)


悩んだあげく、、カレーつけ麺にしました(^-^)/

幅広の平たい麺にカレーが絡んで、すっごく美味しかったです♪

だけどね、、この日

白い服を着ていて、気付いたらカレーが服にピチピチ跳ねてたぁ（≧∇≦）

カレーうどんを食べる時の服装は気をつけましょう (^^;;






ひもかわうどんのカレーつけ麺


(材料)1人分

　　　ひもかわうどん　100g
　　　豚コマ切れ肉　50g
　　　玉ねぎ　1/4コ
　　　カレールウ　１カケ
　　　水　200ml
　　　麺つゆ(4倍濃縮タイプ)　大さじ１
　　　万能ネギ(小口切り)　適量

(作り方)

１・豚肉は食べやすい大きさに切って、玉ねぎは薄切りにする。
　　鍋に油をひき熱し豚肉と玉ねぎを炒める。

２・火が通ったら水を入れ、沸騰したら火を弱めてカレールウを入れる。
　　麺つゆで味をととのえたら一煮立ちさせる。万能ネギをかける。
　　表示通りに茹でたひもかわうどんを添えて、カレーにつけて食べる。








　　　　







少し前のお家晩酌晩ご飯です!!

いつものように、お酒のアテばかりです(笑)

この日は鮎釣りに行った知人がお土産に持ってきてくれたので

鮎の姿揚げをメインに、付け合わせは冷奴・トマトサラダ

長芋の千切り・豆苗のおひたし・塩辛・大葉の味噌揚げ







この日は冷しゃぶの海藻サラダをメインに

付け合わせはそら豆・トマトとバジルのマリネ・メカブの冷汁







この日は鮮魚コーナーが特売だったので(笑)

イカ刺しと鯵のなめろうをメインに、ツブ貝は煮付けにしました!

後は海藻サラダ・トマトとブロッコリーの豆サラダです(^-^)/







この日はお肉をガッツリ食べたかったのでステーキにしました!!

付け合わせはそら豆・いぶりがっこ&チーズ・ぬか漬けです!!








今日の晩酌はランチで食べた、カレーつけ麺のカレーが余ってしまったので

ハンバーグのソースにでもして食べようかなぁ・・

っと、もう夜の食べ物の事を考えてしまう私です (^^;;





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旨っ! 早っ! 安っ! マムチの下町の台所(バル)―絶対自慢のウチごはん
　2013年7月24日発売　　主婦の友社　　定価: 1300円　　

　　

念願のレシピ本が完成しました♪
日常ですぐに使える、マネできる、応用できるレシピを紹介しています♪
皆さんも是非!!　手に取ってみて下さい!!



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